Disse skapningene i naturen er kjent for oss fra barndommen.Alle vet om rollen av sopp i human ernæring i produksjonen av visse matvarer (for eksempel yoghurt, brød, ost, vin), i etableringen av narkotika-antibiotika.Men mange mennesker på spørsmålet "Mushroom - en plante- eller dyre, frukt eller grønnsak" er sannsynligvis det riktige svaret er fortsatt vanskelig.Men hvis vitenskapen selv botanikk med dette problemet bestemte seg for ikke så lenge siden, hva med vanlige borgere å snakke om?
mykologi
begrepet sopp, som den isolerte delen av naturen, dannes bare i 70 av forrige århundre.Sopp bestemt som den rike naturen som forener organismer som inneholder de funksjonene og planter og dyr (i praksis en sopp - dette ene og den andre).En vitenskapelig studie av disse skapningene ble bevilget til vitenskapen om mykologi - den delen av botanikk.
Variety
rike sopp er svært variert - biologisk og miljømessig.Disse organismene har blitt en grunnleggende og integrert del av noen miljøsystemer, vann og jord.Ifølge ulike eksperter, mycologists eksisterer verden fra 100.000 til 1,5 millioner arter av disse skapningene.Klasser sopp (fra 2008) var det 36, og familien - 560.
Sopp i naturen
Rollen av disse organismene i det økologiske systemet av jorden.Mange sopp konvertere organisk materiale til uorganisk, gjør egentlig det disponering av døde organiske celler.En plante i sin tur realisere en symbiose med sopp fôr på varer fra sine livsviktige funksjoner.Samhandle med sopp og høyere planter og alger, og insekter og dyr.Siden drøvtyggere, sopp - en viktig og uunnværlig del for fordøyelsen av planteføde.
rolle i folks liv
siden antikken, sopp - er først og fremst en matkilde for noen av menneskeheten.Det er skrevet poster om bruk av sopp fem tusen år siden (men sikkert de inntas som mat selv Cavemen).Fordi sopp er til stede i forskjellige nisjer i naturen - og på vann, på land og i luften, - det er ikke uten kostnad, og i fremstillingen av visse matvarer.Noen oster, yoghurt, gjær brød, øl, vin - disse produktene var utelukkende på grunn av vital aktivitet av disse organismene.Og i dagens verden, sopp - det er også råstoff for produksjon av visse legemidler (antibiotika), som dreper bakteriene som hjelper i behandling av tidligere dødelige sykdommer som lungebetennelse.
Reproduksjon og spredning
sopp har en ganske effektiv, skapt av naturen, metode for reproduksjon.Soppsporer er enten en eller flere celler som har en mikroskopisk størrelse (1 til 100 mikron).Disse cellene inneholder en liten mengde av stoffer for mat, og sjelden overleve.Men når de kommer inn i kulturen og støttende miljø, spirende, føder et nytt mycel.En lav overlevelse er motvirket av natur en enorm mengde kontrovers.Så kjuker produserer middels størrelse opp til 30 milliarder sporer og sopp - opp til 40!Der soppsporer aseksuell og seksuell reproduksjon, i hovedsak utfører forskjellige funksjoner i livet av soppen.Den første - for masse gjenbosetting i vekstsesongen.Den andre - å lage en rekke av avkom.
Kefir sopp
Egentlig er dette ikke bare en, men en hel gruppe av forskjellige organismer.Det er interessant at Kefir Mushroom (også kjent som tibetansk eller melk) representerer en symbiose av mikroorganismer av forskjellige arter som utviklet seg i løpet av en lang utvikling.Disse skapningene er så tilpasset seg livet til felles, at de oppfører seg som et enkelt og udelelig kroppen.En basis for hvit og gulaktig kefir sopp bestemt sur smak opp gjær og streptokokker (melkesyre Bacillus), bestemme sin næringsverdi og fordeler for menneskekroppen.Generelt omfatter en sammensetning av denne symbiose mer enn 10, og forskjellige mikroorganismer som vokser og formerer seg sammen, inkludert eddiksyrebakterier.Dermed kan resultatet av livet til de samfunn av organismer tilskrives produkter av melkesyre, og produkter av alkoholholdige gjæring samtidig.En Tibet kefir produsert innbefatter melkesyre og en alkohol og karbondioksyd, og enzymer, noe som gir den en spesiell originalitet og smak (i tillegg til bruk sammen med vanlig bruk).
historie tibetansk kefir
Den har mer enn ett århundre.Ifølge historikere, har Kefir sopp vært kjent i flere tusen år.Munker, forsurer melk i spesielle potter av leire, la vi merke til at det sours annerledes.Dermed ble det oppdaget og kultivert kefir sopp.Over tid, det tibetanske munker lært at et lignende produkt oppnådd ved gjæring av en felles og flere arter av mikroorganismer livet aktivitet, har en svært positiv effekt på organer i kroppen med regelmessig bruk, styrke og ombygging.Lever og mage, bukspyttkjertel og hjerte følte stor!Siden oldtiden, og behandles med tibetansk kefir mange sykdommer ved hjelp av det meste som en profylaktisk.
