Cookies "makaroni" - et hjem dessert som er laget av eggehviter, melis og mandelsmuler og fylt med en spesiell krem.Denne uvanlige delikatessen spesielt populære i Frankrike.Dens historie går tilbake til fremveksten av middelalderen.Da sa folket staten begynte å lage svært velsmakende og søt suppe med mandler, samt små biter av deigen, kalt «makaroni».I det følgende oppskrift for dette første kurset ble forvandlet til en cookie."Makaroni" - så det heter i dag.Vi vil presentere flere alternativer for utarbeidelsen av denne delikatessen.Hvilken du skal velge - det er opp til deg.
gjør "makaroni" (cookies) oppskrift og foto av fransk dessert
For å gjøre denne franske delikatessen, må vi:
- mandler, renset fra brune filmer - ca 130 gram;
- melis - ca 220 g;
- eggehviter - 4 store egg landsby;
- sand sukker, ikke for stor - ca 60 gram;
- kakaopulver - ca 20 gram (brukes på vilje og smak).
Forberedelse flybaser
Til cookies "makaroni" har slått ut slik det gjør den franske, bør være grundig eltet basis.For å gjøre dette, renset fra brune mandler filmer krever skylles og tørkes i en mikrobølgeovn.Neste valnøtt bør knuses til en tilstand av pulver ved hjelp av en vinkelsliper.Deretter må mandel mel sile gjennom en sil med melis.Om ønsket kan denne blanding tilsettes en liten kakao.Gjennom dette, kan du ikke få hvit sjokolade og fransk bakverk "makaroni".
Etter bulk materialet er klart, det tar mye å piske eggehvitene til å danne topper vedvarende.Videre skal det legges til normal sukker og slo litt mer tid.
ha resistente søte skum eggehviter må blandes med mandel mel, slik at du ender opp med en luftig og delikat masse.
dannelse og varmebehandling i ovnen
For å gjøre en utrolig vakker og like deilige cookies "Macaroni", fikk stiftelsen må settes i en matlaging sprøyte, og klem på bakepapir i form av bobler.Neste produkt bør plasseres i ovnen og stek i ca ¼ time ved temperaturer opp til 165-180 grader.På slutten av den franske bakverk "makaroni" må nøye fjerne arket og avkjøles helt.
ingrediensene til fyllet
Hva bør jeg gjøre for å ha for å få en ekte fransk godbit "makaroni"?Cookies, en oppskrift som ble oppfunnet av den franske, vil være som det er nødvendig, bare i forbindelse med en spesiell krem.For sin forberedelse trenger vi:
- maksimal fett krem og tykk - omtrent 80 ml;
- mørk sjokolade - en stor flis (100 g).
Making krem
å gjøre ganache for en velsmakende og delikat fransk bakverk, fet og tykk krem bør settes i en bolle, og deretter varme opp i et vannbad.Etter melkeproduktet vil være varm, du vil legge til det ødelagte mørk sjokolade.Rør komponentene i en stor skje, må du skaffe en homogen masse.Deretter bør kremen fjernes fra vannbadet og avkjøles helt.Det er bedre å gjøre det i kjøleskapet for en dag.
Vi danner en deilig og vakker fransk delikatesse
Når kremen er avkjølt og blir tyktflytende, bør det settes i en matlaging sprøyte, og deretter forsiktig klem på en av de bakt behandler.Da nødvendig dessert utstoppet å dekke andre kjeks og trykk lett.For å utføre de beskrevne tiltak er nødvendig, og med alle de gjenværende artikler.
Serve ferdige makroner "makaroni" er ønskelig, sammen med cappuccino eller annen varm drikke.Bon appetit!
En annen variant av fransk matlaging dessert
grunnlag for slike godbiter er alltid forbereder det samme.Dersom det er ønskelig, men det er fortsatt mulig å endre, særlig hvis barna forbereder en dessert.For eksempel har noen husmødre lagt til mandel proteinmasse ikke kakaopulver, og en lys konditorfarge.Med denne cookie "Eaters", et bilde som du kan se i denne artikkelen, får en utrolig vakker og appetittvekkende.
Når grunnlaget er involvert lyse, bør den deles inn i to deler og hell i en annen form er ikke så dypt.Dermed, etter baking, må du få to av samme formasjon som du ønsker å kjøle seg ned i den kalde luften.
Klargjør fylle
Hvis du bestemmer deg for å lage en ikke-standard og lyse fransk bakverk, så greier det anbefales ikke å mørk sjokolade ganache og melk.Til dette trenger vi:
- maksimal fett krem og tykk - ca 70 ml;
- hvit sjokolade - store fliser (90 g).
metode for fremstilling
Hvit krem til dessert "makaroni" er utarbeidet på samme måte som sjokolade.For å gjøre dette, må du varme opp kremfløte i et vannbad, og deretter smelte dem søtsaker hvite fliser og nøye bland.Neste ganache bør avkjøles i kjøleskap.
Form en levende godbit og serverer den til bordet
Milk ganache skal fordeles til en av de bakte mandel ark, deretter umiddelbart dekke andre formasjonen.Trykke produkter sammen, suge dem i kjøleskapet i sytten minutter, og ta ut og kuttet i pene diamanter.Etter dette lyse franske cookies trenger å sette på en plate og nåværende medlemmer av husstanden sammen med fersk usøtet te eller kakao.Bon appetit!
