Każdy kocha słodkie.Cukierki i ciasteczka, ciasta i dżemy, ciasta i dżem podnieść nastrój, stres, łączą ludzi ze światem i ze sobą nawzajem, włącz zwykłe śniadanie w małej wakacjach.Zwłaszcza Jam - to nie tylko miły dodatek do herbaty, ale również przy wielu wyrobów cukierniczych.
Jednym z najbardziej niezwykłych - plastry dżem morelowy dżem.Jakby engorged słońce, pachnące i miękkie, to upiększyć każdą ucztę, przypominając lato, ciepło w chłodne wieczory, będzie służyć jako wspaniały nadzienie do ciasta i dobrze zaimpregnować żadnego ciasta.Jak gotować dżem morelowy plasterki?Istnieje wiele opcji - z przypraw, migdałów, orzechów, owoców cytrusowych.A my postaramy się gotować.
dżemu morelowego orzechy
Z tego dżemu najbardziej odpowiedni lekko niedojrzałych owoców.Zostały one podzielone na pół, usunąć pestki, nalał cukru w wysokości jednego kilograma cukru na kilogram moreli i lewo przez sześć godzin, aż sok owocowy.Następnie sok z owoców z cukrem i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zdjąć pianę i gotować przez około pięć minut.Morele są usuwane z formy i gotować syrop regularnie usuwania piany.Piętnaście minut później, owoce muszą być zwrócone do syropu i gotować jeszcze przez kilka minut, a następnie dodać przemywa, suszy i łuskane migdały w oparciu o jeden kieliszek za kilogram owoców.Migdały można zastąpić jądra pochodzących z pestek moreli i orzechów włoskich.
cytrusowych
morelowy dżem z pomarańczy i cytryn - jest niezwykły przepis, łatwy i szybki.Na dwóch kilogramów moreli pestki trzeba dwa pomarańcze, cytryny i trzech kilogramów cukru.Cytrusowych jest konieczne, aby gotować we wrzącej wodzie przez minutę w celu usunięcia goryczy, a następnie pocięte na małe plastry, usuwając nasiona.Umyte i pozbawione morele, cytryny i pomarańcze należy kruszyć przy użyciu miksera lub do mięsa, wymieszać, dodać cukier - dżem jest gotowy.Ten jam muszą być przechowywane w lodówce, w przeciwnym razie powinno być poddane obróbce cieplnej (wrzenia jeszcze przez godzinę, a do sterylnej słoikach).Jak gotować dżem morelowy, gotowane w tym przepisie?Nie więcej niż pięć do dziesięciu minut, w przeciwnym razie stracisz wspaniałe połączenie smaku pomarańczy i moreli.
kromka dżem morelowy plasterkami gotowanej neperespevshih, napięty, można nawet lekko niedojrzałych owoców.Oni muszą być dokładnie umyte, podać wodę do kanalizacji, a owoce - suchy.Następnie podzielić na połówki, usunąć nasiona i umieścić w misce połowę warstwy dołek się.Każdy plaster należy wlać około pół łyżeczki cukru, zanim następna warstwa jest rozłożona na górze.Pozostałej syrop cukrowy jest gotowany w proporcji jeden kilogram cukru - jednej szklance wody.Nawiasem mówiąc, cukier jest podejmowane w stosunku jeden do jednego w stosunku do moreli.Jeśli ktoś nie lubi zbyt słodkie, można zmniejszyć ilość cukru i 700 gramów na kilogram owoców, nie zapomnij, aby prawidłowo i zmniejszyć ilość wody.Syrop jest gotowana, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru.Po Syrop gotuje się, to konieczne jest, aby wyłączyć i usunięcia otrzymanej pianki.
Jak gotować dżem morelowy plasterki?Nalał morele gorący syrop i nalegać 10-12 godzin.Następnie zostały one usunięte z syropu, podgrzewana ponownie i gorąco świateł morele.Po ostygnięciu dżem przyszłość, procedura ta musi być powtórzona.Przed zamknięciem dżem do słoików z syropem owocowym, umieścić w ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut.
dżem morelowy plastry - przepis z dodatkiem ziela angielskiego
całych zwrotów i pachnące budyniu.Jak gotować plasterki dżem morelowy, tak że pozostają one bezpieczne i nie w rozległym bałagan?Główna - stosowany w procesie jego wytwarzania stałych, można nawet niedojrzałe owoce moreli.Stosunek "sugar-owoców" w tym przepisie jest średnia jeden-do-jednego, ponadto trzeba sok z jednej dużej cytryny, szklankę wody i pięć groszek Jamaican ziele angielskie.Przygotuj owoce w procesie, także średnia - muszą być dokładnie myte, suszone, cięte lub dzielony na pół i usunąć pestki.Po etap przygotowawczy moreli dodać do garnka, w dużej misce lub kocioł z grubą, jak to możliwe - non-stick dole, wylewanie wody z rozpuszczonego w niej sok, dodać pieprz.Wszystko to jest warzone na małym ogniu przez 10-15 minut, a następnie dodać całą ilość cukru, mieszać aż się rozpuści, doprowadza się do wrzenia i gotować na małym ogniu 40-45 minut.Jeśli objawy moreli zmiękczania procesu gotowania należy przerwać.Po rozłożeniu zacięcie dla banków w każdym można dodać kilka kropel wódki, koniaku lub rumu - to poprawi smak produktu i przyczyni się do jego lepszego przechowywania.Nauczyłeś się, jak gotować dżem morelowy plasterki.Ale to tylko jedna z opcji.Istnieją inne recepty.
