Ingenting pynter en kake er lett luftig krem med en delikat smak.Pisket krem - er ikke bare en dekorasjon av konditorvarer.De er også utrolig velsmakende.De kan sendes inn som en egen rett med frukt.I tillegg kan de justere smaken av kaken (hvis for eksempel, ble deigen for cloying eller omvendt, er ikke veldig søt).La oss se på spørsmålet om hvordan å lage krem "Pisket krem".
produktet har den ubehagelige funksjon som han ikke kan vente med å gå tilbake til sin opprinnelige form, det vil si til væsken.Derfor konfekt krem fabrikker lagt emulgatorer, stabilisatorer, gelatin, egg pulver og andre kjemikalier for stabiliteten form.Men alt dette er veldig trist effekt på smak.Men hvis du vet hvordan å lage pisket krem hjemme, kan du få en utmerket fløte til konsistensen av tykk skum.
Det er veldig viktig å velge riktig produkt.Butikkene selger flere typer krem.Hvis pakken er skrevet "For å slå" det er sannsynlig å melke allerede lagt emulgatorer.Ikke ta hensyn til disse skiltene - du trenger bare å dobbelt krem.Den første regelen - og den viktigste hemmelighet - hvordan å lage pisket krem hjemme, er det et melkeprodukt er ikke mindre enn 30% fett.Du kan lage en krem og seg selv.Det satte fersk gården melk å eksfoliere, og etter en stund trenger bare å fjerne skjeen oppå dannet en tykk, kremfarget masse.Men du risikerer når pisking få ekte smør.Derfor er innenlands krem anbefales å fortynne melk.
Dermed er produktet valgt.Nå kan du møte utfordringen: hvordan å piske fløte i skum?Hvis du begynner å arbeide en visp eller en elektrisk mikser med et stoff varmes opp til romtemperatur, det eksfoliere i serum og olje.For å unngå dette, må kremen være riktig avkjølt.Og ikke til et punkt der i melken vil flyte iskrystaller.Bare sette glasset i noen timer i kjøleskapet.Fryseren kan også plassere en visp eller blandedysen, samt retter, hvor du vil piske krem.Også verdt så mye som mulig for å forberede isbiter.
Før vi gjør pisket krem hjemme, må du ta en bred og dyp skål.Deretter fylle den med knust is.Allerede i bollen vi sette potten, som vil ta melkeproduktet.Hun og visper må være isete.Separat klar må vente i vingene melis.Dette er viktig: ikke sand, som det er oppløst i lang tid.Og det er fortsatt kaldt skum sukker krystaller.Hvis du ikke har pulver, kan du lage det selv, bare gnidd sand eller raffinert i en kaffekvern.
I denne art - hvordan å lage pisket krem hjemme - har også en hemmelighet.Begynne å slå med langsomme svinger, bare gradvis øker hastigheten på rotasjon av vispene.Når væsken skum er dannet, kan du begynne å legge til melis.Ikke i noe tilfelle ikke en gang, men i små porsjoner, uten å stoppe prosessen for pisking.Hvis du planlegger å legge til krem vanilje, kakao eller sitronskall, må du først å blande disse ingrediensene med sukker, og hell i fløten.Når pulveret er oppløst, er det mulig å gradvis øke rotasjonshastigheten til maksimum vispene.Snart vil skummet være solid, og vil ikke lenger gli av dyser.Da er det nødvendig i motsatt rekkefølge for å gradvis flytte til minimum hastighet og slå av mikseren.
