Rød kaviar, samt Olivier og mandariner, har i dag blitt et innslag av nyttårsfesten.Denne delikatessen er fast bosatt i moderne gourmetmeny, om ikke daglig, så festlig for sikker.
uminnelige tider lakserogn har vært de viktigste produktene som inngår i dietten til fiskere og jegere i Østen.Et stort antall fisk for å hente dagens lekkerbisken kaviar selv lov til å bruke i stedet for brød, og stekt, tørket eller kokt.Dette produktet har vært tilgjengelig for nesten alle, på grunn av overflod av lite verdsatt, og ingen tenkte mye om hvordan du velger riktig kalv.For første gang i Østen rogn fraktet til Russland i XVII århundre.Sannheten er at det ikke i stor etterspørsel, fordi svært få mennesker vet hvordan de skal lage mat.Bare i begynnelsen av det tjuende århundre, kaviar smart nok til å passere gjennom en sterk løsning av salt og bland med olje.Etter det begynte hun å raskt få popularitet og produseres i store volumer.I dag var det mye av fabrikker som produserer denne delikatessen, så før du kjøper må du være sikker på å spørre hvordan du velger den kaviar.Selvfølgelig, for å hjelpe forbrukerne ble etablert noen regler for produksjon.Nå, hvordan du velger kaviar fortelle GOST 1629-1697.
lakserogn tiltrekker gourmeter ikke bare med sin fantastiske smak, men også en rekke nyttige egenskaper.I tillegg til den rike innholdet i sammensetningen av jern, fosfor, kalsium, folsyre og andre viktige sporelementer delikatesse nesten den tredje delen består av et protein som er meget rask absorpsjon og inneholder en rekke av flerumettede fettsyrer.Disse stoffene øke hjerneaktivitet, og er nødvendig for å opprettholde god visjon.Et viktig trekk ved et protein er dens evne til å bidra i gjenoppbyggingen av celler og normalisering av press.Et interessant faktum er at rødt kaviar er mye høyere enn enn kaloriinnholdet i melk eller kjøtt, men ikke inneholder fett og karbohydrater.Den eneste skadelige komponenter i alle favoritt mat er holestirol, noe som kan føre til hjerte-og karsykdommer.Men han lykkes nøytralisert lecithin, som også stimulerer immunsystemet og øke i, si, selv forebygger aldring.
Til alle de næringsstoffene nådd sitt mål er veldig viktig å vite hvordan du skal velge den kaviar.Eksperter anbefaler å nøye studere alt som er skrevet på etiketten.I tillegg til å indikere at produktet ble fremstilt i henhold til GOST eller andre spesifikasjoner, må pakken nødvendigvis være i form av informasjon om fisk som en kjede, og listen er ikke tillatt å ha sammensetningen av mer enn to konserveringsmidler.Tar en blikkboks i hånden, ikke kjøperen ikke å høre gurgling lyder.Produksjonsdato og annen markering kvalitetsprodukt er toppdekselet, hvor symbolene er preget på innsiden.Også på produsentens etikett må angi adressen til produksjon og holdbarheten på produktet.Basert på denne informasjonen, ville noen kjøperen vet hvordan du skal velge den kaviar.
Mange fans av denne delikatessen er ikke spesielt stole produsentene, så er interessert i hvordan du skal saltet kaviar, og foretrakk å lage det selv hjemme.Ved første øyekast ser denne ideen umulig, men det er faktisk ikke så vanskelig.For fremstilling av kvalitet og velsmakende retter trenger vann, egg og salt i en mengde av 3: 1: 1.Den vanskeligste delen av denne prosessen - utgivelsen av egg fra filmen.For å takle det første objektet, eggene nedsenket i saltvann for en tid fra fem minutter til en time, avhengig av hvor lenge du har tenkt å lagre det ferdige produktet.Deretter må du drenere væske, skiftende eggene i en gasbind bag, og deretter sette dem i en container, helle på toppen av en liten bit av vegetabilsk olje.Det ble dannet på overflaten av en tynn film som ikke tørker ut retter.Åpnet krukker kan lagres ikke mer enn fem dager, men vanligvis mye raskere tømt beholdere.
