Etter brød og korn på utbredelsen av denne grønnsaken er sannsynlig å rangere andre.Afrika eller Amerika, Europa eller Asia - uavhengig av kontinentet, de regale mennesker rundt om i verden.Vi er så vant til det at de ikke lenger anser ham noe nytt, og absolutt ikke klassifisere ham blant delikatesser.Dette er et lenge kjent til oss poteter.La oss huske en tid da han var ennå ikke så utbredt, lære om noen av tragedien av hans tap, og finne ut hvorfor det fortsatt er så verdsatt i Russland.Men la oss starte fra det punktet hvor det har spredd seg over hele verden.Hva var fødestedet til poteten?Er det Europa eller andre steder?
Homeland potet
har lenge vært antatt at poteten kom til oss fra Sør-Amerika.Homeland poteter - er Chile, Peru og Bolivia.Selv i dag, i vår tid, i Andesfjellene kan sees i naturen vokser poteter.Det, i en høyde på mer enn en kilometer, knollene kan finnes nesten alle kjente varianter.Ifølge forskere, i antikken indianerne i dette området kan avle og Crossbreed ulike varianter av planter, inkludert poteter.Den aller første informasjonen om poteten kom fra spanjolen, et medlem av den militære kampanjen av Julian de Castellanos i 1535.Ifølge ham, melete roten av denne planten kom til å smake selv spanjolene.Men få mennesker betalte oppmerksomhet til hans ord.Så det kan kort beskrives som historien om opprinnelsen til potet begynte (distribusjonen).
Som en kultur kom til Europa
følgende beskrivelse av en potet, vi er i "Chronicle of Peru" Chiesa Pedro de Leon.Det er meget detaljert og tydelig beskrevet anlegget.Historien om poteten er interessert i kongen av Spania, som ga ordre om å bringe et stort antall utenlandske produktet.Dermed takket Spania, fødestedet til poteten - Sør-Amerika - har gitt denne grønnsaken i hele Europa.Først var han i Italia, og senere til Belgia.Da ordfører Mons (Belgia) ga noen knoller å studere sin bue og venn i Wien.Bare hans venn, også en botaniker, beskrevet potetene i sin bok "På plantene."Takket være ham, vil potet ha sin egen vitenskapelige navn - Solyanum tuberozum eskulentum (tuber søtvier).Gjennom tiden, ble en beskrivelse av potet og grønnsaker selve navnet allment akseptert.
Irland
tiden kommet til Irland, og i 1590-årene potetene kom dit.Det fikk han generell erkjennelse av det faktum at godt slå rot selv i relativt ugunstige forhold.Uavhengig av klimaet, våt eller tørr, myk eller variasjon, uavhengig av knollene plantet i fruktbar eller fruktbar jord, poteter bære frukter.Derfor er det så utbredt at 1950 minst en tredjedel av all dyrkbar området ble plantet med potet beplantning.Mer enn halvparten av avlingen var rettet til konsum.Dermed begynte poteter å spise til frokost, lunsj og middag.Alt er bra, men plutselig var det en avlingssvikt ville være?Matet til Irish i dette tilfellet?De ønsket ikke å tenke på det.
konsekvensene av dårlige avlinger
Tidligere hendte det at potetene ikke bringe forventet slakte, så vi gjøre noen innsats for å gi nødvendig bistand til ofrene.Og hvis neste år igjen viste seg å samle det nødvendige antall røtter, dekket det svakhetene i forrige periode.For eksempel, i 1845 var det en annen dårlig høst.Men ingen gidder årsaker til hendelsen.Jeg må si at selv da ikke visste mye om sen blight - en sykdom av poteter, på grunn av noe som ikke kunne samle den nødvendige mengden av grønnsaker.Soppen som infiserer knoller, noe som resulterer i råtne poteter i jorden, og selv etter innhøsting fra feltene.I tillegg er soppsporer av sykdommen lett spres av luftbårne dråper.Og på grunn av det faktum at i Irland, mens potetene ble plantet bare en variasjon, ble hele avlingen mistet raskt.Det samme skjedde i de nærmeste årene, noe som førte først til arbeidsledighet og deretter til hungersnød i landet.Indirekte, det påvirket kolerautbrudd, som i 1849 drepte mer enn 36 tusen mennesker.Historien om potet med den ugunstige vendingen førte til at staten har tapt mer enn en fjerdedel av befolkningen.
Poteter: The Story of besøker Russland
kultur gradvis spre seg til land i Europa, som vi har sett dette i eksempelet av Irland, og i tidlig attende århundre, den først dukket opp i Russland.I årene Peter jeg var i transitt i Nederland.Det fikk han anledning til å smake på retter laget med poteter (på den tiden, som nå, visste ikke at fødestedet til poteten er Sør-Amerika).Smakte kulinariske innovasjon, russiske tsar bemerket den opprinnelige smaken av potet frukt.Siden denne delikatessen i Russland var ikke ennå, bestemte han seg for å dra hjem til ham en sekk med poteter.Slik begynte historien om poteten i Russland.
