uvanlig sopp-formet kløft kål hører til de sjeldne arter.I naturen er det så sjelden at de fleste land beskytte ham, klar i sin Red Book.Den vokser i skog fra august til november.Utviklet rundt på stubber og trær raspolzayas sine utstående røtter.
Dette parasittiske sopp.Fordi det påvirker trærne røde rot.For en mann er det veldig nyttig.Det er klassifisert som spiselig sopp og brukes i medisin, fordi den er forberedt alvorlige medikamenter.For bruk i matlaging og medisin, er det spesielt dyrket.
opprinnelsen til navnet
I en uvanlig sopp form ligner en stor kål blomkål.Derav den populære navnet kom fra "hare kål."I Latin kalles det Sparassis crispa (sparassis crispa).På engelsk navnet på sin sound som "sopp-hjerne", "sopp grei", "sopp blomkål."Russland har gjort sitt navn sopp eller kløft kål.
Areal
område for distribusjon av soppen er ganske omfattende.Det er sjelden funnet i et område som strekker seg fra Europa til Sakhalin.Han liker jord, i nord-Kaukasus og Georgia.I tillegg sopp kål eller krøllete sparasis, innfødt til nordamerikanske skogene.Passer for sitt habitat og betingelser for russiske skoger.Det er imidlertid sjelden detekteres.
Han foretrekker å bosette seg i naturlige økosystemer, som er dannet rundt pines, lerk, eik og bøk.Dets fruiting organer holdes tett i avfeldig stubber og trær nakne jordstengler.De er lett forveksles med andre spiselige havet sparassisov, og foretrakk å bebo granskog.I Sparassis nemecii hvitaktig farge på fruktlegemer, og deres grener er manglende tenner.
morfologi sopp kål
Sopp, utvikling, nå sjenerøst størrelse.Noen av dem vokser opp til 50 centimeter, og noen ganger mer i diameter og veie flere kilo (det er enda desyatikilogrammovye kjemper).Men blant disse gigantene er mer vanlige sopp spirer med årlig fruktlegemer med en diameter fra 5 til 30 centimeter.
strukturen i fruiting organer er ganske enkel.For å orientere de sentrale forgreninger staghorn hamp festet kniver.Deres tips krone er slått vag trakt cap.
hatter størrelse er små, bare 1-3 centimeter.Deres bølget kant, pakket, ofte dissekert.Center caps, første melkehvite, til slutt blir mørkere nyanser av brunt, bare glatt eller ru overflate varierer fra mørk kremfarget til lysebrun, og selv før de intense okertoner.
farge kjøttfulle-læraktig hvitt stoff.Tørker opp, går den inn i horn-voksaktig konsistens.Sjelden sopp orpin utstråler en behagelig duft og har en fantastisk smak.I hvitaktig eller gråaktig krem Hymenophore voksaktig konsistens.Cystidium fraværende.I neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh tvist i bunnen av de korte og kosoottyanutyh vegger litt tykkere.
Technology sopp dyrking
kål dyrking teknologi kløft kål grundig oppfylt japansk og amerikanerne.De har patentert noen kultiverte varianter.Den største forskjellen mellom varietal sopp er modningsperioden (55-80 dager), og fargepaletten av fruiting organer - varianter av hvite og krem nyanser.
utmerket sopp spirer vokser på steriliserte underlag.Forberede dem ved å blande sagflis med hvetekli.Dette gir en god avkastning.3 kg av substratet stiger til 800 g fruktlegemer.
Bruk sparassis crispa
Tradisjonell medisin er mye brukt og Fungoterapiya hare kål.Dets fruiting organer er mettet polysakkarider med iboende anti-tumor og immunmodulerende aktivitet.De inneholder et naturlig antibiotika som kan undertrykke utviklingen av meticillinresistente Staphylococcus aureus.
Dessuten inneholder de antimikrobielle bioaktive komponenter.De behandler kreft (særlig melanom og sarkom).I gynekologi betyr det på grunnlag sparassis crispa avlaste hormonelle lidelser, behandler godartede og kreftsvulster.Den er inkludert i spesielle dietter.Fungal kål som en aktiv komponent tilsettes til formuleringene som brukes til å behandle alle typer av diabetes, og virushepatitt.
annen sopp hare spirer som brukes i dietetics.Dens redusert kalori bidrar til vellykket vekttap.Fordi det fører til permanent reduksjon i vekt, de behandler fedme.Dette legeme er ikke ute av vital betydning for den av mineraler og aminosyrer.
Bruk sopp kål matlaging
Tilgrodd sopp prøver ikke å bruke i matlaging.De er ganske hardt og har en bitter smak.For matlaging egnede unge sopper.Deres tekstur og smak lik morkler.De er utmerket stekt, kokt og tørket.God sopp harespirer som et tilsetningsstoff i en annen rett.Med ham gjøre gode supper, salater, forretter og hovedretter.
salater Traders i markedene ofte selge disse sopp, tilby dem syltet.Men behovet være oppmerksomme på sine valg.De er lett forveksles med andre arter av sopp - Tremella, tilgjengelig i et utvalg basaren har kollapset.
