Mass kjøtt er en uunnværlig utstyr i kjøttindustrien.Det er denne sammenstillingen akselererer og øker utbyttet av sluttproduktet.
Utstyr for bearbeidelse forbedrer også forbruker produktets egenskaper.Dette er på grunn av den raske fremgangs salting og modning råmaterialer.Tilstedeværelsen av en slik enhet automatisk kontrollpanel lar deg stille inn og kontrollere den ønskede modusen for behandling kjøtt.
funksjonalitet
Mass kjøtt vanligvis består av tre faser:
- kjøtt rotasjon i motsatt retning;
- pause;
- kjøtt rotasjon i motsatt retning.
varigheten av hver transaksjon avhenger av egenskapene til produktet.Grunnpakken består av summen av bladet med et trekantet tverrsnitt.
Hva kan en kjøtt prosessutstyr?Med hjelp av anordninger for bearbeiding av kjøtt, kan:
- øke den totale vekten av produktet behandlet tidligere av ca. 10-20%;
- betydelig redusere tiden prosola og påfølgende varmebehandling;
- forbedre smaken av kjøtt.
Utstyr Klassifisering
Mass kjøtt er ikke hovedenheten, som brukes for behandling av disse produktene.Disse enhetene inkluderer følgende:
- autoklav;
- vakuum potten;
- Kjøtt blandebatteri;
- potten for matlaging produkter;
- male;
- kjele for smelting ut fett.
Funksjoner kjøtt enheter
størst etterspørsel i kjøttbransjen er følgende enheter:
- Massager for kjøtt, hakket gjør at disse produktene.
- kjele for smelting av fett, slik at oppvarmet med svinekjøtt fett fra fett kjøtt råvarer (utstyr inkluderer kjelen, i bunnen av lokket, dampkappen, folding bolter, pakning, fittings, ventiler, sikkerhetsventil og støtte).
- Elektrokoptilnaya installasjon av liten størrelse, noe som gir varmt og kaldt røkt kjøtt.Oftest bruker denne enheten hjelpe økonomiske foretak, samt små organisasjoner, næringsmiddelindustrien.Den består av et kamera for kopteniya og røyk generator.
vakuum kjele tillater matlaging, sterilisering og dehydrering av rå biff kjeks type for tørt fôr og teknisk type fett.Oftest er denne enheten som kreves for kjøtt og fjærkre.Den består av en kropp ramme, stasjonen og starte opp halsen.
Meat mikser lar deg blande rått kjøtt med råvarer i produksjonen av salt og hakket pølse kjøtt typen bedrifter med lavt strømforbruk.Strukturen i denne enheten inkluderer en ramme, drive, og elte trau.
pepper mill brukes til å slipe pepper.Dette utstyret er uunnværlig for bedrifter engasjert i produksjon av pølser.Denne enheten er hovedleddet er roterende hammere.
bør bemerkes at den største etterspørselen i kjøttindustrien nyter kjøtt massasjeapparat.Dette utstyret er også uunnværlig i hverdagen.
