fisk, servert hel, regnes som en av de vanskeligste på bruk av mat.Marinert eller saltet sild, fisk, varm eller kald røkt ål - bare faste stoffer og krever derfor bruk av konvensjonell snack kniv og gaffel.Fisk lapskaus, kokt, stekt spise fisk med et spesielt instrument.
fisk kniv i henhold til reglene for etikette ved bordet ikke kutte i bokstavelig forstand, men separert og presse fileter.Du kan ikke spise fisk ved hjelp av spesielle enheter, og to bord gaffel: gaffel, som holdes i høyre hånd, ta ut filetene fra bein, og en gaffel holdt i venstre, ta til munnen.Små bein i fileten kan finnes bare i munnen.Sine regler for etikette ved bordet ta ut med en gaffel og legge opp helt til kanten av platen.
kaviar servert i en glassbolle plassert i tysk-sølv eller en sølvskål med knust is.I spesielle tilfeller i form av is frosset vaser og servert de kaviar.Å stole kaviar toast.Kaviar skje eller slikkepott pålegge toast og spise dem, plukke opp.Oftest gyte - kornete eller Presset - spises med smør.Derfor, på en plate og ta begge.Tar venstre et stykke brød og en kniv - til høyre, er det spredt på brød litt olje, og på ham - eggene.Utarbeidet av en liten sandwich med sin venstre hånd inn i munnen hans.
På russisk kaviar å spise på denne måten: sammen med krydder brukes til pannekaker og spise dessert bruker enheten.
vil åpne en østers shell, den er plassert på platen, snu den konvekse delen av seg selv, og gaffel for østers åpne.Hold skallet tommelen og pekefingeren på venstre hånd, kutte en del av gaffelen for å fjerne østers østers sted som er uspiselig.Deretter spise en østers, drysset med sitronsaft.Juice, dannet i fordypningen vasker, drikke eller suge mykt og lydløst Oyster med juice.Kjeks, servert med østers, dyppet i saus, så ta en gaffel og spise østers.Kalde østers spise dessert instrument, og varmt (varm) - bestikk.
reker, servert i buljong, spise hele om de er små.Store reker aksje en gaffel holder en plate med venstre hånd.Kniven blir ikke brukt.Rekecocktail spise, impaling på en plugg for skalldyr.Reker stekt orientalsk ta over halespissen med spisepinner eller hender og dyppet i saus, bite, og haletipp er forkastet.Den rå reker ta venstre hånd bak hodet og ved å fjerne den høyre halefinnen, gaffel gjenvunnet kjøtt.I dette tilfellet er også behov for bolle med varmt vann for å skylle fingre.
I de fleste tilfeller er blåskjell servert marinert eller røkt på cocktail pinner som en forrett.Med hjelp av pinner sendes de inn i munnen.Som blåskjell er ingrediensene i rettene som paella.Denne retten serveres, spesielle tang for å åpne skjell, og en liten gaffel for østers.Pinsett, som ligger i venstre hånd, hold blåskjell på en plate, gaffel og plukke ut musling fra skallet.Det er mye mer praktisk, og det er helt akseptabelt å bruke en vask som små kuler.
Ta synke høyre hånd, og bringe det til munnen, trekke forsiktig en musling og saus (uten støy).Tomme skall kan stå på kanten av tallerkenen, på plate for olje eller spesielt designet for dette formålet plate.
Artikler Kilde: rest.oboz.ua
