Pieczenie - jeden z najbardziej udanych, a więc najbardziej popularny sposób gotowania ryb.Zepsuć za pomocą pieca, to jest trudne - chyba, że wychodzą i zwrócić się do żaru.Jednak w przypadku niektórych gatunków ryb innych sposobów gotowania są uważane za lepsze, więc pytanie, jakie ryby najlepiej jest upiec w piekarniku, nie mają kucharze wystarczająco często.Według doświadczonych kucharzy, jakiegokolwiek morza i niektóre rzeki.Jednakże, różne gatunki wymagają różnych sposobów: niektóre wyjątkowo łatwo uzyskuje się w postaci rękawa, który jest bardziej odpowiednie, a dla każdej folii.Ale niech sobie z tym problemem bliżej.
Co lepsze ryby pieczone w piecu
Niezależnie od wybranej metody pieczenia pewnością soczyste i pyszne uzyskane:
- dorsza;Ząb
- ;
- makrela;
- karpia;
- rockcod;
- tłuste ryby;Halibut
- ;Sardynki
- ;
- okoń morski;
- barwena;
- karpia.
Tilapia soczyste i uzyskane w folię.Dorada, plamiaka i okoń morski jest szczególnie przyjemny smak wypełnione - na przykład, zieleni i serem.Mintaja, morszczuka i gromadnika lepiej opuścić firmę z warzywami.Więc, jakie ryby najlepiej pieczone w piekarniku - jest to raczej kwestia gustu i osobistych preferencji.
Regulamin pieczenia ryb
tylko i główny warunek - nie do utrzymania go w piecu zbyt długo, a nie umieszczać zbyt dużo ciepła.Wynik może być przesuszone tuszy lub, wręcz przeciwnie, owsianka poszczególnych włókienek.Większość kucharzy wiem jakiej temperaturze upiec rybę, więc okazało się, soczyste, ale całość, polecam zakres 170 do 220 stopni.Czas przebywania w piecu około obliczono jako kwadransie na każdej półki, a także w tej samej ilości na reszty tuszy.Na przykład, ryb ważących kilogram wydawać minuty w piecu 45 na całej ryby tuż poniżej temperatury przypisany do tuszy udało propechsya wskroś.Przy czym temperatura piec ryby tnie się na kawałki, w zależności od wielkości plastry.Częściej niż nie wykazują jeszcze 220, ale jeśli są zbyt duże, tyle to i 200.
Ryby w skorupie solnej
Dość mało znany przepis, niestety.Tymczasem jego nie wydajność pracy i nie wymaga żadnych egzotyczne składniki.Jedyny warunek: trzeba wiedzieć, jakie ryby najlepiej pieczone w piekarniku w ten sposób.Idealny okoń morski, dorada i okoń morski, ale tylko gorzej i jakiekolwiek inne ryby morskie.Że wypatroszone, oczyszczone, przemywa i suszy ręcznikiem (wewnątrz zbyt).Brzuch każdego tuszy umieszczone gałązki zieleni i jest solnego muszli.Kilogram soli (lepiej wziąć mieszaninę dużym stole i na morzu) miesza się z 3-4 łyżkami wody do soli zaczyna przypominać deszcz ze śniegiem.Aby soli "koszula" nie jest obszerna, jest on dodawany do białka, bita z kilkoma łyżkami wody.Otrzymaną masę (wystarczy na kilogram ryby) układa się na blasze, lekko wciśnięty, tusza jest umieszczona na górze i zamknięta ze wszystkich stron solą.Pół godziny w piekarniku - i gotowe do ryb.Po 10 minutach, gdy obudowa jest lekko chłodzi, jest złamane i usuwany z tuszy.Zjedź na stole!
ryba z warzywami
Nadaje jakiekolwiek morze.Najpierw przygotowuje się do "dekoracji": zniszczyć małą głowę kapusty, kilka marchewek i ten sam lukovok, duża papryka, dwa pomidory i pół kilo pieczarek.Tusza jest cięty na części, każdy kawałek solone, Okoń, posmarowana majonezem i lekko polewając cytryny.Jeśli chcesz, możesz wymieszać warzywa z serów topionych tartych.Wszystkie te elementy są wykonane w tulei związał się i umieszcza w piecu w ciągu pół godziny.Następnie ryby pieczone w opakowaniu, ostrożnie otwarte i powraca jeszcze przez 10-15 minut.Pyszne, soczyste, i nie wymaga przygotowania dań.
karp, pieczone w folii
Być może to ryby, które najłatwiej jest kupić świeże - tyle, że żyje.To, co ceniła miłośników potraw z ryb.
