Hvordan pickle karpe rask og velsmakende?I denne artikkelen vil du finne en uttømmende svar på dette spørsmålet.
Generell informasjon om produktet
Før vi forteller deg hvordan du pickle karpe hjemme, bør du fortelle meg hva er dette produktet.
karpe - det er svært velsmakende og rimelig fisk.Fra den kan du gjøre helt forskjellige retter.Carp stuet, stekt, kokt, syltet, vyalyat og hamstring.Men det mest deilig snack av denne ingrediensen er oppnådd saltfisk.Det bør bemerkes at denne retten kan enkelt gjøres hjemme, ikke bruk for denne spesiell innsats.
du lære å pickle karpe for julebordet, har vi besluttet å dele med deg en enkel og tilgjengelig oppskrifter.De vil bli beskrevet i litt mer detalj.
Hvordan pickle karpe?
Oppskriften gitt snacks krever et minimum av billige komponenter.På grunn av dette, kan denne retten være forberedt på festbord nesten hver kvinne.Til dette trenger vi:
- fersk fisk av middels størrelse - 1 stk.1,5 kg;
- største salt - brukes ved skjønn;
- sukker liten - et par små skjeer;
- laurbær - et par av flygeblader;
- peppercorn parfymert - et par stykker;.
- fedd knopper - 4-6 stk;.
- eddik 9% - et par store skjeer;
- raffinert solsikkeolje - 15 ml;
- bitter pære løk - 2 små hoder.
Processing fisk
Før pickle karpe, bør det bli riktig behandlet.For å gjøre dette, må fisken renses av skalaer og deretter rive magen og en god gut.Det neste er at produktet for å kutte alle finnene og hode.Deretter kadaveret karpe bør skrelle og fjerne ryggraden fra de omkringliggende bein.Som et resultat, bør du få en filet, som må skylles i kaldt vann og kutt i biter på størrelse med en fyrstikkeske.
Pre-salting av fisk
Hvordan pickle karpe?For dette bearbeidet fileter må settes i et glass eller keramisk beholder og deretter fylle med salt rikelig, tett tett og legg i kjøleskapet.Bløtlegging i et slikt produkt er anbefalt i 2-4 timer.
Cooking marinade
Nå vet du hvordan du pickle skiver av karpe.Men til denne forrett viste seg saftig og velsmakende, det skal ikke bare smaken grovt salt, og hell marinaden velduftende.For sin forberedelse er nødvendig for å løse opp sukker og salt i en stor vann og deretter legge til de laurbærblad, pepperkorn og nellik i bud.Etter at alle ingrediensene du trenger for å blande godt og sette på lav varme.Venter på kokende væske, bør den fjernes fra varmen og avkjøl helt.Til slutt, i marinade er nødvendig for å helle litt eddik.
prosessen med marine fisk hjemme
Hvordan karpe pickle stykker og gjøre det svært velsmakende matbit?For dette er nødvendig for å fjerne fisken fra kjøleskapet og skylles grundig under kaldt vann.Neste, må du rengjøre den bitre pære løk, kutt dem i halv ringer, og satt i en glassbeholder.Deretter i samme emballasje og plasseres fiskestykker.På toppen av det er nødvendig for å fylle den tidligere utarbeidet saltlake og raffinert solsikkeolje, så tett tett og sette i kjøleskapet.Som sådan, behovet for å snack fisken marinere i 2-3 dager.
Hvordan presentere til bordet?
Nå vet du hvor deilig pickle karpe i kaldt saltvann.Når fisken er ferdig kokt, må den fjernes fra beholderen og tørkes ved hjelp av papirhåndklær.Så produktet er nødvendig å skjære i tynne skiver og server med brød og kokte poteter.Forresten, løk, marinert med karpe, også, viser seg svært velsmakende og velduftende.Den kan brukes som snacks til alkohol.
tørrsalting metode for fersk fisk
Før velsmakende pickle karpe bør tenke på hva snacks å få det resultatet du ønsker.Hvis du liker saftig fiskerett, anbefaler vi å bruke vyshepredstavlennym parabolen.Hvis du ønsker å gjøre en tørr snack mat, er det best å pickle det som er beskrevet litt lavere.
Så må vi:
- fersk fisk liten størrelse - 2 stk.700-800 g;
- fine salt - brukes ved skjønn;
- hakket paprika - noen klyper.
Processing Vare
å pickle fisk tørr metode, bør det bli riktig behandlet.Normalt er karpe anvendt for denne metoden ikke er særlig stor og solid.Men vi anbefaler likevel å sløye den, kuttet alle finnene og hode.Som sådan, karpe saltvann mye raskere og får mye bedre smak, uten bitterhet.
Krydre med salt fisk hjemme
Når fisken er behandlet, må det skylles i kaldt vann og deretter tørkes ved hjelp av papirhåndklær.Deretter må vi skille liten bolle mix salt og knust allehånde.Den resulterende blandingen bør være forsiktig dryss fisken, både innvendig og utvendig.
utføre alle handlinger som er beskrevet, karpe som skal legges i et glass eller keramisk beholder, og deretter lukke tett og la ved romtemperatur i nøyaktig 24 timer.Etter denne tid retter med fisken skal plasseres i kjøleskap.Denne fisken er anbefalt å slå på den andre flanken.Dette er nødvendig for å holde en startpakke for ca 12-18 timer.Etter denne tid, vil produktet være fullstendig egnet for bruk.
hvordan du skal sende inn til middagsbordet?
Når fisken er saltet tørr prosess, det er nødvendig å fjerne fra kjøleskapet og container, og deretter litt skylling i kaldt vann, for å kvitte seg med overflødig salt.Så produktet er nødvendig for å kutte ikke veldig tykke skiver og legg dem i en stor bolle med løk halv ringer.Arch karpe raffinert olje, er det nødvendig å blande og presentere bordet med varmt kokte poteter runde.Velbekomme!
Hvordan pickle egg karpe?
Som vi vet, har ikke bare karpene en veldig søt og velsmakende kjøtt, egg og grov, som regnes som en delikatesse.Hvis du ønsker å spise det i løpet av høytiden, er det alltid tilgjengelig i butikken.Selv om det ville være bedre hvis du salting produktet selv.Det vi trenger å gjøre?
- kaviar karpe - ca 200-400 g;
- fine salt - brukes ved skjønn;
- frisk sitronsaft - 2 små skjeer;
- hakket paprika - noen klyper.
metode for salting
Hvordan pickle egg karpe?For dette må det fjernes forsiktig fra buken av fisken, og deretter grundig vasket og forsiktig tørket ved håndkle.Neste, eggene må strø med en blanding av fine salt og allehånde.Legging ut produktet i en glassbeholder, må det bli stenket med sitronsaft og tett tett.Som sådan bør snack oppbevares i kjøleskap i en og en halv dag, og deretter fjernes og brukes til sitt formål.Noen bruker produktet akkurat sånn, med en hvilken som helst side parabolen, og noen gjør hennes deilige smørbrød helligdager.
Velbekomme!
