propan syre (andre navn - metiluksusnaya syre, konserveringsmiddel E280, propionsyre) - en fargeløs væske med stikkende ubehagelig lukt.Den har følgende kjemisk formel: C2H5-COOH.
fysiske egenskaper av propionsyre:
1. Smeltepunktet er -21 °.
2. Kokepunktet er 141 °.
3. flammepunkt er 54 °.
4. Den molare massen er 74,08 g / mol.
5. Under normale forhold er en fargeløs væske.
6. Antennelsestemperatur er 440 °.
kjemiske egenskaper av propionsyre:
1. Det kan være blandet med vann (H2O) og organiske løsningsmidler.
2. propansyre - en typisk representant for mettede karboksylsyrer.Kan danne estere galogenagidridy, amider og andre stoffer.
Tidligere funn propanoat
Dette stoffet ble først beskrevet i 1844 av Johann Gottlieb, som fant ham blant nedbrytningsprodukter av sukker.Så, i en tid andre kjemikere denne syren ble forberedt på ulike måter, uten å vite det, ble det hentet på samme forbindelsen.Og i 1847, Jean-Baptiste Dumas funnet at tidligere oppnådde materialet var den samme syre, som han senere beskrevet som propionsyre, formelen av som - C2H5-COOH.
Hva er metoder for å skaffe propan syre?
propansyre i naturen finnes i oljen.
I industrien dette stoffet fremstilles ved karbonylering av eten Reppe reaksjonen som et biprodukt i oksidasjonen av hydrokarboner ved katalytisk oksydasjon av propan aldehyd i nærvær av manganioner eller kobolt.
også et stort antall metiluksusnoy syre kan oppnås ved fremstilling av eddiksyre, men moderne metoder for å skaffe laget på denne måten til en sekundær kilde til propansyre.
Dette stoffet kan fremstilles i den metabolske nedbrytning av aminosyrer og fettsyrer som inneholder et ulike antall karbonatomer.
også propansyreproduserende bakterier av slekten Propionibacterium (som sluttproduktet av deres metabolisme).Disse bakteriene er funnet i fordøyelsessystemet til drøvtyggere, og det var på grunn av sin aktivitet i den sveitsiske osten har en unik smak.
propionsyrederivater
It estere og salter.
alkali og alkaliske jordsalter er lett oppløselige i vann (H2O), løser seg ikke opp i organiske oppløsningsmidler.
Estere av dette stoffet dårlig oppløselig i (H2O) vann, men kan blandes med organiske oppløsningsmidler.
Application
Denne syren brukes i følgende tilfeller:
- produksjon av plantevernmidler (for eksempel dihlorprol, propanol), legemidler (fenobolin, ibuprofen), noen dufter (linaloil-, fenyl, geranil-, benzylpropionater), oppløsningsmidler (butyl, pentyl, propyl propionat), plast (polivinilpropionat), tensider (glykoletere) og vinilplastifikatorov;
- siden propansyre forhindrer veksten av visse bakterier og mugg, det meste av det brukes som konserveringsmiddel i næringsmidler for mennesker og dyr.Produktet anvendes direkte for dyr propionsyre eller dens salt (ammoniumpropionat), og i produkter som er fremstilt for den personen som bruker kalsium (kalsiumpropionat) eller natrium (natriumpropionat) eller et salt derav.
Sikkerhet på arbeidsplassen
største faren når du arbeider med propionsyre - en etseskader av varierende alvorlighetsgrad.
I studier utført på forsøksdyr, er den eneste negative effekten assosiert med langvarig inntak av små doser av propionsyre, var utseendet av sår i spiserøret og maven, på grunn av korrosive egenskaper til forbindelsen.Under eksperimentet ble det oppdaget at propansvre mutagene, kreftfremkallende, giftig og dårlig for de reproduktive organer.En gang i kroppen, er vi vurderer stoffet oksyderes raskt metabolisert, og deretter utskilles i form av karbondioksid.