«W trzech etapach" - pierwszy
Wartość "morele, cukier, woda" w tym przepisie jest jeszcze średnia 1: 1: 1, tylko cukier i morele są mierzone w kilogramach, a woda - okulary.Jam można gotować jak z kości i bez nich, morele mogą być stosowane, oraz wysokiej jakości i dziki, najważniejsze - że nie były perespevshie.Przede wszystkim, cukru i wody, podjęte w tempie ugotować syrop na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.Syrop gotowy może być określona przez gęstość i kolor: powinien być nieco lepka, lekko złoty kolor.Dokładnie myte i suszone morele powinny być podzielone na dwa plasterki i usunąć nasiona.Jeśli morele są małe, są starannie cięte i kości starannie usunięte przez nacięcie wykonane.W takich owoców można umieścić zamiast nakrętki kostnego lub migdałów.Przetwory morele powinny być umieszczone w szerokiej miski, wlać gorący syrop, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.Jest to pierwszy etap procesu gotowania.Drugi
i trzeci drugi
i kroki trzecie są podobne do pierwszego, ale zacięcie powinny być gotowane: drugi etap - 2 minuty, trzecia - 10. Za każdym razem, zacięcie musi być dokładnie, ale bardzo ostrożnie (tak, aby nie rozgnieść ząbki!) Wymieszać.
Po każdym z pierwszych dwóch etapach trzeba poczekać do całkowitego dżemem chłodzenia.Po trzecie - Kolejny gorący dżem rozszerzonej w wysterylizowanych słoików i rolkach.
Beznasienne
dżem przepis bez pestek moreli jest bardzo prosta.Owoce umyć, wysuszyć, nacięcie na boku, gdzie nie ma łodygi i delikatnie wyjąć kości poprzez nacięcie, starając się cały samego owocu.Wody i syropu cukru zagotować i polać przygotowane morele.Jam 3 razy każda - 10 minut po przegotowaniu.Pamiętaj, aby usunąć wszystkie powstały pianki (zawiera kwas winowy, które mogą spowodować uszkodzenie produktu gotowego, gdy jest długotrwałe składowanie) i pozostawić zacięcie na 8-10 godzin w celu lepszego namoczone owoce.Odsetek "owocowego cukru" jest standardowym 1: 1, ale woda zakłada wziąć trochę więcej niż jeden i pół filiżanki cukru na kilogram.To dlatego, że dżem wrzenia w tym przepisie nie są standardowe, a syrop sprowadza silniejszy.
Apricot Jam "Sun»
Ten przepis - dla leniwych: morele z nasion nie jest czyste, ale ukłucie tylko wykałaczką - poprzez nakłucia lepiej nasączone syropem owocowym.
Przygotowane owoce zalać wrzącą syropu cukrowego, w wieku od trzech do czterech godzin i gotować nie więcej niż siedem minut.Po udzieleniu zacięcie do ostygnięcia i zaparzać przez trzy lub cztery godziny, gotowane ponownie, tym razem - około siedmiu do dziesięciu minut.Po trzech godzinach produkt już było gotować trochę dłużej, aż do pełnej gotowości.Spożywanie produktów: moreli rachunki za kilogram cukru i 800 g 250-300 ml czystej wody pitnej.
Porady dla początkujących
- dżemów w domu częściej składa się z dwóch procesów - syropu wrzenia i gotować owoców w syropie;
- jam mogą być przygotowane w jednej lub kilku przypadkach, ta ostatnia możliwość jest korzystna, ponieważ w tym przypadku nie jest gotowane owoce miękkie i cukier w miarę możliwości ich przenikać;
- jam zawsze gotowane na małym ogniu, mieszając i regularne usuwanie powstałą pianę;
- zwykle czyni dżem z wszelkich owoców i owoców jagodowych na kilogram to kilogram cukru, ale w niektórych przypadkach ilość cukru może być zmniejszona;
bardzo ciekawy i nietypowy smak uzyskuje się stosując różne owoce i jagody w korku, ale eksperymentować z mieszania należy podchodzić ostrożnie, aby nie dostać słabeusz z powodu różnych gęstości składników lub złego smaku - z powodu ich niezgodności.Należy wybierać produkty o podobnej twardości i stopnia dojrzałości, to mamy dobrą konsystencję.
