oftere på sidene av Internett-ressurser for å finne arbeid kan finne en jobb som vertinne.Dette ordet for mange fremdeles er fortsatt uklart, og kan føre til at noen ikke veldig relevant sammenheng.Og, forresten, ikke noe "dette" i dette yrket er det.Tross alt, har stillingen som "administrator" ikke vært assosiert med noe usømmelig?En vertinne - er, faktisk, er administrator, men hans jobb er ikke å styre av personell og økonomistyring, og arbeide direkte med gjester institusjon, enten det er en restaurant, kafé eller hotell.Dens viktigste oppgave - å møte og tjene besøkende slik at de ønsker å komme tilbake hit igjen og igjen.
Hva har vertinne plikter?I stillingsbeskrivelsen, som jeg må si ganske stor, de er bokstavelig talt malt på elementer.Her er de viktigste oppgavene som skal utføres av den ansatte (vanligvis en ansatt) for stillinger som vertinner:
- innbydende og alltid med et smil, hilse på gjestene som kom til restauranten (eller annen institusjon, som sørger for en slik post);
- å ledsage dem til bordet og bidra til å holde, og tilbyr en meny for å anbefale visse retter;
- ta bestillinger (inkludert via telefon) for å reservere bord;
- å overvåke renslighet av rommet, ved inngangen og toaletter;
- holde dem i godt utstyr, VVS, verktøy, tilbehør, etc;.
- regelmessig sjekke og renheten av forbruksvarer, for eksempel servietter, tannpirkere, etc;.
- koordinere arbeidet servitører og, om nødvendig, for å hjelpe dem;
- delta aktivt i den daglige rengjøring etablissementer;
- har høy kommunikasjonsferdigheter, stresstoleranse og en god hukommelse til hver gjest til å etablere profesjonelle kontakter.Lojale besøkende definitivt trenger å vite ikke bare ansiktet, men også ved navn.Det er også ønskelig å ytterligere utforske sine kulinariske vaner, atferd og andre nyanser av personlig karakter;
- være klar over alle arrangementer, kampanjer og spesialtilbud steder for å snakke om sine gjester;
- å vite minst ett fremmedspråk på en conversational nivå (engelsk eller fransk, og ideelt sett, selvfølgelig, begge deler).
Kanskje noen skulle tro at vertinne - det er ikke slik en vanskelig jobb.Men fallgruvene og alle slags nyanser er også tilstrekkelig.Ikke alle er i stand til dag-til-dag, på tross av dårlig humør og ønske om å "drepe nabo", portretterer ansiktet ekte glede, åpne opp for hver besøkende til å engasjere seg med dem i en livlig dialog og til å gjøre slik at hver av gjestene følte de mest betydningsfulleog viktig.Det spiller ingen rolle om den personen kom med sikte på å kaste en fest eller bare drikke et glass mineralvann.Vertinne - en innbydende, gjestfrie, gjennomtenkt vertinne, som må oppfylle de besøkende så vel som hun møter vennene hennes hjemme.Hver gjest bør gis oppmerksomhet.Ingen skal føle seg utelatt.
I tillegg restauranten kommer ofte med barn.Unspoken plikt vertinne i Moskva er å kommunisere med dem.Hvis et barn sånn i en restaurant fikk han en ballong, og ga selv fargelegging med fargeblyanter, vil han ønsker å få det igjen.Dermed kan det lille barnet gjør foreldrene hans faste kunder etablissementer.