i Black Earth, samt jord surhet ny kultur medium er godt slått rot.Men vanlige folk er fortsatt skeptisk blikk på dette fantastiske grønnsaker, fordi på grunn av uvitenhet om den riktige måten å tilberede har vært mange tilfeller av forgiftning.Hvordan lage fordelingen av poteter å sette på en stor skala?Peter jeg var en intelligent mann, og funnet ut at det er mulig å gjøre.I noen områder ble plantet knoller og plassert ved siden av sikkerhet, som serveres i løpet av dagen, men gikk til feltene på natten.Dette førte til en stor nysgjerrighet blant enkle bønder, og de begynte natten, mens ingen ser podvorovyvat ny grønnsak og anlegg i sine felt.Men den allestedsnærværende mens "jordnær apple" fortsatt ikke har mottatt.Det var mange av dem som "styrt" etset sine bær.Derfor er "jævla apple" stort sett vanlige folk nektet å vokse opp.I så mye som 50-60 år gammel mirakel vegetabilsk glemt i Russland.
poteter ble kjent
Senere Catherine II har spilt en stor rolle i at poteten har blitt allment akseptert.Men den viktigste drivkraften til spredning av rot avlinger var hungersnøden som oppstod på 1860-tallet.Det var da, og husket alt, enn tidligere neglisjert, og ble overrasket over å finne at poteten har en utmerket smak og er svært næringsrik.Som det sies, "det ville ha vært en velsignelse i forkledning."
Her er en interessant historie om poteter i Russland.Dermed over tid knollene stålverk på landsbasis.Snart folk innså hvor nyttig denne grønnsakskraft, spesielt i tider med dårlige høste avlinger.Inntil nå, poteter er andre brød som å ha nok i kjelleren av sine reserver, kan leve selv i vanskelige tider.På grunn av deres kaloriinnhold og nytten og den dag i dag det første satt i hagen - en potet knoller.
Hvorfor potet er så populær i Russland
Siden den tiden av Peter jeg når folk hører om de kjemiske og ernæringsmessige verdien av roten til den menneskelige kroppen.Men historien om poteten viser at den inneholder stoffer som er nødvendige for å overleve i perioder med hungersnød, sykdom og elendighet.Hva er så verdifull og nyttig i de vanlige rotgrønnsaker?Det viser seg at hans proteiner inneholder nesten alle aminosyrer som vi kunne møtes i matplanter.Tre hundre gram av denne vegetabilske nok til å tilfredsstille den daglige norm av kalium, fosfor og karbohydrater.Poteter, spesielt ferske, rik på vitamin C og fiber.Dessuten inneholder det også andre elementer som er nødvendige for liv, som for eksempel jern, sink, mangan, jod, natrium, og til og med kalsium.Og de mest nyttige stoffer som finnes nettopp i potet skins, som i dag ofte ikke spiser.Men i tider med hungersnød, vanlige folk ikke overse det og spiste potetene hele, bakt eller kokt.
voksende enkle varianter av poteter, og konsekvensene av dette
Som vi har lært, fødestedet til poteter - Sør-Amerika.Der bønder handlet klokt, spre røttene av ulike varianter.Dermed er det bare noen av dem har blitt utsatt for sykdommen - sent blight sopp.Derfor, selv om slike varianter ble borte, er det ikke ville medføre slike forferdelige katastrofer, både i Irland.Det faktum at i naturen finnes det varianter av den samme kulturen, beskytter folk fra denne type katastrofe.Men hvis fruktene vokse utelukkende av en art, kan det føre til det faktum at når forekommet i Irland.Etter hvert som bruken av forskjellige kunstgjødsel og plantevernmidler, som er spesielt ugunstig påvirker den naturlige sykluser og omgivelsene generelt.
Den lønnsomt å vokse bare ett utvalg av potet
Hva er i dette tilfellet, blant annet i Russland, det oppfordrer bønder til å dyrke bare ett bestemt utvalg av potet?I utgangspunktet det påvirker salgbarhet og økonomiske faktorer.Dermed kan bønder satse på den vakre utsikten over frukten, og dermed til større etterspørsel blant kjøpere.Dessuten kan opptreden av en standard kultur forklares ved det faktum at et bestemt potet rekke bringer i noen områder høyere utbytte enn andre.Men som vi vet, kan en slik tilnærming har vidtrekkende negative konsekvenser.
koloradobille - hovedfienden av gartnere russiske
stor skade på avlinger kan gjelde skadeinsekter.Det er godt kjent for enhver gartner eller bonde er en slags blad bille - en Colorado potet bille.For første gang i 1859 ble det oppdaget hvordan mange vanskeligheter i potet avl kan bringe dette insekt.Og i 1900 bille og det kom til Europa.Når den ble brakt hit ved en tilfeldighet, han raskt omfavnet hele kontinentet, inkludert Russland.På grunn av sin motstandsdyktighet mot kjemikalier, som brukes til å bekjempe den, er feilen nesten hoved fiende av hver gartner.Så, for å avslutte denne trusselen, i tillegg til kjemikalier, begynte å bruke jordbrukspraksis.Og nå i Russland hver sommer bosatt som ønsker å kose seg med hjemmelagde stekte eller bakte poteter i glørne av bålet, først må bli kjent med den enkle metoden for å bekjempe denne trusselen.
