Nesten enhver ferie tabellen inneholder en gelé - fisk, slakteavfall.Fiskeelskere foretrekker å gjøre det på grunn av filler.Men de fleste kokker denne retten bruker på hele skrotten, mens kaste hodet.Det viser seg, selvfølgelig, velsmakende, men ikke veldig effektivt.En av de mest tilgjengelige fisken er karpe.Selve navnet taler direkte hvilken del av kroppen mest vekt.Og kaste en synd, og det er irrasjonelt.Du kan gjøre mye mer interessant: det aller slakte yngel eller bake, lage mat, pluss hodet karpe i aspik.Tro meg, du får ikke mindre velsmakende og nærende.
Suksess Secrets
Faktisk tradisjonelt, fisk aspik kjøttkraft å være uklar og ikke-gjennomsiktig.Men hvis du liker klar gelé under overfylling kokende i en gryte med gulrøtter og løk.Videre sier de at de beste resultatene oppnås med stekte grønnsaker.
Brygget aspic karpe hodet bare i en åpen pott - så suppen er ikke grumset.Brannen på samme tid bør reduseres så mye som mulig, at innholdet i potten bare litt pobulkivalo.
aspic gelatin uten
Ved utarbeidelsen aspic hodet karpe, den første og fremst ting å gjøre - ta ut gjellene.Ellers vil din parabol smake bitter og har en ikke altfor behagelig lukt.Så grunnlaget aspic igjen ren;for større rikdommen hoder er bedre skåret på langs i to halvdeler.De legger opp til en gryte fylt med vann og en centimeter over hodet.Når suppen koker, fjernes fra huden, legger løk og gulrøtter og tilsett salt.En halv time senere gulrot er fjernet, og resten som gjenstår til en sving lagt Lavrushka pepper og erter.Hvor lang tid det vil ta avhenger av størrelsen på fisken.Signalet for at hodet karpe i aspik er forberedt på å være en enkel utslipp av kjøttet fra beina.Brann slår av kjøttkraft blir avkjølt, det blir ekstrahert fra hodet og forstå.Huden kan tas ut og kuttet i små biter.Kjøtt dekomponeres på tallerkener, hell suppen blir ferdige retten fjernet avkjøles før frysing.
paddy vin
Oppskrifter fisk aspik kan variere.Det har interessant smak i aspik hodet karpe, mens matlaging suppen helles en haug med tørr hvitvin.Dette gjøres på scenen for å legge hoder, gulrøtter og løk i vann.Etter kokende buljong koke i en halv time, deretter saltet, krydret og venstre for å varme opp for en annen fjerdedel av en time.Mens jellied karpe hodet kjøler ned, hodet demontert og lagt ut på bollen, og suppen helles en teskje av gelatin oppløst i en haug på lager.Kasserolle litt oppvarmet (å hisse innholdet).Vil anstrengt fisk buljong helle boller og gjemme seg i kjøleskapet.Når aspic hodet karpe litt "grab" i servise kan legge smykker. Ringer egg kopper gulrøtter, greener, hermetiske erter, og så videre D.
aspic hodet karpe i multivarka
For å gjøre det, er den første operasjonen vanligvis: spylt gjellene, vaske hodet, kastet inn i en bolle og helte vann.Enheten er lukket, og en time slukke utstilling modus.Du vil høre signalet - i avslappet multivarku gulrøtter og løk i ytterligere tre kvarter i samme modus.Ettersom tiden har gått - innholdet i koppen saltet og smaksatt med laurbær.Etter 10 minutter, slås enheten av baugen og Lavrushka kastet ut, gulrøtter kuttet i sirkler, leder demontert, og anstrengt kjøttkraft er forbundet med forberedt gelatin.Utvidelser i containere fylt med fisk kjøttkraft, dekorert med det beste av fantasy og gjemmer seg i kjøleskapet.Du er klar for ferie!
