konstant egenskap av en fest fest har for et århundre rød kaviar.
motsetning svart, rød kaviar spredning til Russland relativt nylig, litt mer enn 100 år siden, og siden da i Østen er aktivt fiske etter laks.Dessverre ikke bare foraged spesialiserte oppdrettsanlegg, men også krypskyttere for fortjeneste på salg av dyre råvarer og artisanal kokte egg.
Tradisjonelt etterspørselen etter kaviar økte i desember, like før nyttår og juleferie, så dette er tidspunktet for kjøpet er en risiko for substandard produkter krypskyting, som det faller på markeder og i butikker.I en spent økonomiske og finansielle situasjonen i landet rød kaviar til en pris betydelig lavere enn prisene på butikkjeder, vil det virke svært attraktivt alternativ.Men det er på denne tellingen og selgere av piratkopierte produkter.Husk at egg av god kvalitet ikke kan være billig, men å kjøpe billigere egg, er du risikere helsen din.
liten pris
Sikkert du legge merke til hvor stor forskjell mellom prisene for kaviar i glasskrukker og vekt kaviar.Dette skyldes det faktum at rødt kaviar av høyeste kvalitet alltid er pakket i glasskrukker.Gjennom glasset kan du alltid se eggene og sjekk for fraværet av slam (væske), som indikerer langtidslagring av egg.
Rød kaviar i vanlige bokser kan ikke være mindre enn god kvalitet, men i utseende, vil det trolig være å gi top-notch kaviar (egg kan sprengning og klissete).Men siden du kjøper kaviar i en boks, er det ingen måte å se det - det anbefales å fokusere på produsenten oppført på banken.Og han trenger ikke nødvendigvis å ha "Østen" adresse - de store produsentene har sine fabrikker i ulike regioner av landet.Vel, hvis det være kjent for deg med selskap.
kaviar, som selges etter vekt eller i plastbeholdere som lekker - en kalv, som ikke er ment for langtidslagring, slik at tidspunktet for gjennomføringen er minimal.På hyllene med kaviar veide ofte kan se en uformelig masse av kaviar og stakk sammen av knuste egg.Dette er bevis på feil oppbevaring - nok luft og lav temperatur nedkjøling skap spesialisert skadelige og irreversible virkninger på egenskapene og kvaliteten på produktet.Vær oppmerksom på vilkårene for produksjon og lagring av slike egg!
Forresten, timingen ...
Mange mennesker feilaktig tror at tidspunktet for produksjon av egg, sa på boks, er det en periode da kaviar ble høstet.Men produksjonen sesongen og høsting av egg varer fra juni til september, en gang i året.Alt hentet på denne tiden er hermetisert kaviar produsenter og selges i løpet av året.Derfor datoen trykt på banken - det er datoen for å fylle ut dette krukke av kaviar høstet på forhånd, og ikke produksjonsdato for kalven.Noen bokser nå kan se tre datoer: dato for produksjon av råvarer, datoen for fylling av egg og dato for utløpsdatoen av råstoffet.Du bør ikke være redd for å kjøpe egg, pakket, for eksempel i løpet av våren.Du trenger bare å være sikker på at produsenten av kaviar, at det er i samsvar med teknologien og produserer egg fra frosne yastiks (for eksempel rogn tilhører andre klasse og er mye billigere høy kvalitet kaviar).
Endelig!
Egg bør oppbevares i lufttette beholdere ved en temperatur på -4 - 6 grader C. Men vekten kalv oppfylle slike forhold er svært vanskelig.Akkurat som for de åpne bokser med kaviar, som vi lagrer i kjøleskap.Så ikke holde det mer enn en uke, siden for de siste dagene begynte det å utvikle mikroorganismer, er det en ubehagelig lukt, blir smaken endret.
kaviar - det er gøy, og hvis du bestemmer deg for å hengi seg til det - ikke kompromiss, ikke skimp på kvalitet, og ikke oppmuntre krypskyttere.Kjøpe egg på prinsippet om "less is more".Og så er det sikkert å være deilig.
Artikler Kilde: torg.mail.ru
