Wspaniałe grzyby jadalne - grzyby suche - często w lasach iglastych i mieszanych.Ten typ nazywany jest gołąbek smaczny, lub podgruzdok.W istocie, ten rodzaj Russula.Te grzyby - rzadkie mieszkańcy lasów jest o wiele trudniej je znaleźć, mają gorzki sok mleczny.A tak zwane suche grzyby rosną od lipca do października w gaju brzozy, sosny i lasów iglastych, a ich liczba jest po prostu niesamowite.Aby dowiedzieć się te białe rosły w suchej glebie ciemnych lasach iglastych jest bardzo prosta.Bezbronne podszywanie białe na ciemnym tle ziemi i opadłych igieł.Ale trawa poszukiwania skomplikowana: trzeba dokładnie przyjrzeć się bliżej każdemu guzek.
Lactarius białego wytrawnego ma gładką powierzchnię.Młode owocniki ją z lekkim niebieskawym odcieniem, jeszcze bardziej widoczny niebieski kolor na odwrotnej stronie grzyba.Średnica kapelusza może osiągnąć 20 cm, podczas gdy pierwszy jest zawsze wypukły kształt z małą dołu w środku, krawędzie są zawinięte w dół.Starsze grzyby mleka suche (zdjęcie poniżej), tym bardziej objawia się pęknięć kapelusz w suchej pogody, w deszczowe lato, to na pewno erozji ślimaki i muchy.W miarę upływu czasu, są żółte i brązowe plamy na całej powierzchni.Grzyby suszone - grzyby talerzu, z białym jędrny miąższ, bez wyraźnego smaku i zapachu.
białe talerze, która znika na piechotę.Ona podgruzdka krótkie, mocne, jego powierzchnia jest gładka, gęsta ciałem, stary jak grzyby - luźne, prawie zawsze zjedzony przez robaki.Grzyby suszone rzadko są czyste i białe, jeśli tylko na początku wzrostu.W każdą pogodę, czy to susza lub deszczowe lato, trafią robaki i ich kapelusze jak zasadzek muchy grzybów.
shiitake suszone uważane jadalne.Rzeczywiście, może to być sól, gotować, smażyć, marynowane.Ale częściej idą do wytrawiania, jak przygotowania do zimy.Jeśli w wyniku wycieczce w lesie uzyskać wystarczająco grzyby mleka, to trzeba jak najszybciej rozpocząć leczenie.Oczyścić i umyć grzyby będzie dużo łatwiejsze, jeśli moczyć je we wrzącej wodzie przez 20-30 minut.Kruchy Hat od ciepła staje się bardziej miękkie i bardziej plastyczne.Aby szybko pozbyć się brudu złowionych między płytkami, Grzyby umyć pod bieżącą wodą.Następnie można je umieścić w solenia.Ponieważ grzyby nie wydzielają sok mleczny, jego ciało ma gorzki smak, jak prawdziwy surowych grzybów mleka.Dlatego, grzyby mogą być solone, to znaczy stać w solance przez tydzień, po których mogą być spożywane.
dobre młode okazy i smażone.Aby to zrobić, najpierw zalać wrzącą wodą, umyć, pokroić na małe kawałki i smażyć na gorącym oleju na 15-20 minut.Jednocześnie kawałki są trochę ciasne, z ostry i przyjemnym łagodnym smaku.Warto zauważyć, że w ten sposób można gotować tylko podgruzdki, które nie mają lateks na cięcia.Wszystkie inne podobne grzyby produkujące biały sok, mają ostry gorzki smak.Ta gorycz znika w solance, po 1,5-2 miesięcy.W suchym Gruzdev szczególnie paskudne tam.Grzyb smakuje i jest łatwy w obróbce!
