Tartlets - små kurver av ulike tester - effektivt sett på festbordet.De er ikke bare vakker, men også stabil (i motsetning til noen smørbrød) bear stuffing.De er fine crunch, er det praktisk å plukke opp.En ganske hygienisk.Fordi tartlets har lenge vært obligatorisk egenskap mottakelser.De kan kjøpes i butikken: puff, sand.Men din forrett få mye bedre hvis du koker kurver selv.Denne artikkelen vil bli grundig studert hvordan bake terter hjemme uten muggsopp.Oppskrift med bilder vil gjøre prosessen med matlaging kurver enklere å forstå.Vi gir også noen interessante ideer uten testforberedelse tartlets.
History of snacks
ordet «tartelette», selvfølgelig, er av fransk opprinnelse.Men det er dokumentert at lik Tartlet kurver av deigen med et utvalg av snacks servert på banketter i det gamle Roma.I middelalderen ulike delikatesser fylt med små åpne paier.Disse forgjengerne til moderne tartlets kalt Pate.Den franske oppfant mange alternativer i disse kakene, og hver klasse ble gitt høyprofilerte navn: Dukes, til bordet der de ble servert (a la Mazarin, buljong, etc.) eller byen hvor oppskriften ble publisert (de Chartres - med Partridge, etc.'Amiens - med and, de Dieppe - kveite).Men noen kokk på slutten av XIX århundre, funnet ut hvordan å bake terter hjemme er ukjent.Historien har ikke bevart navnet på denne glimrende kokk.I motsetning til postei, kurver du kan forberede seg på fremtiden og fylle dem med en rekke forretter, salater, patéer.
Hva er tartlets
Mostly kurv bakt shortcrust eller butterdeig.Men dette er ikke den ubestridte kanon.Bake tartlets hjemme kan også være fra ost, cottage cheese eller fersk deig med rømme eller yoghurt.Det er også svært originale oppskrifter kurver av rødt, svart eller hvit kokt ris, rå poteter eller potetmos, rugbrød.Tartlets er varmt og kaldt;friske, salte eller sukkerholdig.I de fleste tilfeller, ferdiglagde kurver fylt med et utvalg av snacks - grønnsaker, fisk, kjøtt salater, pate, kaviar.Men det er også såkalte komplekse tartlets.De bakt kurv med utstoppet og servert den med varmt.Disse komplekse tartlets svært solid og ganske erstatning for en hovedrett.På den store variasjonen av fyllinger ikke verdt å nevne: fra det banale Olivier og slutter glassert frukt eller en fylling.Men spørsmålet om fyllstoff for kurver, er det klare regler.De bør i det minste berøring passerer.
Hva kan og ikke kan sette i kurver av deigen
Før tartlets bake hjemme, må du tenke på stuffing.Ikke noe godt å bli satt i kurven.For det første, størrelsen av stemmene.Grovhakket salat grønnsaker, store stykker av kjøtt eller fisk vil se uestetisk og stadig faller ut av tartlets.For det andre, tettheten av fyllehastigheten.Du kommer til å sette den på deigen.Hvis fyllet er for tynn (med rikelig dressing salater, kokt eller stuet fisk), er det impregnert en kurv.Derfor Tartlet ikke bare miste sin fantastiske crunch, men det kan og gjør kollaps.Den gode vil bli fylt ost, sjømat, patéer.For å sikre større impermeabilitet tartlets, de fortsatt varme smurte rå egg.Hvis du planlegger å kaldt fylling, grunnramme kurver fylt med en liten mengde smør.Zhuleny skal tykne godt før du gjør dem fylling for tartlets.Hermetisert frukt spredning i kurven skal være like før servering.
