Frodige hjemmelagde muffins, pannekaker fineste delikat, herlig luftige kaker - hver familie har sin egen oppskrift for bedrifts mel retter, som hun ikke handlet på noen skatter av verden og underverkene av utenlands mat.Teknikken med utarbeidelse av disse små kulinariske perfeksjonert gjennom årene, og minnet om myk kake, smelter i munnen, for å beskytte og gi næring til gjestene og hushold etter hvert middagsselskap eller en koselig frokost hjemme med familien sin.
Det ville synes at ingenting kan gå galt i at den begynnende system i flere tiår, men livet er fullt av overraskelser, noe som pleier å skje på den mest inopportune øyeblikk.Og hvis ingen mel eller sukker ved fremstilling av en deilig kake ofte ikke nok, da uten stivelse - er det mulig.
Hvitt lys pulver
For å finne ut hva stivelse kan erstattes, må det forstås for hva det er vanligvis brukt.Og denne ingrediensen er nødvendig for å fullføre oppgaven er ganske enkel, men svært viktig.Bruken av stivelse i utarbeidelsen av bakte retter er nødvendige for å fjerne overflødig væske som ikke kan påvirke bare negativt smaken av bakervarer, men også mye ødelegge hennes utseende, noe som selvfølgelig ikke som alle vertinne.I tillegg er det på denne ingrediens som gir deigen en spesiell duktilitet, som tillater produksjon av produkter i alle former og konsistenser.
forhold stivelse og midje
Selv om matlaging din favoritt boller innledes med en lang og strevsom dag med shopping, der ingrediensene ovenfor ble kjøpt, bør hver kvinne spør deg selv spørsmålet: "Og om det er nødvendig»
Baking?- Det er ganske næringsrik, og de ekstra inches i midjen og hoftene - plagsom.Det er derfor ikke verdt den ekstra byrden favoritt pretzels og pannekaker ved å legge til stivelse.Merkelig nok, kan dette super hvitt pulver spille en ganske grusom spøk med den kvinnelige figuren i overdreven bruk, så det er verdt å tenke over enn stivelse kan erstattes.Spesielt at man for dette florerer.
Konseptet er enkelt
Hvis parabolen er ikke et materiale utførelse av de høye kulinariske herligheter, kan tjene som en utmerket erstatning for de fleste vanlige egg, som kan finnes i nesten alle kjøleskap på planeten Jorden.Viskositeten av deigen mens det fremdeles utmerket, men teksturen ikke lide.
egg - det er akkurat hva stivelsen kan erstattes når du gjør pannekaker og fritters.På fuktighet i deigen, kan du ikke bekymre deg smaken av sluttproduktene og steking eller baking vil bli rikere og mer komplett.Med bare ett egg kan erstattes med to spiseskjeer av stivelse - akkurat som det, kan du løse problemet med mangel på råvarer.
Biscuit deig
foreslått tidligere versjon er flott for pannekaker og pannekaker, men de overliggende kakene han ikke gjøre.Naturligvis kommer spørsmålet: "Hvordan kan erstatte stivelse i utarbeidelsen av kjeks deig?"Det er enkelt - den vanligste hvetemel.Konsistens i dette tilfellet vil bare bli bedre, og et overskudd av fuktighet kan ikke bekymre deg.
Sand kjeks og kaker, smelter i munnen
Stivelsen kan erstattes i slike tilfeller?Det virker, spesielt for slike tilfeller, det er denne lille trikset - å slipe til pulver kokos.Selvfølgelig bør dette alternativet bare brukes i søt deig - kake med kål eller kjøtt vil være ganske merkelig smak i nærvær av "paradis av glede".Men i andre situasjoner, er kokos et utmerket valg i tilfelle trist "ikke møte" med stivelse.
I dette tilfelle enn det som kan bli erstattet av stivelse salt deig?Ordinær semulegryn, gnidd med en slipemaskin.Hele korn kan også brukes, men i dette tilfellet er det en sjanse sine følelser i et språk som ville drepe flere gode smaker deilig hjemmelaget kake.
Miracle skåler
I tillegg til cookies, muffins og paier, er stivelse som brukes i utarbeidelsen av sauser.Ikke bare høyre (tykk) konsistens, men også en flott nutty smak til denne kulinariske mirakel, i stand til å sette av smaken av noen hovedretten, gir et svært vanlig måltid, pre-stekt på en varm stekepanne.
spørsmålet: "Er det mulig å erstatte stivelse i søt saus?" - I moderne matlaging, er det bare ett svar - naturligvis.Ideelt egnet for tykk krem eller vanlig fett rømme, som vil gi ikke bare ønsket konsistens av produktet, men det ble avlyst, mer delikat smak.
moderne matlaging er en ekte gruve av fascinerende hemmeligheter, og bevist av millioner av husmødre.Herfra kan ikke bare lett lære hva som kan erstattes i bakervarer stivelsen.Den virkelige skatten av kokkekunnskaper åpne noen eier, og for å forstå dem, bare spør.
