kremen blir ofte brukt ingrediens i mange retter og bakverk.Dette produktet er preget av fettinnholdet, av type - fersk eller pasteurisert.
Hvor skal man søke?
fløte forberedt kringle krem, som pynte kaker, shortcakes promazyvayut, fylt choux kringle dough.I tillegg er det nok av sauser og dressinger.Basert på de preparerte krem krem supper, ulike gryteretter og mer.Hva kan erstatte fløte?
Når det gjelder direkte til opprettelsen av noen retter, spesielt desserter, ingrediensene er ikke alltid for hånden.Kommer spesielt til butikken for å kjøpe den savnede, er det ingen tid, og kostnadene er mye høyere enn budsjettet.Og noen ganger et produkt ikke er tilgjengelig i hyllene.I slike tilfeller vil anvendelse av akseptable alternativer uten tap av smaks retter.Oppskrifter mange forberedelser sterkt anbefale bruken av disse ingrediensene godt.Men faktisk, mange alternative produkter er ikke annerledes.Det viser seg at kostnadene ved mange av rettene kan reduseres ved bruk av mer kostbare alternativer.
å begynne å skille mellom situasjoner der bruk av kremen er et must, og hvor du kan trygt ta lignende produkter.Unntakene er i hovedsak bestemte typer godterier.
Erstatt fløte
Hvis du trenger for å lage kringle krem for baking, er det trygt å erstatte rømme.Visping det er ikke verre, men vær forsiktig så du ikke overdrive det og ikke å få olje.Når det gjøres riktig, er resultatet i god smak.Også kan tjene som en klar alternativ til kondensert melk.Til dette må legges litt sitronsaft.Spesielt deilig krem oppnås fra protein og kondensert melk.Og enda en annen utførelse, og det viser seg ganske gode kaker impregnert eller fylt confection, for eksempel, vaniljesaus kaker.
I tilfeller der du trenger for å lage en sufflé eller, for eksempel, kaken "Fugle melk", er det vanskelig å forestille seg hva som kan være en erstatning for krem.Spesielt hvis du ønsker å bruke dem med noen spesiell type fett, 33%.Det er imidlertid en løsning.Reddet kan krem av fet eller tykk yoghurt naturell med tillegg av gelatin.Krystaller bør være gjennomvåt, vente til de hovne opp og deretter legge til alternative ingredienser.Da vekten bør fordeles på basis av produktet ved å bruke den delte formen.Dessuten kan utskifting gjøres med hjem krem.De raskt pisket og har en høy prosentandel av fett.
Milk - et flott alternativ
Mange amatører kokker ofte lurer på om du kan erstatte fløten med melk?Tross alt, det er mye billigere, og smaken forskjellen er ikke dramatisk.Her er det nødvendig å se spesielt på oppskriften og dens krav.Hvis du har å dekorere en kake eller fylling, slik som vannbakkels, mens melk kan virkelig komme til nytte.Det må brukes til fremstilling av tykk vaniljesaus, og legger til andre nødvendige ingredienser.Krem kan erstattes av melk i ren form, for eksempel i sauser.
Ved høye temperaturer, betyr det ikke endrer strukturen og har ingen forskjeller i smak.Den eneste forskjellen er i fettprosent.Også ett av alternativene kan være de klassiske sauser, "Bolognese".For å gjøre dette på en varm stekepanne bør sette smør, smelte det, deretter strø med mel og stek.Når massen får en gyllen farge, bør den fortynnes med melk.I dette tilfelle kan det være den motsatte situasjon, da hele resept saus fremstilt kommer ut.
Kontakt erstatning
Hva kan erstatte fløte?La oss innse det.For eksempel kan alle de "Bolognese" bli erstattet med krem på 15% under tilsetning av salt.Tilsvarende i julienne noen ganger legge pisket eggeplommer, blandet med rømme.Denne blandingen er lett å erstatte væske krem.Du trenger ikke å frykte, fordi sausen ved høy temperatur kan krølle.
I tilfelle av utsøkte retter er ofte nødvendig for å erstatte de intrikate ingrediensene enklere.For eksempel ost "Mascarpone" i mange desserter favoritt "Tiramisu".Selvfølgelig er alternativet så sjelden og kostbar ingrediens er.Og det er ost, gnidd med fet krem.
Det finnes mange oppskrifter som bruker, for eksempel, noen eksotiske ingrediens.En av disse er kokosmelk, som ofte er basert på en rekke forberedt supper.Dette er akkurat hva du kan erstatte fløte med fettprosenten opp til 15 enheter.Unntak er helt vegetarisk, tilgjengeligheten av animalsk protein og fett som ikke er tillatt.
Konklusjon Nå vet du at du kan erstatte kremen.Som du kan se, alternativene er mange.Derfor prøver å trimme ingrediensene nøye.Deilig du eksperimentere!
