Ved begynnelsen av det nittende århundre på en liten øy i Det indiske hav, Sri Lanka, da fortsatt bar navnet Ceylon te ble brakt fra Kina og deretter India.Vennligst flotte busker dyrket i den botaniske hagen, og etter mange forsøk, ble det klart at øya naturen har skapt ideelle forhold for å plante vidunder teplantasjer.
Sri Lanka - Tea Island
Forskerne fant at kinesisk te skal vokse i det skotske høylandet, og India vil føle stor på slettene i øya.Til å begynne plantet 80 hektar land, og til dags dato, te plantasjer opptar 200.000 hektar, og året utbyttet er mer enn 300 000 tonn duftende blader.
tiden Sri Lanka på kvaliteten på te er i forkant av produsenter.Hvert år er det nye duftende varianter hvis kvaliteten er på det høyeste nivået.Drikk eksportert over hele verden, og nøye kontroll av produksjonen, tørking og pakking sørger for et flott resultat.
dyrking av høy kvalitet te
Kvaliteten grade påvirker fremtidige plasseringen av te plantasjen.Metning av jordsmonnet ved hjelp av forskjellige sporstoffer, nivået av tørrhet og fuktighet i jorden og luft, høyde, naboplanter - alt dette påvirker smak, farge og aroma av bladene.
Teplantasjer er lokalisert på tre nivåer:
- til 600 meter over havet,
- fra 600 til 1 200 meter,
- over 1200 meter.
i Sri Lanka ikke avbryte produksjonen av te hele året.
territorial divisjon
Teplantasjer er lokalisert i alle områder av øya: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.Dette er alt territoriet til Sri Lanka, som produserer verdens beste te og Nuwara Eliya - hovedstaden i te produksjon.Her er de mest high-plantasje i verden, som ligger på 2400 meter.Den lokale drikken er ikke som alle de andre - det er preget av en spesiell smak og farge.Hver av de varianter av Ceylon te i sitt eget beste, og gir kraft, friskhet, styrke og fylde, eksotisk smak.Avansert produksjonsteknologi gir et bredt spekter av smak og aromatiske egenskaper ved produktet.
Export
Sri Lanka innehar førsteplass blant produsentene på salg av te utlandet og på tredje plass i form av produksjon, og gir omtrent en fjerdedel av det globale forbruket.Andelen av teblader 2/3 av verdien av samlet eksport av landet.Det er en vits blant befolkningen at øya ikke vil finne en god te - alt gått opp for salg.
Produkter Sri Lanka for nesten to hundre år, har den høyeste karakteren av kvalitet.Plank ikke faller gjennom årene - er nå en anerkjent leder i alle egenskaper.
«Tea" Minister
Teplantasjer er så viktig for økonomien, selv parlamentet etablert en egen Tea Board.Denne tilsynsmyndigheten ikke har analoger i verden, og er engasjert i valg av produkter, te salg i utlandet, reklame og markedsføring.På anmodning fra eksportøren Tea Board sertifiserer produktet.Hvis pakken er trukket løven med et sverd, betyr det kvalitetsnivået på høyde.
te som en del av reiselivs
Route, som går gjennom banen til hver turist i Sri Lanka - en teplantasje.Bilde av grønne feltet som vokser den berømte Ceylon bush, etter å ha besøkt øya i lang tid reisende vise venner.
