mleczaj rudy - grzyby należące do rodzaju (Lactarius mlechnikov), Gołąbek rodziny (Russulaceae).Poznaj i dużych grupach i pojedynczo.On ma kilka nazw naukowych (mleczaj rudy, Rufus Agaricus, rubescens Lactifluus, rubescens Lactarius) i rosyjski, wykorzystywane przez ludzi - jeszcze więcej (Lactarius gorzki Putikov, różanka, rufus Lactarius czerwony, Mountain Girl).
kapelusz rzadko przekracza 18 cm średnicy. Jest w kształcie dzwonu grzyby w młodych, ale w końcu staje się płaska.Stare grzyby dobrze rozpoznawalne przez stożkową dent w centrum.Kolor czerwono-brązowy cap, wraz z upływem czasu nie zmienia się.Gładka skóra z lekkim pokwitania ma grzyby mleczaj rudy.Zdjęcia w tym artykule, wykazać subtelności krawędzi czapki.
trzon ma kształt cylindryczny, jego długość nie przekracza 7 cm, grubość podstawy - ok. 2 cm Czasami jest szaro kwitną trochę rozjaśniania kolor czerwonawy.Młody wystąpienie żadnych ubytków, w przeciwieństwie do starego.Ciało jest jasne stóp u podstawy, blisko do kapelusza, nabiera charakterystycznego brązowawy kolor.
różni pieprzny smak i delikatny aromat swoim rodzaju mleczaj rudy.Grzyb ma mocne ciało.Gdy popękane przydzieloną biały grubawy cieczy, nie utlenia się w powietrzu.Płyty, w których tworzą się zarodniki, znajduje się pod maską.Są wąskie, malejąco pieszo.Ich kolor może być biało lub czerwono.Zarodniki są owalne, siatkowej strukturze.
mleczaj rudy - grzyb, który rośnie tylko w lasy sosnowe, lasy iglaste i gajów brzozowych.Od wszystkich rodzajów mlechnikov najczęściej.Owocowania roku, pomimo warunków pogodowych.Grzyby te preferują wilgotne bagniste gleby.Rzadko są robaczywe.Niedoświadczeni grzybiarze trudno odróżnić je od podobnych serushek, mlechnikov brąz, krasnushek, Gladyshev.
Interesujący fakt: to ciało owocnika grzyba zawiera substancję zawieszającą rozwoju szczepów Staphylococcus aureus, jak również pewną liczbę jelitowych bakterii chorobotwórczych.
zachodniej różanka w żywności nie jeść.Jednak w naszym kraju uważa się, że mleczaj rudy - grzyb jadalny.Ale takie roszczenie jest warunkowa.Podobnie jak wielu innych członków tego królestwa, mleczaj rudy stanie zgromadzić pierwiastki promieniotwórcze, takie jak cez.Fakt ten należy uwzględnić przy wyborze miejsca gromadzenia.Przed użyciem należy namoczyć grzyby, usuwając charakterystyczną gorycz, który dał im nazwę.
mleczaj rudy - grzyb, który wymaga moczenia przez co najmniej trzy dni, dwa razy dziennie zmian wodnych.Gotować powinien być w niskiej temperaturze w słonej wodzie przez 30 minut, usuwając zwapnienie.Po drenażu.Banki są sterylizowane, dno wlać pieprz, sól i koperek.Rozprzestrzeniania grzyby warstw, dodając posiekany czosnek i liść laurowy i posypywanie solą.Na koniec wlać olej roślinny, dokręcić pokrywę i umieścić w solenia w chłodnym miejscu.Możesz używać produktów po upływie 50 dni.Stosunek składników na 1 kg grzybów: 5, Art.l.sól, kilka liści laurowych, koperek do smaku, 5 ząbków czosnku, 50 ml oleju roślinnego.
