Olivenolje blir stadig mer populært.Den brukes i medisin, kosmetikk og matlaging.Den har en spesiell lukt og smak med en lett, knapt merkbar bitterhet.For å forstå mangfoldet av produktet er ikke lett.Spesielt når man tenker på at for noen er det eksotisk.Extra virgin - olivenolje, som regnes som den beste.Hvordan velge og bruke det, dekke i denne artikkelen.
Origin olje
historie av dette produktet er ikke for kort.Oliventrær ble dyrket rundt 6000 år siden.De ble betraktet som hellig.Bare 2500 år siden begynte folk å produsere olje, som regnes som en av de mest nyttige.Han ble kalt flytende gull, og brukte det som valuta.Eie disse legemidlene øke statusen til en person og betraktet som en luksus.Oliventrær begynte å spre seg over hele verden.Men dette olivenolje Extra virgin, som er produsert i sin historiske hjemland, ikke er funnet noe annet sted.Selv i dag, den beste produkt laget i Middelhavsregionen.
Properties olje
helbredende egenskaper av olivenolje er på grunn av sin unike sammensetningen.For det første, det palmitinsyre, oljesyre og linolsyre.Nytten til kroppen, men.Omega-7, 9 og 6 - er verdifulle næringsstoffer.
Dernest er det sammensatt av vitaminer, alle kjente grupper.Dette settet definerer alle de nyttige egenskapene til dette produktet.Bare en liten skje olje om dagen reduserer kolesterol, forbedrer blodsirkulasjonen, øker immunitet, styrker bein og muskelvev, stabiliserende leveren og magesekken og hindrer forekomst av kreft.Det er derfor det er nyttig å olivenolje Extra virgin.
Arter
Olivenolje, som alle andre produkter, delt inn i arter som er avhengige av produksjonsteknologien.Extra virgin - olivenolje, som regnes som den beste.Det blir oppnådd ved kaldpressing.Produsere den fra valg av råvarer.Den første spin indikerer at dette produktet inneholder alle fordelene med oliven.Surheten av oljen er mindre enn 0,8 prosent.
Få Extra virgin - olivenolje - mekanisk.Når den ikke brukes biologiske og kjemiske tilsetningsstoffer.På dette avhenger av kvaliteten av det produkt, som er den høyeste.Oljen har en perfekt smak og aroma.
Følgende produkt er førsteklasses Virgin Olive Oil.Det er også produsert ved kaldpressing, men oljen er av lavere kvalitet.Og til slutt, den laveste karakteren - Pure Olive Oil - butikkene er det mest vanlig.Den inneholder en av de høyeste oljekvalitet og to deler av produktet, som ble klaret ved kjemiske midler.I hjemlandet av olivenolje i Hellas denne varianten er generelt forbudt.
Hvordan velge olje
Selvfølgelig er det best å velge olivenolje Extra virgin, anmeldelser som taler for seg.Kvaliteten av produktet er merket som brukere og eksperter.Men å finne nå Extra virgin olivenolje av høyeste klasse i butikkene er vanskelig.Derfor er det nødvendig å kjenne noen finesser å velge en virkelig nyttig produkt.
første, bør du nøye undersøke etiketten.Høy kvalitet olje bør flaske på samme sted og produsert.I dette tilfellet vil etiketten omfatter bokstavene DOP.Hvis det er forkortelsen IGP, tvil om ektheten av olivenolje.Dette betyr at oliven er samlet i ett land, men produksjonen ble gjennomført andre steder og ikke kontrollert av en råvareleverandør.Etiketten skal inneholde data som produsent og et firma som driver utslippet.Det vil sikkert bli produksjonsdatoen.Dette tilsvarer alle krav, slik som olivenolje Borges utpressing.Denne produsenten har etablert seg med den beste hånden.Dersom etiketten angir ordet MIX, kvaliteten på produktet fortsatt et stort spørsmål.Mest sannsynlig er dette bare et skinn av olivenolje.Det er nødvendig å velge et produkt, der det heter "Naturel".Olivenolje er flaske bare i glass og mørk flaske.
også raffinerte
Olivenolje er delt inn raffinert og uraffinert.Den første typen av lavere kvalitet.På sin produksjon ved hjelp av ekstra kjemisk behandling.Dette produktet har ingen lukt eller smak.Vanligvis er det brukt til steking.Bruker Dette produktet er liten, men det skader på kroppen, vil det ikke føre inn noe beløp.Extra virgin olivenolje er uraffinert ansett som mer verdifullt produkt.Den har en behagelig aroma og distinkt smak.Denne oljen var mer egnet for bruk i uren form.Ved oppvarming, det begynner å brenne og røyk.Det er en blandet karakter, noe som er en mellomting mellom de to.
Storage olje
kjøpe olje Extra virgin, må du ta vare på ham riktig lagret.Ta hensyn til utløpsdatoen.Olje beholder sine nyttige egenskaper i 18 måneder.Det antas at den yngre produktet, jo bedre er det.Lagre olivenolje på et mørkt sted.Du kan ikke sette den ved siden av et kjøleskap eller komfyr.Lagringstemperaturen er 10-15 grader.
lettolje ikke liker.Ikke rart høy kvalitet varianter av flaske bare i flasker med mørkt glass.Sterk og skarp lukt, så ille dette produktet.Lokket av flasken skal holdes tett lukket.I kjøleskapet er det ikke nødvendig å sette olje.Ikke kjøp dette produktet i butikken.Den beste olivenolje - ung, med liten holdbarhet.
