Smaken og sammensetningen av ingrediensene er veldig mye som en suppe andalusisk gazpacho.Den eneste forskjellen er at i motsetning gazpacho suppe servert med varm tomat og har en mykere balansert smak.
Du trenger:
500 g modne tomater 2
stilk (15-20 cm)
selleri 1 løk medium størrelse
3-4 fedd hvitløk
en søt rød pepper
2 skiver loff
en time.l.røkt paprika
50 ml vegetabilsk olje (oliven EB)
2 ssrødvinseddik 1 ss
sukker (valgfritt)
5-6 stilker av persille
en liten hot pepper
600-700 ml vann (grønnsakssuppe)
salt, sort pepper
Forberedelse:
1. Lag et grunt snitt i tomatene.Zablanshirovat tomater i 30 sekunder i kokende vann og umiddelbart sette den i isvann.
2. Clear tomatene fra huden og skjær dem i skiver Greatest.
3. Stek paprika i ovnen eller over en gassbrenner til å brenne, legg i en bolle og dekk med lokk og la stå i 15-20 minutter.Clear pepper fra huden og kutt i små biter.
4. Finhakk løk, selleri, hot pepper, tidligere renset fra frøene, og brød i små biter.
5. Forvarm halve vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løken og stek i 2 til 3 minutter, tilsett selleri og pepper, rør av og til, holder på varmen i ytterligere 3 minutter.
6. Legg tomater, grønnsaker og flytte til en liten brann å slukke under dekke av ca 4-5 minutter.
7. Hell over i gryten og kok opp vannet.
8. Tilsett grønnsakene, krydre med salt og reduser varmen til småkoke i 10 minutter.
9. Varm opp pannen med resten av oljen, tilsett hvitløk, kuttet i halvparten av brødskivene og stek i 2 minutter.10. Ta suppen av varmen, tilsett eddik, sukker, hot pepper, brød med hvitløk, paprika, persille og alle pyurirovat blender.Når serverer dryss suppen med nykvernet sort pepper.
Tenker høyt.Denne suppen kan sendes som en kald.Animalsk fett inneholder ikke noe, slik at det er ingen risiko for å finne en størknet fett på platen.På forespørsel kan sendes rykket skinke, skåret i små terninger, stekt eller røkt bacon.
Artikler Kilde: carina-forum.com
