Mange husmødre kjøpe podcherevok bare å sende den i en kjøttkvern og yngel karbonader av kjøttdeig.Men det kan tilberedes ut av det en masse deilige retter!Den kan kokes, marinere, steke, lage kjøtt ruller.I denne artikkelen vil vi vurdere bare én metode for matlaging denne delen av kadaveret, nemlig å lage mat i ovnen podcherevok.
Baking - en veldig enkel måte å håndtere produktet.Til kjøttet er for tørr, like før hans pickle.Fra sammensetningen av sistnevnte avhenger av smaken av en tallerken.Hvitløk, urter, en blanding av paprika, Adjika eller sennep - disse krydder kan brukes som en marinade, men du kan bruke med klar podcherevkom.Parabolen mer deilig serveres kald - skåret i skiver.Prøv bakt podcherevok bruk som en ingrediens i kjøtt salater.
Rask matlaging metoden
Dette produktet er ikke nødvendig å tilbringe natten i marinade.Hvis du ikke har tid og anledning til å bake i ovnen podcherevok mulig uten lange foreløpige seremonier.Mitt kjøtt er først i varmt, så kaldt vann.Skrape forsiktig huden mot smuss og fett.Obsushivayut liten serviett.En blanding av paprika - svart, hvit og søt - grind.Laurbærblad smuldre hender.Tilsett salt.Denne blanding er ikke bare strø podcherevok og forsiktig å gni den inn i kjøttet.Vi har ikke tid til å vente til krydder til å trenge dypt inn i kjøttet.Sett podcherevok tørr panne og dekk den med folie.Vi satt i en kald ovn.Bake time ved 180-200 grader, hele tiden sjekker beredskap av en gaffel.Tyve minutter før slutten av varmebehandlingen av folien, slik at kjøttet var dekket med deilig brunet skorpe.Deretter slår du av ovnen, men ikke ta ut pannen.Kjøtt bør avkjøles litt.Da vi skiftet den i kjøleskapet.Før servering, skåret i plater.
klassiske oppskriften
vanligste måten å lage mat i ovnen podcherevok - er forhånds smult med hvitløk.Forbered et stykke kjøtt som veier omtrent en kilo.I en bolle blandes på ts tørket timian og basilikum, svart pepper og paprika.Smuldrer til to laurbærblad, salt etter vår smak.I prinsippet gitt sammensetningen av krydder er det ikke et ukrenkelig dogma.Du kan endre urter og krydder etter ønske.Nå, skåret i tynne skiver fire eller seks fedd hvitløk.Kollapser dem inn i en blanding av krydder.Skarp spiss av en kniv lage et lite snitt i kjøttet og sette inn et stykke av hvitløk i hullet.Så shpiguem all podcherevok.De resterende spice gni inn kjøttet side.Vi skifte podcherevok i tett lukking retter og sende i kjøleskapet.Neste dag, vi vikle kjøttet i folie og stek i en halv time.Etter det fjerne aluminiumsplate og stek på samme tid.
Podcherevok sin ermet
mitt stykke kjøtt, skrape og skjære gjennom kjøttet til huden.Det skal se ut som en åpen bok med sidene.Siden krydder gjennomsyre kjøtt enda bedre.Det er mulig å bruke all den samme blanding pepper og urter i de foregående oppskrifter.Svært velsmakende podcherevok, gnidd inn med honning og sennep (begge ingredienser ta i like proporsjoner).Ikke glem om hvitløk.Han understreker godt og utfyller smaken av fett.Vi forlater et stykke kjøtt i kjøleskapet over natten, sette i en kulinarisk ermet til krydret aroma ikke unnslippe.Forvarm ovnen til 200 C. Legg kjøttet på en stekeplate i en hylse.Hvis du ønsker å bake i ovnen podcherevok sprø, deretter en halv time senere, bryter det ermet og gi kjøttet brunet.La den avkjøles i ovnen er avslått, flytter vi inn i kjøleskapet.Denne metoden for kjøttet er i form av "bok" er egnet for den etterfølgende kutting av det ferdige produktet.
roll podcherevka ovn
kjøtt (ca syv hundre gram) skåret i store biter flate.Spre svinekjøtt på bordet, slik som å gi den form av en firkant.Dryss med finhakket hvitløk, favoritt krydder og urter, salt.Vi slår av roll.Til kjøttet har ikke mistet formen, festing grov tråd.Boca roll og gni de resterende krydder.Vi setter av en halvtime, slik at det marinert.Det kan umiddelbart satt i ermet for baking - fordi han ikke lenger vil absorbere lukt duftende urter.Å bake i ovnen podcherevok nok og en halv time.Temperaturen bør være relativt lav - 150 grader.Hylsen er naturligvis ikke tillate kjøtt og hell saften vil hindre svine tørker ut.
Podcherevok i ovnen i folie
aluminium bakervarer ark på to funksjoner.De beskytter kjøttet tørker ut og holde juice.Som et resultat, blir rett ut mer saftig.Folie kan du bake med kjøtt og andre ingredienser - skiver bacon, bacon, ost, urter, sopp.Men hvis fylt med hvitløk podcherevok kan bare dekke aluminiumsplate, i tilfelle av mer komplekse kulinariske eksperimenter trenger å gjøre noe annet.Å podcherevok bake i ovnen, er det best å kutte i form av "bok", legging mellom "sider" av de andre ingrediensene.Deretter river av et stort stykke folie.På kanten av en put podcherevok.Lukke den andre siden av arket.Zaschipyvaem kanter av folien, som en dumpling, løfte opp hjørnene.Dette sikrer at saften ikke flyter ut.
