på varme sommerdager når mest elskede suppe ikke forårsaker appetitt på grunn av hans varme typen, kalde supper redning.Sorrel og de kan meget hendig.Vi dele noen oppskrifter.
Bare friedge
Hvis du har mye sorrel - en kilo, kokken fra det friedge - ikke noe problem.Etter å ha gått gjennom en god skylling og blader, må de bli hakket og dyppet i kokende vann (2 L) er ikke mer enn 5 minutter, og deretter la den avkjøles.Forresten, hvis makulere over, snarere enn sammen, bladene av sokkelen vil være mykere.
Så, kjøler sorrel i sin egen kjøttkraft.I mellomtiden tar vi vårløk - etter smak - og smuldre.Et par av frisk agurk skåret i terninger, Protein 4 kokte egg finhakk og deres plommer - rub (går fort, fordi de er myke).Alle miksen, salt etter smak.
Egentlig hoved gjort.Du kan, selvfølgelig, alle oppkjørte ingrediensene i sypanut avkjølt buljong, men ikke nødvendigvis - noen vil være fornøyd når de satt direkte i formen, oversvømmet sorrel suppe og årstid.Forresten, bensinstasjon: egnet for henne krem med urter, for eksempel dill, og en liten mengde sukker.
friedge fisk
oppskrift er ikke så forskjellig fra den forrige, men likevel har sine egne særtrekk.Hovedrett - fisk selv.Hva - bestemmer hver på sin egen mat, men mange varianter egnet: torsk, mullet, abbor, karpe.Det viktigste er ikke å karpe og ørekyte - torment bein velger.Men forkokte fisk må bli kvitt dem.
Hvis du har et pund av fisk krever samme mengde og sorrel, som er kokt på samme måte som for konvensjonell friedge.Ett eller to av frisk agurk er også nødvendig, men kokker si at i dette tilfelle de trenger å bli kuttet i strimler (eller terninger).Men det er ikke nødvendig å gni eggeplommene: 2-3 egg rett og slett skåret i terninger.Vårløk rådes til å hogge og male med salt - så vil det gi juice.
trodd blande ingrediensene hell suppen over sorrel, men hvorfor ikke legge litt fisk kjøttkraft?Men som du ønsker.Og fyre opp denne subtilitet: i tillegg til rømme, sukker og hakkede urter i den bygger legge pepperrot.Selvfølgelig litt - for hele justeringen av et par teskjeer.
sorrel suppe gourmet
Denne varianten utarbeidelse av kald suppe ta noen kokkekunnskaper.Men hans racket opp hvis du ikke prøver?Således, for det første tjener denne bare trenger Sorrel blader, stengler må fjernes.Finhakket sorrel (500 g), sammen med en hel pære nedsenket i kokende vann (1,5-2 liter) og lage mat.
Etter 10 minutter, tilsett 1-1,5 Art.ss sukker og 2 ss.skjeer sitronsaft og fortsette matlaging.
Samtidig visp 2 egg, legge til det 150 g rømme og forsiktig helle, røre et glass varm oksalsyre buljong.Deretter gjenta prosedyren - selv helle et glass buljong.Det må oppnå en homogen blanding, noe som er ganske ryddig, tynn stråle, slippe inn i pannen med sorrel, fortsatt omrøring.Så krydre med salt, legge til en annen 2 ss.skjeer sitronsaft og slå av komfyren.
På bordet serveres avkjølt, drysset med hakkede urter.
Botwin med sorrel
sammensetningen av produkter for utarbeidelse av en slik botvinya er ikke veldig komplisert, det eneste viktig krav - tilstedeværelsen av en god del av bete topper - 500 g til 1 kg.Det må, vaske, hogge, hell kokende vann (2 liter) og stek i 10-15 minutter, deretter legge sorrel (200 g), salt og kok samme tidsperiode.
Mens det er matlaging, vil vi kutte en agurk, og to eller tre egg - terninger, fem reddiker - tynne skiver, fint crumble vårløk.Det er så base, som vil fylle oksaloeddiksyre rødbete suppe.Ettersom fyllingen brukes rømme sennep.Salt, som alltid - etter smak.
Den foreslåtte oppskrifter, selvfølgelig, ikke eksos mulighetene for å bruke sorrel kalde supper.Ja, i hvert fall i samme hash: du trenger bare å skålde og kjølig, og deretter legge til de tradisjonelle komponenter.
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
