Fordyp deg i en verden av Østen, overraske dine venner fest i marokkansk stil!A Lady.ru vil hjelpe deg å lage originale meny med krydret, duftende marokkansk mat.
startere
trekanter fylt med velduftende
du trenger 20-24 stykker:
- 110 g smør
- 1 ss.l olivenolje
- 1 purre, finhakket
- 450 g gulrøtter, skrelt og finhakket
- 3 timer l frø cumin
-. 2 fedd hvitløk, finhakket
-. 2 h liter frisk eller tørket dill
-110 g fetaost (eller ost), smuldret
- 50 g mandler, ristet og hakket
- 8 ark filodeig
Heat 50g smør med olivenolje i en gryte med tykk bunn, deretter Surr purren med en klype salti løpet av få minutter.
Legg gulrøtter, spisskummen og hvitløk, dekk og kok over svak varme til grønnsakene er møre, ca 20 minutter.Hvis grønnsakene begynner å feste, legg en spiseskje vann.Fjern fra varmen og la avkjøles litt, tilsett fennikel, fetaost og mandler.
Forvarm ovnen til 200 gadusrv.Smelt resten av smøret, plassere en ark av phyllo deigen på et brett, pensle den med smeltet smør, sagt på en annen ark med deig.Skjær i like strimler langs tykkelse på ca 5 cm.
Sett en hr. L på høyre hjørne av hver stripe og pakk diagonalt for å lage en trekant.Fett med smør og legg det på et stekebrett med bakepapir.Gjenta med gjenværende deig inntil alt fyllet ikke vil bli brukt.Stek 15 minutter til de er gyllenbrune.
Salat av gulrøtter og reddiker
du trenger :
- 1 agurk, skrelt vassen middel frø, revet
- saften av en mandarin eller appelsin
- 1 ss.l olivenolje
- 4 gulrøtter, skrelt og gnidd på et rivjern
- 10 stk reddiker i tynne skiver
Til fyllet:
- 1 time liter kanel
- 1/2 h liter melis
- 1 /..4 timer l Harissa lime eller 1/2 rød chili, finhakket
-. 1 ss.l rødvinseddik
- hakket koriander
Place agurken i et dørslag, dryss med salt og la renne i 30 minutter (takket være denne salaten ikke blir våt, hvis du ikke bruker det umiddelbart)
Bland alle ingrediensene unntatt koriander for tanking.Hvis du liker krydret, tilsett litt chili.
Bland agurk med resten av ingrediensene til salaten, hell sausen eventuelt med salt og pepper og tilsett koriander.
HOT
Duftende grønnsaker
du trenger :
- en aubergine i skiver i stykker
- 2 røde paprika, skrelt frø og skåret i stykker
- en liten gresskar eller squash,skrelles og skiver i stykker
- 3 zucchini, terninger
- en stor mild rød chili, finhakket, og 2 klyper chili
- 2 ss.l olivenolje
- 2 timer l spisskummenfrø
-. 2 ss.l hakket mynte
-. 1 t liter olje kommer fra Chile, eller rosa Harissa lime, blandet med 1 ss olivenolje
Forvarm ovnen til 190 grader.Ordne skiver grønnsaker på en stekeplate, drypp olivenolje og krydre med salt og pepper.Bland og stek i ovnen i 15 minutter.
Fjern fra ovnen, dryss med karve og gå tilbake til ovnen i 10 minutter.
Avkjøl litt, tilsett mynte og dryss med olje eller Harissa.Til bordet Serveres varm.
Aromatisk kylling i marokkansk
desserter og drinker
Tørket kanel
du trenger :
- 400 g av en blanding av tørket frukt, inkludert plommer, fiken, aprikoser, rosiner, tyttebær
-400 ml fersk appelsinjuice
- en pose med jasmin te eller Earl Grey
- skall av 1 appelsin
-. 2 h liter kanel eller en kanelstang
- 2 ss.l honning
- noen dråper oransje eller rosevann (valgfritt)
- 6 ss.l rømme eller yoghurt
- 6 ss.l hakkede pistasjenøtter
Sett i en panne tørket frukt, appelsinjuice, te-pose, appelsinskall, kanel og honning.Tilsett litt vann, bare for å helle frukt.Kok opp, ta ut posen og la det småkoke i 15 minutter, før den tørket frukt ikke svelle.Fjern kanelstang og la avkjøle.Legg orange eller rose vann og prøve å smake, om det er nødvendig å legge til sukker.Til bordet Server med yoghurt og hakkede nøtter.
marokkanske te - ekstrautstyr på den marokkanske bordet, han aroma, smak og hjelpemidler fordøyelsen.
- en stor haug med mynte
- sukker etter smak
Skyll mynte.Sett noen sprigs av mynte i et glass, fyll opp med kokende vann og tilsett sukker etter smak.
Materialer kuking.net
