Merkelig men sant: kolesterol er nødvendig for kroppen vår som vann, proteiner og karbohydrater.På samme tid blir det ansett som en viktig risikofaktor for mange sykdommer.Hvordan kan det ha seg?La oss håndtere!
Når en person forbruker store mengder mat med høyt kolesterol, akkumulerer stoffet over tid i kroppen.Kolesterol plakk avsatt på veggene i blodkarene, slik at de gradvis innsnevring som fører til avbrudd av blodstrømmen og øket trykk - i ferd med å utvikle aterosklerose.
Imidlertid er denne substans essensielt for funksjonen til vitale systemer i kroppen.Kolesterol er inkludert i sammensetningen av cellemembraner og er involvert i konstruksjonen av biologisk aktive forbindelser.For eksempel, uten at han er det umulig syntese av en rekke hormoner, spesielt kjønn og adrenal hormoner.Spesielt trenger kolesterol cellene i hjernen og nervesystemet.Hans fravær påvirker den normale produksjonen av gallesyrer og vitamin D.
Bra eller dårlig?
kolesterol i ren form er et hvitt, luktfritt pulver, likner korn av voks.Uløselig i vann - så vel som andre fettstoffer.Derfor, transport av stoffet gjennom blodet ved hjelp av spesifikke proteiner, som er festet dertil, noe som resulterer i dannelsen av komplekser kalt lipoproteiner.
Fra dette øyeblikk begynner delingen av kolesterol til "god" og "dårlig".Det faktum at det er forskjellige density lipoproteiner, og utføre forskjellige funksjoner i organismen.Høy tetthet lipoproteiner (HDL) bære overflødig kolesterol til leveren hvor den er behandlet og trygt fjernes fra kroppen.Disse forbindelsene folkemunne kalles "gode kolesterolet" fordi jo høyere HDL nivå, jo mindre risiko for hjerte- og karsykdommer.Det høyeste nivået av HDL - gode kolesterolet - vanligvis sett i mennesker med en aktiv livsstil og spise et balansert kosthold.
low density lipoproteiner (LDL) i transport av kolesterol gjennom blodet kan trenge inn i arterieveggen og for å akkumulere der dannet etterhvert aterosklerotisk plakk og forårsaker en økt risiko for aterosklerose og hjerteinfarkt.Det er logisk at disse lipoproteiner kalles "dårlig" kolesterol.
balanse mellom "gode" og "dårlige" kolesterol er ikke konstant, den kan beveges i en eller annen retning.For å øke andelen av "gode" kolesterolet er å trene regelmessig, ikke overspise, spise mer grønnsaker og friske urter, slutte å røyke og alkohol.Overflødig "dårlig" kolesterol vises av seg selv - chips, øl, lav fysisk aktivitet, etc.
lurt naturen har utstyrt menneskets evne til å spille din egen kolesterol.Normalt er bare 20% av kolesterolet vi får fra næringsmidler av animalsk opprinnelse, og de resterende 80% syntetiseres i kroppen fra essensielle fettsyrer.
Prevention - den beste medisin
forskere, har ernæringseksperter lenge lagt merke til: begrense den totale mengden fett i kosten gir ofte mer pålitelig konfrontasjon åreforkalkning enn effektiv kontroll av nivået av kolesterol fra mat inntekter.
I alle fall, leger tror - er bidraget fra fett i daglige kalori behov ikke "off-scale" for 30% av det totale energiinntaket.Mer presist, for unge menn er ikke mer enn 90 gram, og for kvinner - 65 gram fett om dagen.Eldre mennesker, selvfølgelig, må redusere disse tallene (henholdsvis 75 og 55 gram fett).Det er ønskelig at ovennevnte tall på 50% ble oppnådd ved bruk av ulike vegetabilske oljer (og ikke bare nå populære oliven).
annen måte mat forebygging av aterosklerose - bruk av iodized salt.Vanligvis, i sin søknad se løsningen typisk for de fleste mennesker i Russland skjoldbrusk problemer.I mellomtiden, normal funksjon - nøkkelen til optimal kolesterol stoffskiftet.Det er ganske eksplisitt kvantitative rammene: 5-6 g av krydder produseres hver dag - det er alt du trenger, men likevel nok.Og en viktig avklaring - iodized salt er absolutt ikke egnet for hermetisering.
Men ikke søke å senke kolesterolnivået til et minimum.Studier leger konkluderte med at lav samt høye konsentrasjoner av kolesterol utsettes for en økt risiko for kroppen, men parametrene i normalområdet ikke representerer noen fare.Videre, for eksempel leger fra Nederland hevder at trendveksten i antall psykiske lidelser i velstående Europa er forårsaket av et redusert innhold av kolesterol i blodet - og det er akkurat det vi søker, følge dietten.
Så hvis du overvinne depresjon, ikke i en hast for å ta til psykoterapeut - prøve å ta en blodprøve for kolesterol og gå på diett akkurat det motsatte egenskaper, det er, spise mat rik på kolesterol.
kolesterolinnholdet i enkelte matvarer (mg / 100 g)
Eggs - 570
Caviar - 350
Beef leveren - 270
Herring fett, saury, makrell - 210
Butter - 190
Rømme (30 prosentfett) - 130
fett storfekjøtt, lammekjøtt, svinekjøtt - 105
Chickens Kategori I - 80
krem (20 prosent fett) - 80
lam, svin, sosiski- 65
fett cottage cheese - 60
gjedde, ørret, laks, hakeblåskjell - 50
Kanin - 40
Cod - 30
Artikler Kilde: resnichka.ru