Tak, masz prosto z karpia cyny.Przepisy (ze zdjęcia można zobaczyć wspaniałe) konsekwentnie dają wyśmienite rezultaty.Jednak większość kucharze powinni piec w folii.Po pierwsze, wypatroszone ryby, krój powinien nie tylko skrzela i oczy.Po przemyciu i obsushivaniya na tuszy z jednej strony wykonane płytkich cięć.Ryba jest przetarł solą i pieprzem, jest rozpylana z cytryną i umieścić w zimnie przez pół godziny - do marynaty.Równych ilościach (pół szklanki) śmietany i majonez z dodatkiem łyżki oleju roślinnego sosie, w którym kwadrans kąpieli trzy duże cebule, rozdrobnionego półkola.Karp rozmazany sos, cebula na warstwie folii kładzie się na najlepszych - ryby, cebuli ponownie.Folia jest ciasno zapakowane karp walcowane i umieszcza w piecu w temperaturze 180 ° C.Tusza w dwa i pół kg będzie piec około godziny.Krótko przed końcem folia powinny być stosowane - tworząc skorupę.
Karp pieczony nadziewany Jeśli
ryby podczas gotowania w kuchence, a nawet coś zrzucić, okazuje wspaniałe pyszne.Nie ma wyjątków i karpia (recepty mają zdjęcia w artykule).Prawie najwspanialszą grzyby farsz jest.Dla niego, cienkie plastry 200 g pieczarek i borowikami dusić około ćwierć godziny, następnie ubrane roztopionym masłem, puree żółtka dwóch surowych jaj i bitą biali z nich to samo, i solone, usiana i wepchnięta do brzucha wypatroszony i tarte przyprawy funta tuszy.Na nadzienie wypada, brzuch jest lepiej szyć.Już określone w kształcie karpia wlać roztopione masło i umieścić w piekarniku przez około czterdzieści minut.Nie do wyschnięcia, ryby powinny być okresowo podlewać swój własny sok.
ryba z sosem śmietanowym
kwaśny jak cytryna, prawie najlepszy dołączonej do każdego rodzaju ryby.Można go przygotować, że tak powiem, sam możesz dodać warzywa - najlepsze ziemniaki i grzyby.Wtedy masz dobre danie główne.Ale ryby pieczone w sosie śmietanowym, jest sam w sobie dobry.To trwa osiem gramów ptaków lub polukilogrammovoe filetów.Najlepsze z obu części cięcie - i przygotować bardziej wygodne i tam.Ryby skropione sokiem z cytryny, pieprzem, zostanie wyrzucona w mące i prażone się rumienić na obu stronach.Pół litra śmietany delikatnie ogrzewa, miesza się z dwoma łyżkami roztopionego masła i jeden - mąki.Mieszaninę mieszano energicznie, przyprawiony solą i przyprawami i odpowiedniego słaby po zagotowaniu kilka minut na minimalnym ogniu.W formie smarować znajduje smażone ryby (w razie potrzeby w połączeniu z warzywami), wylał sos i gotować przez 5-7 minut idzie do pieca.W razie potrzeby, posypać serem i.I już po złożeniu - posiekanej zieleniny.
ryby z serem w piecu
Najczęstszym sposobem gotowania łososia, ale uwierz mi, każde morze zamienia gorzej.Po pierwsze, ryby, pieczony z serem, przygotowanego jak również śmietaną - wszelkie czynności przygotowawcze są takie same przed końcem pieczenia.Jest to, że olej do smażenia lepiej jest wziąć oliwki.Równolegle pripuskayut aż złotymi krążkami cebuli.Formularz jest określone pierwszą rybę na szczycie - smażone.Niektóre z górnym łuku rozpowszechniać śmietanę lub majonez, ale to więcej rozkoszy, bez ryby, pieczone z serem, okazuje się po prostu dobrze.Przez cebuli tarty ser kruszy (lepiej nie żałować, nawet warstwa jest grubsza).Formularz jest wysyłane do pieca przez 15 minut, aż brązy serowych.
okoń z koperkiem i cytryną
do ryb rzecznych w jednym i tym samym zastrzeżeniu, że jest za chuda.Niektórzy nadal nie podoba mi się to, ponieważ ma nieprzyjemny zapach bagna.Jednakże, jeśli wiesz, jak gotować ryby rzeki, takie dane po prostu nie zauważyć.Najlepiej jest używać do gotowania żywności pergamin.Weź okoń, oczyścić i pokroić na filety.Na papier leży na plasterki cytryny, świeże gałązki rozmarynu i kopru włoskiego, a tylko górny - OKUNEVA tuszy.Jej górna olej smarowy (słonecznik i konwencjonalne podejście) SOLITE i luźno zawinięte w pergamin.Krawędzie można umieścić razem z wykałaczkami.Podgrzać piekarnik do 180 i umieścić go na patelni na trzecią godzinę.Uwierz mi, po usunięciu próbki będą kochasz ryby rzeki!
leszcz w folii
Innym doskonałym sposobem, aby gotować ryby rzeki.Od sposobu stosowanego do morza, różni się tym, że wstępnie Fry same leszcze nie jest to konieczne.To jest do smażonej cebuli i marchewki z trybun i masła.Rozłożone na arkuszu folii zazharku położyć się na nim - tusze ryb, odpowiednio przygotowane, nad - w drugiej połowie smażenia i okręgi pomidorów.Folia jest ściśle walcowane, leszcz jest umieszczony w piecu przez trzy kwadranse.Powyżej 180 do podniesienia temperatury nie jest zalecane.