Turister absolutt anbefales å besøke plantasjen, hvor det vokser en plante kjent over hele verden.Sri Lanka - et land der te er en av hovedattraksjonene.I fabrikken, blir besøkende introdusert til produksjonsprosessen, samt smaksprøver der du kan prøve forskjellige varianter, for å sammenligne smak og aroma og kjøpe for deg selv noen favoritt te.Guider forklarer populært at når du velger et behov for å vite at tilbudet av varer gjennomført i ulike former: banker, engangsposer, bokser, men ofte du kan få en falsk hvis te ikke var pakket på øya.I Kandy, turister kan besøke den opprinnelige Museum of Tea.
arbeid på plantasjene
te produksjonsprosessen begynner med samling av unge skudd: de to øverste blader og knopper fortsatt stengt.Samlingen gjentas hver uke og varer i ett år.Dette arbeidet er ansett å være utelukkende kvinner, men på samme tid er komplisert og vanskelig.Selv om det fungerer på plantasjen er ganske vanskelig, og saken er for det meste familie.For ett kilo te må du samle fire kilo teblader.
svart og grønn
busker er de samme på variasjon.Både grønn og svart utseende er laget av ett materiale.Forskjellen definerer teknologi for produksjon av te.Black - visnet og gjæret, og grønn - dampet eller stekt.Hvis du planlegger å få det første alternativet, bør etter å samle bladene samles zavyalit.Som et resultat av tørkeplater i dem øker konsentrasjonen av cellen saft.Produktet ble tørket til et tynt lag av spredning på hyllene, hvor luften kan sirkulere fritt, uten å tillate blad råte.Dersom i løpet av prosessen knusende utvendig fuktighet, deretter ytterligere omfatter vifter og varm luft gir en fullstendig tørking.For 8-10 timer podvyalivayut ark blir myk, og brytes ikke løse krøller.
Curl - neste punkt i teknologien av produktet.Det er nødvendig å sikre at den cellulære strukturen av arket kollapset, enzymer og saft blandet.Gjæring og oksidasjon gi favorittdrink smaken og smak.Omfanget av hans måte å legge festningen er bestemt - hva det er tettere, jo sterkere te være.Vridd fermenterte bladene er sendt til hyllene i noen timer, slik at de ble fylt med oksygen, vi fikk den mørke, som er godt kjent, så vel som den karakteristiske tartness ervervet smak.
Etter gjæring, er bladene tørket med varm luft.De er tørket ved redusert i størrelse ved omtrent en fjerdedel, og kan videre mørkne.Resultatet er en te halvferdig produkt som består av teblader, ulike størrelse og kvalitet.Å te har blitt homogen, det ble siktet for å gi grupper som store blad, brutt, samt te smuler.Disse gruppene varierer i kvalitet og utseende.
Etter sortering produktet er veid, pakket og sendt ut for salg.Sri Lanka produserer varianter av svart te den tradisjonelle metoden for brygging.Ceylon kommer til ett hundre og femti land.
Verdi
flavored drikke te siden utgivelsen i Europa er blitt en uunnværlig del av kultur og tradisjoner i mange land.Han har en positiv effekt på nervesystemet, kan tone og beroligende, oppløftende og slukke tørsten.
kvalitet te nødvendigvis bør oppbevares i lukket emballasje - glass eller tinn, og bortsett fra krydder og andre sterke luktende stoffer, fordi bladene vil absorbere lukt, eliminerer den kvaliteten.
te kultur
brygging mirakel drikke er nødvendig å ta vann med minst innhold av mineraler og salter.Bladene er fylt med vann, som bare nådde kokepunktet.Long kokende vann tar opp oksygen, slik at aroma og smak av te er ikke offentliggjort.Tekanne og kopper bør være godt varmet opp.Når brygget er nødvendig å ta blader per en teskje per person.Te brygget i fem minutter og deretter rørt i en pott med en skje.
ekte gull
I XIX århundre dyrking av kaffeplantasjer på Sri Lanka endret indisk og kinesisk te, men på grunn av de klimatiske og geografiske forhold, forsiktig omsorg og prosessen med det ferdige ark behandling, ble han den høyeste kvalitet i verden.Enorme mengder av gaver av teplantasjer forskjellig rundt om i verden, og kvaliteten på produktet er generelt akseptert i første omgang.Teplantasjer - dette er en av de viktigste attraksjonene i Ceylon, og te - gullet på øya.
