Hva betyr det når de snakker om melkeaktig?Det viser seg at forskjellige ting ... Hva forbinder Snøklokker, et utvalg av kinesisk te, krydder som muskat, og mozzarella - Italiensk utvalg av ost?Og her melaktig?Prøv å forstå ...
Snowdrop - melk blomst
latinske navnet Snøklokker, Galanthus, i russisk betyr "melkeaktig".Bildet nedenfor gjør det lett å forstå hvorfor det var knyttet til sitt navn - hvite blomster av denne planten er virkelig i form ligner dråper melk.
Personer Snøklokker kjent siden antikken.Jeg nevner dem selv Homer, som beskriver reisen til Odyssevs.Ifølge legenden til Snøklokker (gress Moth) berømte helten levert guden Hermes motstå sjarmen han var i stand troll Circe.
Total "melkeaktig" konto for atten arter.I naturen er de fant i Sentral- og Sør-Europa, samt i Asia og i Kaukasus.I dag er dette anlegget anses sjeldne: alle arter er beskyttet og listet som truede mange land.
blader av denne planten er avlange, smale, vanligvis lys eller mørk grønn.Blomstene er formet som små bjeller hvite med grønne flekker.Hver blomst seks petals tre utenfor og tre inne.
Snøklokker vokser ikke bare i naturen.Veldig imponerende, de ser ut i hagen - trærne, i blomsterbed eller plener.Potter på balkongen og vinduskarmer kan også vokse "melkeaktig" (bildet nedenfor - er ikke den eneste versjonen av denne balkongen drivhus).
Hvis du oppretter for pærene av denne planten gunstige forhold, blomster av Snøklokker vil lenge å behage øyet.
Milk Oolong - Fire Flower
Wulong eller Oolong - en spesiell type te, graden av gjæring som inntar en mellomstilling mellom svart og grønn.Den mest populære blant denne kategorien av te - melk oolong.
mother av denne varianten av te er Taiwan.Produserer det basert på te, kalt Golden Flower (Jin Xuan).Den vokser i fjellene i en høyde på nesten kilometer.Innsamling av te finner sted to ganger i året på våren og høsten.
Due navn melk oolong, og uttrykte kremet smak av te brygget fra vanlig misforståelse at han dynket i en spesiell måte i melken.Men faktisk, betyr dette te produserer ikke.
Faktisk er det to måter å smaks melk oolong.Først ganske tidkrevende og kostbare, innebærer behandling av te busker med en oppløsning av rørsukker.Deretter røttene av hver plante vanning melk fortynnet i vann og deretter strø anlegget er risskall.Den andre måten er enklere og billigere - som allerede er samlet opp teblader farget, behandlet melk ekstrakt, som til slutt også fører til det ønskede resultat.
Som de brygge melk oolong
best å brygge te i en leire eller porselen potten.Pre-tank anbefales parboiled - det er nødvendig å eliminere fremmede lukter.Følgende søvn te fra denne beregningen: en teskje av teblader per person og dekk med vann, avkjølt til nittifem grader.Før bruk bør gis oolong brygge i ett minutt.Brew melk oolong kan være opptil åtte ganger på rad, og hver gang hans smak vil manifestere nye notater.
"melkeaktig" Muscat
bildet nedenfor viser en av de mest kjente i verden av krydder - muskat.
Muskatnik - er det et eviggrønt tre som vokser hovedsakelig i land av Asia og Polynesia, Sør-Amerika og Afrika.Bright aroma og krydret-hot smak av dette krydderet fra antikken som brukes i produksjon av konfekt og matlaging.
Som et krydder som brukes i alle tre typer planter, hvorav den vanligste er muskatnik duftende.Dens frø og det er ikke noe annet enn en "Muskat".Men "septer" eller muskatblomme - gul-oransje pulver, smaken er mer delikat enn for frø muskatnika - faktisk ikke laget av blomster.Det er tørket og pulverisert prisemennik istolchёnny - tynn hud er myk som kronbladene, som er dekket av sine frø.Tilnavnet "melkeaktig", som er noen ganger brukt til dem riktig, men rettferdiggjort av det faktum at septer er ganske populær som tilsetning i mange melke retter.For eksempel i europeisk og asiatisk mat dette krydderet er satt i små mengder i en rekke kremet supper, sauser og drikker basert på melk.Dette krydderet er også ofte smaksatt med et utvalg av oster og cottage cheese.Dette septer er den klassiske krydder, som er en del av den berømte franske melk saus "Bechamel".
Og selv "melk blomst" - en ... ost!
Og nå et par ord om ... mozzarella.Hva forbinder den berømte italienske ost og "melkeaktig"?
Det faktum at navnet "mozzarella" faktisk kombinerer flere varianter av ost.Den klassiske versjonen - Mozarella di Bufala - premium produkt produsert i Italia direkte fra melk av svart bøffel.Det er mye mer vanlig i verden av en annen type ost - Fior di Latte, som er oversatt som "melk blomst".Laget av hele kumelk, valgte melke enzymer og naturlig surdeig, denne typen mozzarella en frisk smak enn den klassiske versjonen.Men det er billigere, mer tilgjengelig og er i stand til å bli lagret i saltoppløsning (vakuumpakking) til en måned.
