Jak gotować lecho w domu?Ta kwestia jest szczególnie istotne na końcu lata.Po całej tej porze roku w łóżkach dojrzewają wszystkie warzywa, z których można zrobić pyszne sos na zimę.Jeśli nie wiesz, jak gotować lecho, oferujemy Ci kilka przepisów na jej przygotowanie.Przygotowania
Ogólne
na zimę o nazwie "lecho" stał się bardzo popularny w naszym kraju w ostatnim czasie.Stało się to na początku lat 90., kiedy sklepy były pierwsze słoiki pachnące i pyszne przekąski.Należy zauważyć, że Lecho - węgierską potrawę narodową.
Przepisy takie puste przekazywane z pokolenia na pokolenie.Jednak każda kobieta doprowadza do jego gotowania własnych zmian.W rezultacie, dziś nie ma bezprecedensową liczbę różnych sposobów tworzenia tego pyszne i proste dania.W odniesieniu do tradycyjnej receptury Hungarian Lecho, że polega na stosowaniu smażonego bekonu na patelni do smażenia.Jeśli chcesz skorzystać z bułgarskiego sposób gotowania, to należy trzymać się minimalizmem.Dla mieszkańców tego stanu robią bardzo smaczne Lecho wyłącznie z papryki słodkiej i dojrzałych pomidorów.
W naszym kraju, a puste gospodynie wolą robić z wielu różnych warzyw.Tak więc, w trakcie często idą bakłażany, marchew, ogórki, cebula, a nawet cukinia.Należy również zauważyć, że niemal każda rosyjska kochanka ma swój własny przepis na to pyszne przekąski.
gotować szybciej lecho papryki jako
ozdoba Zazwyczaj to danie jest zbierana do wykorzystania w przyszłości.Po tym wszystkim, w zimie czasem chciałbym otworzyć słoik z pachnącym lecho i cieszyć się smakiem soczystych warzyw w sosie pomidorowym.Często jednak tego rodzaju naczynia i używany jako zwykły dodatek.W tym warzyw gulasz na małym ogniu, dodając wszystkie przyprawy, a następnie natychmiast rozprowadzić na talerze i podawać z mięsa lub kiełbasy.
Więc gotować Lecho pomidora jako dodatek, należy kupić. Pomidory
- dojrzałe miękkie - 4 szt;
- papryki - 2 strąki;
- duża bulwa cebula - 2 szt;.
- świeża papryka - 10 szt;.
- świeże zioła (pietruszka, koper) - mała belka na;
- czarny pieprz i sól grzywny - używany do smaku.Wyroby z
Przed gotowaniem Lecho powinien dokładnie obsługiwać wszystkie przygotowane warzywa.Aby to zrobić, należy wyczyścić papryki i cebuli świeżej cebuli, a następnie posiekać w cienkie paski.Następnie musimy ciąć świeże pomidory w drobną kostkę.Co do papryki, to powinno być drobno posiekać.
Obróbka cieplna
Po przygotowaniu składniki potrzebne do podjęcia głębokiej patelni, włożyć w jej cebula, papryka ostra i słodka, a następnie wlać około 100 ml wody i gotować na wolnym ogniu przez 10-11 minut w zamkniętej pokrywie.Następnie należy dodać do warzyw posiekane pomidory, sól, posiekane drobno ziół i pachnące świeże czarny pieprz do smaku.Wymieszać wszystkie składniki należy dusić dokładnie pół godziny.
poprawić Podawać
Teraz już wiesz, jak gotować smaczne Lecho jako ozdoba.Po warzywa ostygnie, muszą stać pod zamkniętą pokrywą przez ¼ godziny, następnie służyć.Należy zauważyć, że to danie jest idealne na kiełbaski z grilla, makarony i mięso.
Gotuj lecho zima
Jeśli naprawdę lubisz pikantne przekąski, które mogą być w każdej porze roku, aby odkryć i obecne do stołu, zaleca się, aby zrobić to samemu.Będzie to wymagać:
- rafinowanego oleju roślinnego - 250 ml;
- świeża papryka - 3 kg;
- pasty świeżych pomidorów - 1 litr;
- octu 6% -s - 1 szklanka;
- świeże marchewki średniej wielkości - 1 kg;
- cukru - 250 g;
- porządku gotowania soli - 2 łyżki.łyżki (może być trochę więcej, do smaku).
Przygotuj składniki
dokonać lecho z marchew, pomidory powinny być dobrze umyć i szlifować je na miazgę z blenderze lub młynku.W rezultacie, trzeba mieć około 1 litra gęstego soku pomidorowego.Następnie oczyść papryki i nasiona z łodyg, a następnie pokroić w plastry nie jest bardzo duże.Co do marchewki, to powinny być oczyszczone i ruszt na dużej tarce.Proces gotowania
Po przetworzeniu wszystkie składniki powinny przystąpić do natychmiastowego gotowania Lecho zimie.Wymaga to mieszanka przecier ocet, olej roślinny i pomidorów w głębokim rondlu, a następnie dodać do cukru i soli kuchennej.Wszystkie składniki należy wymieszać i doprowadzić do wrzenia.Ponadto, należy umieścić naczynia pokrojoną paprykę i drobno starte marchewki.
ostatni etap
gotować warzywa o 10-14 minut, konieczne jest kontynuowanie ich obliczeń do wysterylizowanych słoików.Ponadto, pojemność powinna toczyć okładki, obrócić do góry nogami i owinąć się kocem.Po obrabiany przedmiot jest całkowicie chłodzony, mają obowiązek oczyścić piwnicę.Otwórz przekąskę na raz nie jest zalecane.Po tym wszystkim, dla bogatym smakiem i aromatem przypraw warzywa powinny być zamknięte około 1,5-2 miesięcy.
