Russland har vokst mye nyttig og velsmakende grønnsaker.En av dem - kål.Variety av det mangfoldige, men de er forent av tilstedeværelsen av store mengder vitaminer og mineraler.
Kål
Blant alle typer av kål - den mest vanlige, er det mye av vitamin C, PP, C. Den inneholder kolin, noe som hindrer multippel sklerose, så vel som proteiner, fett, fiber, enzymer, svovelforbindelser, flyktige.Bruk kål forebygger fedme og aterosklerose, og forbedrer tarm motilitet.Surkål juice anbefales for diabetes.
Rødkål
varianter av grønnsaker kan variere bare i farger.Det skjedde med rødkål, som er en slags hvit.Kochan er rød-lilla eller mørk rød, på grunn av innholdet av Antocyanin.Rødkål inneholder mye karoten og en spesiell substans "cyanidin", som har en positiv effekt på hjerte og blodkar.Forskerne fant at saften av denne grønn undertrykke tuberkelbasillen.Kål kokt, stuet, syltet, lagt til salater.
rosenkål
varianter av kål er av uvanlig størrelse, for eksempel miniatyr kål kommer fra Belgia.De inneholder store mengder protein, vitamin C og kalium.Det er lite fiber, så spiser en kål kan selv folk med sykdommer i mage-tarmkanalen.Kochanchiki lagt til supper, bakt med krem og ost, kokt eller rett og slett kokt.Retter innhentet duftende og anbud.
Blomkål Vegetabilsk
et hode med kompakte unblown blomsterstander og korte ben.Den inneholder mange vitaminer og vegetabilsk protein, lett fordøyd.Varianter av Blomkål - hvit, oransje, lilla kål.Alle typer inneholdende store mengder av metionin, cholin.Hun har en mangel på 2:
- purine stoffer som finnes i kål, er ikke anbefalt i et stort antall mennesker med nyresykdom;
- holdbarheten er veldig kort, så det skal tilberedes umiddelbart.
kål lapskaus med andre grønnsaker, bakt, lagt til supper, supper og stuinger, stekt i batter eller brødsmuler.
Kohlrabi
Kål varianter som stebleplod kalles kålrabi.Det kan være rosa, hvitt, grønt, fiolett farge.Dette behovet for å spise fersk kål - så vil det være saftig og søtlig.Den kan kokes, legge til suppe, bakt fylte.Revet skjema Kålrabi lagt til salater.
savoykål
grønnsak ligner kål, men skiller korrugerte plater og lyse grønt.Den inneholder lite fiber og en stor mengde protein.Savoykål er ikke veldig populær i vårt land, men det er mørt og smakfull.
Broccoli
Siamesiske blomsterstanden har lenge vært elsket av forbrukerne.De kan være av to typer:
- tradisjonelle - head paraply med en tykk stilk og tette knopper;
- asparges (italiensk) - mange tynne stengler som ender i små blomsterstander.
Varianter av brokkoli - grønn og lilla knopper.Generelt, brokkoli - en underart av blomkål.
Det kan stekes, kokes, lagt til supper, stuinger, salater.I sin rå form serveres med varmt smør saus eller pepper.Brokkoli reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer.
kinakål
vegetabilske stilker og ved fravær av lik salat.Han er i stand til å holde smakskvaliteter gjennom hele vinteren.Og likevel - det er et utmerket verktøy for å forebygge gastriske og intestinale sykdommer.
Alle varianter av kål inneholder fiber, protein og vitaminer.Med regelmessig bruk av deres mat reduserer risikoen for multippel sklerose, arteriosklerose, tarmsykdommer.Så, mine herrer, magert på kål!
