kompott av tørket frukt - Vitamin frelse i månedene knappe for frisk frukt og grønnsaker.Mye bedre og bedre smak enn de kjemiker vitamin komplekser.Men for å få maksimalt utbytte du trenger å vite hvordan du skal lage mat tørket frukt, for ikke å få en helsedrikk i stedet la en velsmakende og velduftende, men unyttig farvann.
Velg base
Før koking tørket frukt, vil de først nødt til å kjøpe, med mindre du har ingen bestemor i en landsby som du jevnlig leverer dem.Ja, og noen varianter av "tørke" (fiken, aprikos, svisker eller rosiner) i hjemmet ikke gjør.
Hva du bør vurdere når du kjøper tørket frukt - det er deres utseende.Først av alt, ta hensyn til enhetlig farge: hvitaktig flekker - sannsynligvis mold.Oiliness og matt glans snakker om frukt behandling enkelte konserveringsmidler for en lengre tids lagring eller når du prøver å gi en presentasjon.Fuktighet og bruning - for brudd på reglene for lagring.Tørker ned til en "såle" - på feil produksjon eller zavetrivanii.Kjøp og bruk av slike elementer er ikke nødvendig, siden koke tørket frukt i denne tilstanden - betyr ikke bare ødelegge drikke, men også å risikere helsen til magen.
Multi-kompott
primært fastsette at nødvendigvis stapper polkastryuli "tørking".Det bør være et eller annet sted en halv kopp pr liter vann.Og det viktigste er hvordan du koker uzvar Tørket frukt - dette på sitt fundament.Den mest vanlige oppskrift for en vellykket kompott i utgangspunktet innebærer fremstillingen av sirupen.For ham i en gryte med kokende vann strømmet sukker, mengden som er helt avhengig av dine preferanser.Etter oppløsning de første er lagt tørkede epler, aprikoser (tørkede aprikoser er ikke, og dyr) og pærer.Hvis de er kuttet store eller tykke skiver - finhakket mer.Ti minutter senere, hell rose, rogn og plommer.Så kommer de rosiner, og fem minutter senere brannen er slått av, pannen er dekket med et lokk og venstre uzvar til infusjon sted opp til en halv dag.
kompott av tørkede epler
I dette tilfellet prosessen litt enklere, siden kokk-tørket epler litt enklere - ikke nødvendig å beregne tidspunktet for gjenforeningen av andre ingredienser.Igjen sirup er først laget i et forhold på noe mindre enn en halv kopp sukker per liter vann.Når det er helt oppløst, deretter koke vann, hell over både vasket epler.Den tredje time de koker alene, og deretter legge nellik med Melissa;i ti minutter kan du slå av og etter avkjøling - smaken med sitronskall.
Vitamin kompott uten matlaging
Spørsmålet - hvordan å lage tørket frukt - er gjenstand for opphetet debatt som har en mening om det.Langvarig matlaging ødelegger mange av de "nytten" i de originale produktene, men "varighet" - er hvor mange minutter?Det mest radikale vertinne generelt anbefalt å gi opp matlaging.Deres råd: Vask råvaren, hell bare kokende vann, dekk beholderen lokket og pakk tett.I morgen får du en drink med høyest vitamin innhold.Sukker, om nødvendig, tilsettes tidligst to timer etter støping.Og best av alt, og denne handlingen er å forlate i morgen.
Compote-tinktur
mer "føyelig" kokker tilby en annen måte å lage mat tørket frukt.De anbefaler vasket produktet bløt i varmt (ikke varmt) vann i noen timer.For eksempel, også om natten.Beregningen av forholdet: to glass baser på to liter vann.Betydningen av denne metoden for forberedelse er i insistere.Hovne frukt blir satt på brannen, gjort opp to mer liter vann etter koking tilsatt sukker, dekk med lokk og et par minutter etter koking fjernes fra brettet.Trekket er nødvendig, fordi mange vitaminer ikke nedbrytes så mye på grunn av varmen, men på grunn av interaksjonen med luften.Etter at du er ferdig med matlaging tørket frukt, la det å sette mot i et par timer - alle de riktige ingrediensene gå inn i kompott helt.
Dette uzvar
å være veldig presis i forhold til, den uzvar - dette er ingen vanlig buljong laget av tørkede epler og pærer.Den bør inneholde et tilstrekkelig antall "edle" ingredienser som rosiner og aprikoser.Før koking uzvar av tørket frukt, bør eple og pære tørking suge for en fjerdedel av en time i varmt vann, for å rasere dem til steketiden er nødvendig for en mer "myke" komponenter.Det er disse komponentene blir sendt til det varme vannet først;femten minutter senere de er sammen med aprikos med svisker, og etter fem minutter - rosiner eller tørkede aprikoser.Nesten umiddelbart uzvar kan fjernes fra varmen.Det skal bemerkes at det vil bli de mest mettet etter infusjon varm (men ikke oppvarmet, og slett ikke kaldt rom) i flere timer.
nyttig og hyggelig supplement
er viktig ikke bare hvordan å lage skikkelig tørket frukt, men hva de legger til, for å forbedre nytten av den resulterende kompott.For det første, ikke nødvendigvis brukes til å blid sukker - du kan gå inn i frukt fiken, dadler eller tørkede bananer.Dernest vil det være bra å legge uzvar håndfull villrose: i tillegg til alle sine utvilsomme helsebringende kvaliteter han bringer å drikke litt lys astringency.Tredje å oppdatere og forbedre kan senkes tonen etter et kvarter varm drikke mynteblader og lime.Det er bedre å gjøre det på en tesil eller cheesecloth å gjøre det lettere å trekke ut: eksponert gress ødelegge smaken av stuet frukt.