Leczo z pomidorami wklej
Jeśli nie chcą zadzierać ze świeżych pomidorów, puste, lecho można zrobić przy użyciu konwencjonalnych koncentrat pomidorowy.W tym celu potrzebujemy:
- Koncentrat pomidorowy - 800 ml;
- świeżej papryki - 2 kg;
- drobny piasek Cukier - 5 dużych łyżek;
- sól - duża łyżka bez szyn.Proces gotowania
Lecho Bułgarski musi koniecznie zawierać papryki.To musi być dobrze umyte, a następnie odciąć łodygi, usunąć nasiona i partycji.Ponadto zaleca warzywa pokrojone w duże kwadraty lub klinów.
Po przetworzeniu produktu podstawowego, należy wziąć koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć go z równą ilości wody pitnej, a następnie dodać soli kuchennej i cukru.Otrzymaną masę należy doprowadzić do wrzenia w dużym rondlu.Następny chcesz opublikować w misce posiekana papryka.Wszystkie składniki powinny być gotowane przez 20 minut, następnie wlać do szklanki sterylizacji słoików i zwinąć ciasno.Po tym wypełnionych pojemnikach odwrócić do góry nogami i owinąć się w nocy z kocem.Przechowywać przedmiotu obrabianego może być aż do późnej wiosny.Zaleca się, aby korzystać z 1,5 miesięcy po przygotowaniu.
Leczo z bakłażana
Kolejny ulubiony przepis jest puste lecho bakłażan.Okazuje się bardziej zwarta.Do jego przygotowania potrzebujemy:
- świeży pieprz - 1 kg;
- większość młodych bakłażany - 4 kg;
- świeże marchewki - 1 kg;
- ząbki czosnku - 10 szt;.
- miękkie pomidory - 2 kg;
- żarówki cebula - około 10 głowice;
- ocet - 250 ml;
- rafinowany olej roślinny - 500 ml;
- piasek cukru - 250 g;
- soli - 4 duże łyżki.Elementy przetwarzania
Aby przygotować taką lecho, musisz obsłużyć wszystkie warzywa kupowane:
- świeża papryka i cebula żarówki - pokroić w pół pierścieni.
- Bakłażan umyć, zdjąć skórkę i pokroić warzywa w kostkę.
- Marchew zetrzeć na tarce i dużych obranych ząbków czosnku - mała.
- Pomidory umyć i pokroić miąższ do blendera lub młynka.
lecho Gotowanie na kuchence
do samodzielnego lecho zima powinna podjąć dużą miskę szkliwa, umieścić go w puree z pomidorów, octu, rafinowanego oleju roślinnego, cukru i soli.Przynosząc składniki do wrzenia, chcą dodać paprykę, bulwy cebuli, a także oberżyny i marchewki.Wymieszać produkt powinien gaszenia o średniej temperaturze około 30-35 minut.Na koniec masa roślinnego należy umieścić starte czosnek.
zapisał etap
Gotowe lecho powinny być rozdzielane na wysterylizowanych słoików i od razu rzucić.Następnie należy obrócić pojemnik do góry dnem i pozostawić pod kocem w nocy.Forma wstępna jest to konieczne, aby usunąć z piwnicy.Jedz to może być tylko 1-1,5 miesięcy.Ogórki
Lecho Lecho
z ogórków jest dość popularna przekąska, która może być bezpiecznie podawany do stołu.Należy zauważyć, że cechą charakterystyczną lecho przedmiotu obrabianego, jest to, że gdy jest jedzenie można poczuć się jak w ustach pyszne chrupiące ogórki soczyste i aromatyczne.
Tak, do przygotowania warzyw zimowych przekąsek potrzebujemy: ogórki
- niewielkie rozmiary - około 5 kg;
- świeża papryka - 1 kg;
- pomidory miękkie - około 2,5 kg;
- świeżego czosnku - 1 mała główka;
- bezwonny olej - 200 ml;
- octu 6% - około 200 ml;
- piasek cukru - 200 g;
- soli - 3 duże łyżki.
Gotowanie smaku przekąska
Przed gotowanie na kuchence jest lecho powinny skręcać ze świeżych pomidorów i papryki w maszynce do mięsa.Obok wynikające masy należy dodać ocet, olej roślinny, sól i cukier.Wszystkie składniki należy wymieszać, umieścić na piecu i doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez 15 minut.Po tym czasie miąższ pomidorowy, aby dodać świeże ogórki, pre-cut pierścienie.Warzywa gotujemy przez 10 minut, powinny dodać starty ząbek czosnku.
lecho Podawać na stół
Po lecho jest gotowy, należy rozłożona na wysterylizowanych pojemnikach, a następnie zwinąć ciasno.Po trwałym obrabianego przedmiotu w piwnicy jednego i pół miesiąca, może być bezpiecznie służyć.Aby to zrobić, należy umieścić na przekąskę w małych kremanku.Jedz to może być, a wraz z chleba i dodać wybór dań w pachnącym sosie.Na przykład, smaczne spaghetti otrzymuje się, gdy produkt końcowy jest gorący mix z lecho, a następnie bezpośrednio stosować w tabeli kiełbasy lub kiełbasy.
