Hver vertinne stede bakepapir - et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, som det var bruk for å hindre glohet baking og hjelper enkelt trekke det fra matlaging mold, og dessuten, og skjemaet vil forbli ren.Men hva gjør pergament papir og hvordan du velger det?
tiden pergament papir laget av vegetabilsk pergament.Base papir, nemlig bomull, ikke inneholder flere lag og fyllstoffer.Fibrene blir behandlet med svovelsyre.Resultatet av en slik impregnering cellulose er delvis omdannet til en gelert amyloid.Etter vask av resulterende papir amyloid lag stivner, og papiret ikke suge selv når nedsenket i vann.I tillegg, varme-amyloid, og dermed produktene ikke brenne.
mer pergament papir laget av porøs filter papir.Dermed er det på samme måte som i det forrige tilfelle, behandles med svovelsyre, og grundig tørket.De viktigste kjennetegnene på bakepapir - det er pustende, fett motstand, vannmotstand og holdbarhet.
Som for pusteevne, det kan du lagre mat pergament smak og lukt på produktene, samtidig som det hindrer deres tørking og absorpsjon av utenlandske lukt.Men i motsetning til mat film bakepapir tillater produktet å "puste".
fett motstand - en svært viktig funksjon når baking, som papir fungerer som en spacer lag, og gjør det enkelt å skille det ferdige produktet fra pannen.Dermed er det ikke nødvendig å bruke mye olje.
Vanntett lar emballasje fet mat og våt, og beskytter dem mot fuktighet da.Pergament papir har således en betydelig fordel i forhold til andre typer av pakker.
I utseende ligner belagt bakepapir, men ikke forvirre dem.Siden bestrøket papir brukes hovedsakelig for utskrift, og har unike egenskaper som pergament, siden det ikke er beregnet for oppbevaring av mat.
Papir for baking må oppfylle en rekke egenskaper.Først må non-stick overflate grease være på begge sider av papiret.For det andre, ved høye temperaturer (som i en ovn eller under varme) det må ikke smuldre og suge.Tredje, bør det ikke påvirke smaken og lukten av produktene innpakket i den.For det fjerde, kvalitet pergament papir kan benyttes flere ganger, som det er sterkt nok.
Note husmødre: er bakepapir ikke bare nødvendig for utarbeidelse av sukkervarer, alle vant til å tenke, men også til andre formål.Med sin hjelp, kan du enkelt tilberede fisk, kjøtt og grønnsaksretter.Det viser seg enda mer smakfull enn å bruke folie og ermer.Men det bør være oppmerksom på at for disse formålene er det bedre å velge pergament med et silikonbelegg.
utvilsom fordel med pergament papir, og for fans av en sunn livsstil for å forberede retter med bruken, er det ikke nødvendig å legge olje eller fett.Den ernæringsmessige egenskaper ved produktene lagres og smak kvaliteter er ikke tapt.Fast knytte endene av pergament papir, kan du lage en pose der produktene er enkle å lage mat i kokende vann.
tillegg til matlaging pergament papir brukes i medisin.Den brukes til pakking av sterilt medisinsk elementer, samt medisiner og bandasjemateriell.Videre pergament brukt til produksjon av svingete nål.Et bredt spekter av bruk bakepapir gjort den til en uunnværlig materiale.
