"Hvordan å røyke fisk i eldhuset på hytta?"- Et spørsmål ofte interessert i de som foretrekker å tilbringe fritiden med venner eller familie i et hus på landet.Men hva en sommerferie uten en deilig middag tilberedt personlig utendørs?Og det handler ikke om grill.Etter denne deilige kjøttretter kan bare røkt fisk med en utpreget smak.
Hvordan å røyke fisk i eldhuset i landet: oppskriften til deilige retter
Nødvendig ingredienser:
- noen frossen eller fersk fisk - 2-3 stk.(avhengig av størrelsen og antall personer);
- moden sitron - halvparten av frukt;
- sukker - en liten skje;
- fint iodized salt - ufullstendig teskje;
- friske grønnsaker (tomat, løk, agurk);
- urter (persille, dill) - til pynt.
Hvordan å røyke fisk i eldhuset i landet: fisken produkt behandling
for nevnte aktiviteter kan brukes fersk eller fersk frosset karpe, abbor, gjedde, makrell og så videre Selvfølgelig må fisken behandles forsiktig..For å gjøre dette, må de kadaveret renses fra vekten, gut, fjerne alle svømmeføtter, hoder og haler, og deretter godt vasket innvendig og utvendig med varmt vann.
Prosessen med å forberede marinade
Før røyken fisk i eldhuset i landet, må det marinere.Da produktet vil bli en fantastisk smak og aroma.Hva du trenger for å forberede marinade?Det er nødvendig å presse en halv sitron i en bolle, og deretter legge til det fint iodized salt og litt sukker. resulterende blandingen krever nøye smøre hele fiskerivarer (ute og inne), kastet inn i en emalje bolle og la det trekke i 1-3 timer.I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede bare eldhus og starte en brann.
Hvordan å røyke fisk i landet ved hjelp av en spesiell enhet
Slik behandling av elv eller sjø forbruker produktet er ikke veldig mye tid.Og selv da, det meste går ut til foment en god brann.For å røyke fisken er velsmakende i sitt eget land, er det nødvendig å sette på bunnen av røyker or eller frukt chips, og deretter plassere dem på toppen av rutenettet.Deretter blir gitteret nødvendig for å dekomponere riktig marinert fisk carcass - de er i alle fall bør ikke berøre hverandre.Neste Breading apparat bør være mulig å lukke tett og satt i brann.
Hvordan å røyke fisk i eldhuset
10-15 minutter av retter hvor fisken vil begynne å få ned røyken med en behagelig aromatisk lukt.Dette betyr vanligvis at røykeprosessen er i gang, og produktet er allerede på vei til full beredskap.Det skal bemerkes at den totale tiden for slik behandling kan variere fra 25 minutter til en time, (avhengig av størrelsen på fisken, dens kvantitet, type, styrke, brann eller lignende.).Klar fisk kan komme videre og mykhet, og lukten, og farge.Når det gjelder sistnevnte, så marinert elv eller sjø produkt må kjøpe te og gyllen nyanse.I tillegg, er huden klar til fisk alltid litt rynket.
