Ryzhikov - pyszne grzyby szlachetne, prawie na bursztynowo.Są one idealne na deszczowy dzień solenia, zamrażanie, duszenia, smażenia.Ich gotowanie nie jest trudne, jednak, jak w przypadku wszystkich grzybów, powinni być świadomi środków bezpieczeństwa.Aby dowiedzieć się, jak smażyć grzyby, będą omawiane.
Zbieranie grzybów
zauważyć, że ten grzyb jest jedyna w swoim rodzaju, ponieważ trujące dwuosobowe ma.Niedoświadczony grzyby mogą mylić go z muchomor, ale jego wyblakły kolor do każdego porównania nie wychodzi z ekspresyjnym bursztynowego odcienia lnianki!Grzyb stosunkowo cienką nogę, warstwową strukturę dna kołpaka, przy rozłożonej górnej vmyatinkoy środku.Ale najważniejsze jest to, że różni - kolor.Grzyby kosz - to tylko symbol złotej jesieni!
grzyby Gotowanie
Jak większość grzybów, grzyby wymaga wstępnego provarivaniya.Ponadto brzeczkę w której zostały obróbce cieplnej, nie nadaje się do dalszego stosowania.Tak więc, zanim smażyć grzyby, aby je wydobyć i szczotki, a następnie upuść w zimnej wodzie i umieścić na ogniu.Po gotowaniu grzyby powinny być przygotowane przez co najmniej dwadzieścia minut.Następnie wyrzucić je na sito wszystkich szkła wodnego.To jest to - grzyby są gotowe do dalszego gotowania.Grzyby
Fry z ziemniaków
To danie można słusznie nazywany arcydzieło rosyjskiej kuchni.Aby dowiedzieć się, jak smażyć grzyby i ziemniaki, wiedzieliśmy, że nawet w czasach starożytnych.Mimo tych tabel grzybów Słowianie pojawiła wiele wieków temu.Po import ziemniaków i szerzyć ją w Rosji mix warzyw z grzybami pożądane wszystkich.I był tam cały szereg wspaniałych dań pachnących, który łączy produkty leśne i własny ogród.
Przed smażeniem grzyby i ziemniaki, przygotować wszystkie niezbędne składniki.Obrać ziemniaki, są cięte plastry.Drobno nashinkuem cebulę.Do gotowania można użyć oleju roślinnego lub smalcu wieprzowego.Ziemniak ma dość długi okres przygotowania, więc umieścić go w dużej brytfanny.Jeśli chodzi o połowy, dodać cebulę.Przez cały ten czas, wstępnie gotowane grzyby stanąć w pobliżu na durszlak i czekać na swoją kolej.I wszystkie pochodzą one przez 10 minut, aż do całkowitego ziemniakami.Dodaj grzyby do garnka, wymieszać.Jaka część produktów?Oni po prostu nie istnieją.Oczywiście, im więcej grzyby, danie będzie smakować lepiej.Ale nawet garstka pieczarkami ziemniaki daje niepowtarzalny smak i aromat.I ta kombinacja pomoże podkreślić najbardziej podstawowe przyprawy: czarny pieprz, liść laurowy.Bogactwo przypraw grzybami, jak większość grzybów, absolutnie nie trzeba.
Jak usmażyć pieczarki z sosem
Tenprosty przepis jest przeznaczony do dekoracji zbóż.Ryzhikov należy pociąć na kawałki, zagotować, odcedzić.Na patelni rozgrzać olej.To zalać plasterki pieczarki i gotować bez pokrywy.Gdy wilgoć odparuje, dodać pieczarki i cebula do trochę roztopionego masła.Po gotowy łuk, gdy same grzyby są złote, prisyplem mąki, wymieszać i dodać płyn.To może być zwykła woda, bulion z warzyw lub mięsa.Odpowiednie i rozcieńczony sok pomidorowy.Dodaj własną przyprawę można użyć klasycznego sosu sojowego.
Ryzhikov w śmietanie
To smaczne danie godne menu najlepszych restauracji rosyjskiej kuchni!Jak smażyć grzyby ze śmietaną w domu?To bardzo proste!To wystarczy, aby usmażyć wstępnie gotowane grzyby i cebulę, wlać śmietanę lub tłuszczu śmietanę i gotować przez jakiś czas pod pokrywą.Dopuszczalny dodatek w sosie z sera.Tylko to powinno być neutralne klasy, bez kwasu i wymawiane charakterystyczny smak.Nadaje się zwykłym rosyjskim.
Ale jest inny sposób.Jeśli grillowane pieczarki i cebulę na patelni żeliwnej, można dodać śmietanę, a następnie wysłać to samo danie w naczyniu piekarnika.Będzie wyglądać jak gotowane w prawdziwym piecu Rosyjskiej.Przed smażyć grzyby grzyby mały rozmiar, nie zawsze są one cięte.O wiele ładniejszy i bardziej soczyste otrzymają oni, jako całości.Sos kapie Śmietana, wielki hold na grzyby ze względu na ich talerzach.Pod koniec gotowania w garnku, można dodać posiekane świeże zioła.
ozdoba na grzyby z grilla
połączyć te grzyby nie tylko z ziemniakami.Wyglądają świetnie na stole w parze z groszku i sosem sojowym.Sos z szafranem czapki mleka są dobrze dostosowane do danie z ciecierzycy, fasoli.Od owsianka z smażone szafran czapki mleka łączyć prawie wszystko.Nie pozostają na uboczu i makarony: lasagne, domowe makarony, drobne makaron.Wspaniałe danie na grzyby mogą być gotowane z sezonowych warzyw: cukinia, bakłażan, papryka, dynia, marchew.I zanim podsmażyć pieczarki, jest, aby dbać o innych suplementów: kiszona kapusta, pomidory, marynowane projektów ogórków, warzyw kawioru.Te przekąski podkreśli szlachetny smak i notatki z potraw narodowych.