enkel oppskrift
Det er på tide å lære å bake terter hjemme.Bilder av noen trinn i prosessen er å finne i denne artikkelen.Sile gjennom en sil i en bolle kopp mel.Tilsett en klype salt.Svært kjølt smør (ett hundre gram) hogge eller gni raskt til mel.Blandet for å oppnå et grovt smuler.Tilsett eggeplommen.Hvis søte tartlets planlagt, er det fornuftig å blande den med en skje sukker.Gradvis legge til et par spiseskjeer vann.Du bør få en kul skinnende deig.Fjerner det for en halv time i kjøleskapet.Kjevle ut deigen raskt inn i et tynt lag.Shapers kanter cut stykker.Setter deigen, vi sender i kjøleskapet i en halv time.Forvarm ovnen til 220 grader.På bunnen av tartlets helle erter, blir deigen ikke svellet.Bake kurver for omtrent et kvarter.
Noe om
bokser i markedet og kan kjøpes korrugerte tinn kurver håndverksarbeid.De er billige, og du kan kjøpe dem nok til å stirre på dem hele pannen.Imidlertid kan når du arbeider med tinn muggsopp forårsake alvorlige problemer.Deigen kan holde seg til veggene og bunnen tett.En sand base - heller skjør ting.Hvis du tenker på hvordan du skal bake terter hjemme, å ha en blikkformer, trenger du å vite noen hemmeligheter.Smør bunnen og sidene, omhyggelig arbeide gjennom hele korrugeringer, margarin, og deretter pulver melet.Nå kan du forme deigen.Slå på formen søm, trykk ned for hånd.Tin kanten selv kuttet ut sirkelen.Nå trenger du bare å sette ham i form.Stikk flere ganger med en gaffel og strø erter.Klar tartlets må gi litt kjølig og fjern fra formen.Men ikke overdriv, ellers vil produktet stinker tinn.Det er best å bruke en teflon bokser av metall eller silikon.Da ingen margarin eller mel er nødvendig.
Hvordan Bake tartlets hjemme uten muggsopp
Og hva om vi har til rådighet, ikke silikon, eller til og tinn kurver?Kanskje det bør også gi opp ideen om å forberede en festlig terter?Eller overgi seg til mat og kjøpe ferdige deig kurver (ofte smakløs og ikke sprø)?Ikke hast med å bli opprørt.Hvis du vet hvordan du skal bake terter hjemme uten muggsopp, kan du lage dine egne originale kurver.Hva?Ja deig!Rull ut i dannelsen.Vi jobber ikke med en kjevle, en flaske fylt med isvann - vi trenger å kjøle deigen.Vi legger på et lag av glass.Klipp en sirkel.Han satt på en smal glass.Presse.Det viser seg en liten sirkel og en ring.Pisk egg i en bolle.I ovnen, det fungerer som lim.Den nedre kant av ringen dyppet i egg og festes til bunnen av en kopp.Resultatet var en plate med grenser.Baking med produktet er installert i kjøleskapet, og deretter sende i en forvarmet ovn.
Hvordan Bake tartlets hjemme uten muggsopp butterdeig
å forenkle saker, du kan kjøpe en ferdig base i en butikk.Tine, roll.Hvis du ikke har muggsopp, kan du bake Vol au vent - stor eller liten kake av butterdeig, og deretter å dumpe dem ved valg.Men du kan også prøve å gi artikkelen en kurv.Å bake tartlets i hjemmet, må du kutte en stor sirkel, sette den i midten av bunnen av den tynne glass og danner rundt deigen krympet støtfangere.
Ukonvensjonelle tartlets
Ikke glem at til disposisjon for vertene, og det er et fantastisk produkt, som en folie.Aluminiums lag kan være i nærvær av en egen evne til å gjøre platene uansett form og størrelse.Og du kan ikke bruke testen.Hvordan bake terter hjemme uten mel basert?Riv potetene, salt det.Cookie stanser metallfolie eller fett med vegetabilsk olje.Ram rå poteter, for å få kurver.Sett stuffing i sentrum av å kreve en kort varmebehandling.Stek i ovnen på 240 grader i 20-25 minutter.
