Mange husmødre høsting av tomater, spesielt om vinteren, er svært etterspurt.Tross alt, hva gjerne spist disse grønnsakene for ferie bordet, og på de andre dagene.Tenk bare de mest delikate tomater, hermetiske bønner med sennep og løk, eller soltørket, fylt med oliven, svært velduftende olje.Så kunne vi også nyte en lignende rett, har vi nå lære å lage mat tomatene i olje for vinteren.
litt foreløpig informasjon
For dem som har blitt klart, vil vi lage en marinade av olje, selv om du kan bruke olivenolje, og absolutt alle andre.Når du forbereder en ny velsmakende rett kan gjøres en rekke eksperimenter med ekstra komponenter, spesielt med urter og krydder.Frimodig, uten å nøle, i en krukke med syltede tomater, kan du prøve å legge laurbærblad, nellik, fennikel, hot pepper chili, basilikum og koriander, sort pepper.Og hva du skal ta tomater?For å få de mest delikate tomater med olje for vinteren, er det anbefalt å ta de elastiske og små tomater, som for eksempel krem eller kirsebær.Og nå skal til matlaging selv.
hermetisering tomater for vinteren
Forresten, tror ikke at denne retten med smør er noe ikke altfor hyggelig, fet og fet.Vi ønsker å forsikre deg: det er lagt i svært små mengder for å hindre skade på det ferdige produktet og blemmer deksler av bokser.Lagrede nødvendige ingrediensene: en kilo tomater, 0,7-0,8 kg løk, 200 gram pepperrot.For marinaden, trenger vi en liter vann, 20 gram korn sennep, to spiseskjeer med eddik og sukker, en spiseskje salt og en kopp med raffinert solsikkeolje.
Oppskrift på
Vel, gå direkte til oppskriften: hermetisert tomater i olje for vinteren.
- tomater grundig vasket ut.Min pepperrot rot med en kniv for å fjerne skall og skjær den i tynne strimler.Pærer for matlaging våre måltider, er det ønskelig å bruke små.Vi renser dem fra huden og skyll med kaldt vann.Fold i nøye vasket jar tomater, skiver av pepperrot og løk.
- Etter å ha plassert i en krukke av grønnsaker lage en marinade.Kok vann i en kjele og hell i henne solsikkeolje og eddik.Tilsett sukker, salt og korn sennep, rør med en skje og stek i 5-10 minutter.
- deretter fjerne fra ovnen, helles i glassene med tomater og dekklokk.Ta en pott, ble hennes bunnen dekket med et håndkle, sette glassene og hell vannet.Sterilisering dem 15-20 minutter.
- Etter sterilisering roll up skrue eller metallokk, kan du også bruke plast dampet.Private banker er å snu opp ned, dekk med et varmt teppe eller et teppe og gi kjølig.
- Tomater i olje for vinteren, som de fleste andre stykker, bringe til lagring i kjeller, kjeller eller garasje.Det anbefales å åpne en krukke med tomat så ikke tidligere enn 30 dager etter tilberedning, de avslører så mye som mulig smak, godt marinert.
annen oppskrift av tomater for vinteren
ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer, som har blitt skrevet, kan vi gjøre tomater mer salt eller skarp, helt til din smak.Den følgende oppskrift er laget på basis av alle de produkter per kilo tomater.Vi trenger: tomater, laurbærblad, pepper, løk, medium størrelse, blomsterknopper tørket nellik, vegetabilsk olje - halv kopp eddik - tre spiseskjeer sukker - to spiseskjeer salt - tre spiseskjeer.Steg for steg oppskrift på hvordan man skal forberede seg på vinter tomater i olje fylling:
- anta at produktene er forberedt.Primært sterilisere lokket og kannen.Først bedre koke ca 15 minutter, og den andre - eller i en ovn eller på et dampbad.
- utvalgte tomatene er vasket bort, er det bedre å bruke en solid karakter.Fjern stilken og gjør i deres sted små snitt, til marinerte tomater raskere.Du kan skyve inn i en liten bit av hvitløk - for spenningen.
- Sett på bunnen av glass med krydder og spre løk, kuttet ringer, og tomater lag.Hvis du ikke har gjort det før, kaste noen fedd hvitløk.Snittene skal være på toppen, tomater vise seg sterkere.
- Forbered marinade: koke noen minutter i vannet med sukker, salt og andre krydder, slå av varmen og toppet med eddik.Fyll marinaden over bankene, men ikke til toppen.
- toppet med vegetabilsk olje, rulle opp lokket, snu opp ned og pakk opp om natten.Tykkelsen av oljen til å være et sted fem millimeter.En dag
- tomater i olje for vinteren sendt til oppbevaring i kjelleren eller et annet kjølig sted.
hermetisering tomater og løk
mangfold bevaring av våre oppskrifter, tilsett løk, noe som vil gi parabolen en original og særegen smak og lukt.Cooking tomater med olje for vinteren med tillegg av løk.Sett på bunnen av pre-forberedt krukker, en fjerdedel av sitt volum, løk, skiver ringer på toppen - en laurbærblad, sort pepper 6-7, rapporterer vi til randen med modne, røde tomater.Hell kokende anstrengt saltoppløsning bestående av en liter vann, og en spiseskje av salt, og det er plass for tre spiseskjeer vegetabilsk olje.Tilsett olje, lukker lokket sterile, sterilisere, og rulle opp 5-7 minutter.Så - opp ned, innpakket og kjølig dag.Tomater i olje for vinteren klar, sende i en kjeller for lagring.
