Natriumcyklamat enn skade?

Det er vanskelig å forestille moderne mat uten passende tilsetningsstoffer.Spesielt populære er anskaffet ulike søtstoffer.I lang tid den vanligste av disse var den kjemiske natriumcyklamat (et annet navn - e952, additiv).Til dags dato, pålitelig bekreftet fakta som snakker om sine farer.

Properties farlig søtningsmiddel natriumcyklamat

refererer til en gruppe av cyklamsyre syre.Hver av disse forbindelser vil vises som et hvitt krystallinsk pulver.Han absolutt ikke lukter, dens viktigste funksjon - et uttalt søt smak.I deres innvirkning på smaksløkene søtere enn sukker det kan være 50 ganger.Hvis du blander det også med andre søtningsmidler, kan sødme av matvarer økes mange ganger.Overflødig konsentrasjoner av tilsetningsstoffer lett å holde styr på - munn er klart merkbar ettersmak med en metallisk smak.

Dette stoffet løser seg raskt i vann (ikke så raskt - alkoholforbindelser).Det er også karakteristisk at de fettsubstanser i det E-952 ikke vil oppløses.

Kosttilskudd E: typer og klassifisering

på hvert produkt etikett i butikken er en sammenhengende rekke uforklarlige enkelt innbygger av bokstaver og tall.Forstå denne kjemiske tull ikke ønsker ingen av kundene: mange produkter faller i vogna uten gransking.Spesielt siden de tilsetningsstoffer som brukes i moderne næringsmiddelindustrien, vil bli skrevet om to tusen.Hver av dem har sin egen kode betegnelse.De som har blitt produsert i etableringer i Europa, blir ofte brukt brev E. E tilskudd (tabellen nedenfor reflekterer klassifiseringen av dem) kom til grensen på tre hundre titler.

Mat tilsetningsstoffer E, tabell 1

forbudt og tillatt lister

Hvert produkt er E-priori anses teknologisk berettiget bruk og testet for sikkerhet for bruk i human ernæring.Av denne grunn, stoler kjøperen produsenten, uten å gå i detaljer slik skade eller nytte kosttilskudd.Men E kosttilskudd er en del av et stort isfjell over vann.Om deres sanne innvirkning på menneskers helse er fortsatt en pågående debatt.Natriumcyklamat er også forårsaker mye kontrovers.

Disse forskjellene knyttet til oppløsning og bruk av slike stoffer foregår ikke bare i vårt land, men også i Europa og USA.I Russland i dag er laget opp tre lister:

1. Tillatte tilsetningsstoffer.

2. Forbudt tilsetningsstoffer.

3. Stoffer som ikke er eksplisitt tillatt, men ikke forbudt.

Farlige kosttilskudd

I vårt land er uttrykkelig forbudt tilsetningsstoffer, noe som reflekteres i tabellen nedenfor.

Forbudt i Russland supplerer E, Tabell 2

Den nåværende tilstanden i næringsmiddelindustrien kan ikke helt gjøre uten tilsetningsstoffer i mat.En annen ting er at deres bruk er ofte unødig overdrevet.Slike kjemiske tilsetningsstoffer i matvarer kan øke risikoen for en meget alvorlig sykdom, men det vil være klart først etter flere titalls år etter deres anvendelse.Men for fullstendig å nekte fordel for bruk av slik mat ikke kan være: ved hjelp av kosttilskudd mange av produktene er anriket med vitaminer og sporelementer som er nyttige for mennesker.Hva slags fare eller skade er E952 (additiv)?

historie ved hjelp natriumcyklamat

utgangspunktet en kjemisk funnet sin søknad i farmakologi: Abbott Laboratories selskapet ønsket å bruke denne søte funn for å maskere den bitre visse antibiotika.Men nærmere 1958 natriumcyklamat har blitt ansett som trygge for konsum.Og i midten av sekstitallet var det allerede bevist at cyklamat er kreftfremkallende katalysator (men ikke eksplisitt forårsake kreft).Derfor er debatten om fordelene eller skader fra kjemiske er fremdeles pågår.

Men til tross for slike uttalelser, er additiv (natriumcyklamat) tillatt som søtningsmiddel, skader og fordeler som er studert i dag, i mer enn 50 land.For eksempel er det tillatt i Ukraina.I Russland, dette stoffet var, tvert imot, ekskludert fra listen over godkjente tilsetningsstoffer bruke i 2010.

E-952.Den tillegg bringer skade eller nytte?

Hva bringer en slik søtningsmiddel?Skade eller nytte gjemt i sin formel?Den populære søtningsmiddel som tidligere ble solgt i tablettform, som er foreskrevet for pasienter med diabetes som et alternativ til bruk av sukker.

For fremstilling av mat, karakterisert ved anvendelsen av en blanding som består av ti deler og en del additiv sakkarin.På grunn av stabiliteten av et slikt søtningsmiddel i oppvarmet, kan den brukes i bakt konfekt, og i drikkevarer, løselig i varmt vann.

cyklamat funnet utbredte iskrem, desserter, frukt eller grønnsaker produkter med redusert kalori, samt i utarbeidelsen av brus.Den finnes i hermetisk frukt, syltetøy, gelé, syltetøy, rik produkter og tyggegummi.

additiv brukes i farmakologi: basert på det gjorde blandingen anvendt for fremstilling av vitaminer og mineraler og midler for hoste (inkludert sukkertøy).Det er og dens bruk i kosmetiske industrien - natriumcyklamat er en del av leppe ordbøker og leppestifter.

Relativt trygt tilsetningsstoff

Ved bruk av E-952 er ikke i stand til å fullt ut forstått av folk flest og dyr - det skilles ut i urinen.Det er tilstrekkelig sikkert fra forholdet mellom daglig dose på 10 mg per 1 kg av total kroppsvekt.

Det er visse kategorier av mennesker som har denne tilsetningsstoff i prosessert teratogene metabolitter.Det er derfor natriumcyklamat kan ta skade ved inntak av den i mat for gravide.

Til tross for at den tilsetningsstoff E-952 er anerkjent av Verdens helseorganisasjon betinget trygg, må du være forsiktig med bruken av den, samtidig som vi respekterer den angitte daglig rate.Hvis det er mulig, er det nødvendig å avbryte de produkter som inneholder det så stor innvirkning på menneskers helse.