Den enkleste av sukker, den universelle valutaen til energi, som foretrekker hjernen og hjertemuskelen blir respektert.Hvis en person har brutt mekanismer for kontroll og nivået av glukose i blodet faller under et visst norm, det kommer en uunngåelig tap av bevissthet og død.Diabetes som en patologi assimilering av dette materiale fører til en "sult midt masse".Derfor, mat, inneholder glukose, bør behandles med forsiktighet, ikke bare for diabetikere - systemet for regulering av sukker metabolisme vanskelig.
henne intenst studere i kurs i organisk kjemi, bioorganic kjemi og biokjemi.Hva er glukose?De kjemiske egenskapene til sin oppstå fra de strukturelle trekk ved bygningen.De er to ganger - så lenge den har en aldehydgruppe og en hydroksylgruppe, det vil si i virkeligheten er både et aldehyd og en flerverdig alkohol (som gruppen av både første og andre type i sin struktur er ikke alene).
Start med aldehyd egenskaper.Til forskjell fra fruktose, glukose oppviser kjemiske egenskaper på aldose-type - det vil si, det er mulig å frakte sølvspeilet reaksjonen.Denne reaksjonen er usedvanlig vakker, krevende renhet reagenser og utstyr.Således fra den ammoniakkalske sølvløsningen, er bundet i komplekset, blir metallet oppnås.Hvis alt var rent, viser det seg ganske glatt film, som et speil, som forårsaket utseendet på tittelen.Men hvis noe ikke var ren, får du løse klumper av grå masse, stygg og i stand til å gå inn i uerfaren eksperimentator misvisende.Så vaske flaskene ordentlig!
Hva annet "vet" hvordan glukose?De kjemiske egenskaper av aldehyd-typen er ikke begrenset til bare sølvspeilet reaksjonen.En annen meget typisk reaksjon er hydrogenering, det vil si tiltredelse til aldehydgruppen av hydrogen i nærvær av en katalysator metallet nikkel.Dette gir alkoholen sorbitol.For øvrig er en industriell fremgangsmåte for dens fremstilling, en billig og enkel, men er utgangsmaterialet en kompleks maisstivelse i stedet for ren glukose, men stivelse hydrolyseres til henne.
Minst to eiendommene aldehyd er glukose.De kjemiske egenskaper for å påvise naturen til stoffet alkohol, også eksisterer.For eksempel, den kvalitative respons til hydroksylgruppen.Bare legg under alkaliske forhold til prøven kuprihydroksid.Således, dersom glukose er til stede, er en kobber bunnfall ble dannet, og det viser lyse mettet blå løsning.Denne reaksjonen er bevis alkohol egenskaper av glukose.
Men det er en annen interessant reaksjon som utløses av gjær og møtte nesten alt.Hva gjør glukose?De kjemiske egenskaper er nært knyttet til biologi.Enzymene produsert etanol ødelegger sopp to forbindelser i hvert molekyl, som forårsaker dannelsen av karbondioksid.Slik er de kjemiske egenskapene til glukose.Dette gir en karakteristisk lukt: lukten av gjærdeig - og sørg for at det virkelig nok etanol.
vanskelig til glukose?Fysiske og kjemiske egenskaper av den forutsigbare, basert på deres formler, men stoffet holder mye av hemmeligheter, for eksempel, noen former av kroppen ufordøyd.
