fleste byboerne gradvis miste ferdighetene til orientering i skogen, samt å skille spiselige og uspiselige skogsprodukter.Det samme gjelder sopp, fordi det virker som de er mye enklere å kjøpe i butikken.Men det må tas hensyn til, og gleden som kan oppnås ved fremgangsmåten for å jakte på dem.Så, for eksempel, hvordan du skal se etter hvit sopp?
om sopp
De fleste av disse organismene er knyttet utelukkende med sine frukter - som kan sees, for eksempel i butikkene.Men biologi selvfølgelig mange husker at ting ikke er så enkelt.Den første funksjonen - sopp er ikke planter.Og de egentlig er veldig forskjellig fra dem.Sekund, sopp - det er ikke bare det som ses på overflaten.Dette er bare hans kropp, en liten del.Og det viktigste er under bakken - en mycel.Få mennesker ikke merke til at soppen vokser som grupper - finne en nær deg til å finne noen flere.Og alt fordi jorda er den samme mycel, som ikke er forankret i vanlig forstand av ordet, men det har en rekke lignende funksjoner.Den kan strekke seg over en ganske stor plass, og kommer til overflaten i form av legemer av sopp.
egenskaper og næringsverdi
De kalles skog kjøtt, og dette navnet er ikke tilfeldig.De er nesten utelukkende består av vann, etterfulgt av innhold - protein, omtrent samme mengde karbohydrater og lite fett.Når tørket antall proteiner per 100 gram øker til omtrent 30%, men erstatning av kjøtt den ikke kan fungere.Det faktum at det meste av proteinet ikke fordøyes av kroppen på grunn av de spesielle stoffer - kitin som inngår i cellemembranen av sopp.
Men vi kan ikke se bort fra at de inneholder en stor mengde nyttige sporstoffer og vitaminer.Noen av dem kan også tjene som en medisin mot noen sykdom - studiet av disse egenskapene er engasjert i et eget område kalt Fungoterapiya.Men i tillegg må vi ikke glemme at det er tungt nok mat som er fordøyd for lenge.
Quiet jakt
Gribnikov ofte referert til som jegere, og dette er generelt sant.Deres oppgave er å faktisk spore opp sine byttedyr, som flaks sjelden smiler til de som er tilfeldig.Disse menneskene har hemmelighetene om hvordan du skal se etter sopp, hvor du kan gjøre det, til hvilken tid.Selvfølgelig, de også skille spiselig fra giftig sopp, og har fortsatt en rekke spesielle ferdigheter og kunnskap.Så, hva er de grunnleggende regler som du trenger å vite for å "stille jakten" gikk bra?
Hvor og hvordan du skal se etter sopp?
I skogen er det de stedene der de fleste trolig jegeren møter sitt bytte.Hovedvåpenet her - kunnskap.Noen arter foretrekker solfylte kanter og lysninger, og andre - lyssky lavlandet.Men det finnes noen universelle regler for å hjelpe både nybegynnere og mer erfarne jegere sopp.
Først må du gå inn i skogen tidlig på morgenen, når det ikke er skrå sollys og må ikke tørke dugg.At fuktighet etter en kjølig natt vil merke skinnende våt hat i gresset.
Dernest må vi huske på prinsippet om vekst av sopp - Hvis det var en, den neste vil definitivt være noen flere.Så må du ta en nærmere titt.
For det tredje, den beste måten å arrangere de første turene med erfarne guider.Dette vil få ferdigheter orientering i skogen, samt forstå hvordan du skal se etter sopp.
fjerde, en god hjelper feste rundt en spesiell meters lengde med en sprettert på slutten.Det er veldig praktisk å presse gresset foran ham og til siden for ikke å gå glipp av en eneste steinsopp eller Borovik.
Men hver fan av "stille jakt" har sine egne hemmeligheter, hvordan finne en hvit sopp hvor du skal lete etter sopp.Sammenkomst i skogen for bestemte typer, trenger du å vite ikke bare når man skal samle sitt beste, men deres favoritt steder.
Mushroom sesong i Moskva
Tradisjonelt bør kjøttet produsere skog i høst, men det betyr ikke at fans av "stille jakt" i oktober satt sine kurver for nesten et år.Faktisk kan de første sopp vises i mars selv på den tiden svært få av dem, er det bedre å utsette starten av sesongen før i april eller mai (avhengig av graden av smelting av snø og heve den gjennomsnittlige daglige temperatur).I Moskva på denne tiden samlet morkler og linjer som ser rart ut, men de har god smak.
I slutten av mai og begynnelsen av juni begynner å dukke opp, og mange andre boletus mushrooms sommer, og i juli, er så smått begynt å bære frukter alle de viktigste artene, selv om det nå anses ikke for fruktbart.Denne aktive sesongen starter i august, når skogen er egentlig gjemmer seg utallige rikdommer!Dette er en gylden tid varer frem til ca midten av september, og gir en mulighet til ikke å finne ut hvordan du kan søke etter sopp i skogen, fordi de er bokstavelig talt overalt og nesten spør i kurven.Krydret vet at i løpet av sommeren er det flere "bølger" av vekst, eller "lag".Den første av disse kom i andre halvdel av juli, og resten - for en kort tid før denne høsten.Dette er nøyaktig den tiden da nykommeren er best å prøve seg.
