Vet du hvordan du skal lage mat kantareller?Sikkert ikke.Men for dem er det en spesiell matlaging teknikk der sopp er sinnsykt deilig!
eksempel på hvordan å lage mat kantareller beskrevet i oppskriften.
Chanterelles i krem
Chanterelles stuet i rømme - en klassisk oppskrift av disse sopp.Disse soppene varierer uvanlig smak, og alltid vil være i stand til å dekorere skrivebordet, enten det er en ferie eller det mest som verken er på hver dag.
For å forberede trenger du:
- kantareller - 0,5 kg;
- løk - 100 g,
- krem - 200 g;
- persille;
- noen erter sort pepper;
- solsikkeolje til steking.
før matlaging kantareller i krem må de være godt skylt og kuttet i ønskede biter av deg - det kan være så kiler eller skiver.På forespørsel, kan de ikke bli kuttet, men hvis du koker store sopp, da denne prosedyren er rett og slett uunngåelig.Når du kutter kantareller, legg dem i en dyp panne og Gulf of saltet vann til en tredjedel av volumet som de okkuperer, begynne å lage mat under lokket lukket.Etter koking, vent ca 10 minutter og ta av dekselet.Uten å redusere brann, fortsetter prosessen til koke inntil vannet koker bort helt.
mellomtiden kan du nyte en matlaging løk til steking.For å gjøre dette, må det kuttes i små strimler og sette på en forberedt panne med varm olje.Yngel bør være til lett gylden brun.
Mens som fra pannen med sopp fordamper vann, tilsett vegetabilsk olje i den og legge stekt løk, fortsette å steke massen er fortsatt i fem til syv minutter.Husk å forstyrre chanterelles, da de har en tendens til å bli brent.
Etter den avsatte tiden, reduser varmen til et minimum tallerken og hell sopp med rømme.Deretter satte i pannen og pepper, dekk og kok til de er møre - i sju minutter på en mild brann.
Like før servering, dryss med urter og kantareller kan sette dem på bordet.
Denne oppskriften - et eksempel på hvordan å steke kantareller.Men bortsett fra steke dem, og de kan bli utsatt for prosessen med matlaging.Og hvordan du gjør det er beskrevet i følgende oppskrift.
Før kantareller byll, som alle andre sopper, de må vaskes grundig under rennende vann, fordi de har en tendens til å hope seg opp rusk i foldene av hatter.Etter at sopp bør kuttes til partikler og legg dem i en kjele.I tillegg fylle dem med vann, akkurat nok til å gjøre det godt dekket sopp.Som sådan bør soppen bli kokt relativt kort tid - i en halv time.I prosessen med å koke kjøttkraft over restene plenochka og skum - det må fjernes periodisk.
Hvis du ikke vil - du kan ikke salt i vannet der du koker soppen, da dette ikke er nødvendig.Så du kan gjøre det hvis i fremtiden vil du bli kokt kantareller brukes til matlaging andre retter.
Nå vet du hvordan du skal lage mat kantareller og sikkert forstå at det er svært enkelt og raskt.
Hvis ønskelig, kan du fryse kokt kantareller til vinteren, for eksempel bruke dem til å forberede en annen rett.I tillegg at du senere ikke vil miste mye tid matlaging kantareller, kokt, vil de ikke ta opp mye plass på grunn av det faktum at nedgangen i størrelse.
Nå vet du hvordan du skal lage mat kantareller.I tillegg kan de legges til salater, å koke suppe.Det er til og med amatører å legge disse sopp i kornblanding, bruker det som en fylling for paier og kaker.Generelt kan de anvendes på forskjellige måter.Det viktigste - å vite hvordan å lage mat kantareller, og på skrivebordet vil alltid dukke opp noen smakfulle og kanskje uvanlig parabolen, inkludert ingredienser som har denne type sopp.