I slutten av oktober, er høysesongen lukket, selv om noen entusiaster kan strekke det for enda et par uker.Og likevel, hvor du skal lete etter sopp, så ikke gå på måfå?For hver type krever sin egen tilnærming.
kongens skoger - er, selvfølgelig, steinsopp.Vanligvis han bor under en furu, eik, gran og bjørk.Det trenger ikke engang merke til det er vanskelig, fordi det er en hvit sopp.Hvor du skal lete etter kantareller sikkert vet alt - det meste i lauvskog, selv om de finnes i bartrær.For å finne honning agaric kan bruke en enkel metode - se opp, finne en tørr eik med ingen blader, og ser for denne type nær ham, fordi de er parasitter som forårsaker sykdom og død av trær.Hvordan søke etter sopp med "talende" navn og steinsopp Boletus, sannsynligvis ikke engang verdt å nevne.Faktisk, evnen til å finne egnede steder kommer med erfaring, det viktigste - for ikke å miste entusiasme.
For det første, kan du gå til områder som anses som den mest "fruktbare".I forstedene sopp plukkere kommer ofte ut på stasjonene Larks, Tuchkovo, Dorokhovo, seier, country, zosima ørken White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo og så videre. D. Faktisk, på høyden av sesongen er lett å forstå,som nå er svært populært sted - på dem fra morgen tog kommer av en masse folk med kurver.
Andre funksjoner
Walking i skogen, må du kle på riktig måte og i samsvar med alle nødvendige sikkerhetstiltak.For eksempel bære en lue og støvler.Dette vil bidra til å beskytte deg mot flått og slanger som finnes i gress og busker.
Hver sopp har å bære en kniv og spesiell innpakning.Nøytral pakken vil ikke fungere fordi det monteres raskt "kveles" miste hele utseendet og føles bra, smuldre, og umiddelbart begynne å råtne.Det er best egnet piletre kurver.Som for metode for innsamling, er det to diametralt motsatte synspunkter: Noen mener at det er bedre å kutte sopp, mens andre insisterer på at denne metoden provoserer forfall og død av mycelium, så det er best å vri beinet ut av bakken som en skrue.Generelt mening, dessverre, nei.
spiselig og uspiselig
En av de første reglene for sopp er dette - hvis du er i tvil, bør bli forlatt.Lær å skille spiselig fra giftig for sine medreisende er ikke så vanskelig, er det et spørsmål om praksis.Men faktum er at selv de mest delikate bjørk, kan osp og steinsopp være nervøs med fare.Før bestemme hvor du skal lete etter sopp, må du finne det rette stedet for det - tre, som er langt nok fra veiene, og eventuelle andre kilder til forurensning.Hver lue og vakker curvy etappe, funnet i nærheten av slike steder, truende forgiftning.Faktum er at sopp absorbere alle skadelige stoffer, som en svamp, og det er umulig å bli kvitt dem.Derfor bør du vurdere et par ganger, velge et sted hvor du skal lete etter sopp i forstedene.
annen funksjon påvirker edibility er den relative posisjonen for de forskjellige arter.Noen ganger hender det at soppen er en lysning med en familie av hatter.Og plutselig midt i folkemengden fant blek sopp.Bedre å kaste samlet fordi giften kom inn i mycelium, kan føre til den mest vellykkede i tilfelle av alvorlig forgiftning.
heller ikke hente hjem de store overmoden prøver.Det er bedre å gjøre noe annet - for å feste hatten på den grenen av et tre i skogen.Så tvister vil være lettere å spre seg, og for neste år få muligheten til å se de samme stedene mer sopp.
Symptomer
alle gjør feil noen ganger, men det er viktig å fikse det i tide.Etter å ha spist sopp og plutselig lurte på, må du analysere deres tilstand.Cheerleaders har følgende symptomer:
- magesmerter;
- kvalme, oppkast;
- løfting eller senking av temperaturen;
- døsighet;
- økt spyttsekresjon og / eller svett;
- tørst.
utseende av flere av disse symptomene etter å ha spist sopp - er dette en grunn til å søke hjelp umiddelbart, selv om det ser ut til at dette ikke er nødvendig.Det kan redde noens liv, og giften kan selv spiselig, men misbrukes utsikt.
Hvordan å lage mat?
Før letingen etter sopp i skogen, er det nyttig å spørre hvordan de skal håndteres.De blir nesten ikke er lagret, slik at umiddelbart etter oppsamling av dem som skal behandles.Bare noen få timer - og alle skogressurser kan trygt bære søppel, slik at du bedre hast.Først må du iterere over alt, skrell og hakk.Arter som morkler og linjer krever separat oppmerksomhet til seg selv - de må vaskes nøye.Vedrørende betingede spiselig sopp vanligvis må de dynket i flere timer for å bli kvitt bitterhet.Generelt, ved fremstilling av hver type krever sin egen tilnærming.Noen lenger egnet til steking, den andre for brann, og andre - for beising.Men til slutt, det er en smakssak.
