Mięso - prawdziwe jedzenie dla mężczyzn.Mimo codziennej diecie, często używamy wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny, gra może stać się przyjemnym różnorodność codziennym stole godny danie główne na wypoczynek.Aby dowiedzieć się, jak gotować mięso z dzika jest pyszne, pięknie i po prostu opisujemy w tym artykule.Ponadto omówimy specyfikę przygotowania tego przysmaku, jako mięsa dzików dość trudne w porównaniu z, powiedzmy, wieprzowiny, a często ma dość nietypowe, specyficzny zapach.Tak więc, wybór oferowane dwie recepty.
Jak gotować mięso z dzika?Gorący sos śmietanowy
Jeśli wysyłasz to danie na świątecznym stole, goście są gwarantowane przyjść do radości.Upewnij się, że jest mało prawdopodobne, aby spróbować czegoś takiego.Aby przygotować potrzebne są następujące produkty:
- 2 kg mięsa (polędwica lepiej jest wziąć) dzika;
- 150-160 g wędzonego boczku i taką samą ilość tłuszczu wieprzowego;
- kg śmietany;
- 300 g świeżych warzyw - zakorzenić pietruszka, seler i marchew;
- 2 duże cebule;
- 4 łyżeczki octu należy rozcieńczyć w 12 łyżkach gorącej wody;
- 4 h. L.zwykła musztarda;
- 8 h. L.przesianej mąki;
- przyprawy korzenne i -. Sok z cytryny, sól, pieprz, liść laurowy, i tak dalej D.
Więc gotowania mięsa dzików, aby rozpocząć z czystym skóry włosia.Jeśli masz możliwość, to potrzebuje tylko jednej płycie.I można wlać kawałek gotowanej wody, po której będzie łatwo wyciągnąć szczeciny.Często mięso wspomniano specyficzny zapach, i wystarczającą sztywność, zwłaszcza jeśli zwierzę dorosłych.W celu wyeliminowania tych wad, trzeba zanurzyć zaokrągleń w roztworze octu (1,5%), to jest możliwe, z dodatkiem soli na 2-3 godziny.Jeśli uważasz, że to nie wystarczy, stężenie octu może być zwiększona do 4%, lub zamiast wziąć serwatki filety i odstawić na jeden dzień.Kawałki o grubości żyły jest zalecane przed gotowaniem do wrzenia przez kilka godzin.
dania gotowe
A teraz bezpośrednio o tym, jak gotować mięso z dzika: przygotowane filety pocięte na wielkie porcje i nashpiguyte ich tłuszczu, a następnie umieścić w rondlu.Saute warzywa i posiekane cebule na smalcu, a następnie wysłać mięso.Powstały wałek przelać określoną ilość wody i octu (4 ch. L. Ocet w st. L. wody 12) i wysłać pokutować w piecu w temperaturze 200 stopni, aż gotowane.W rezultacie, mięso powinno być bardzo miękkie.Nie zapomnij, od czasu do czasu, aby dodać wody, a naczynia wlać sok powstaje.
W tym czasie można przygotować sos: W osobnej misce umieścić śmietanę, dodać do niej mąkę, sok z cytryny (kilka łyżek), cukier, musztarda do smaku.Możesz również dodać trochę soku z mięsa z patelni, gdzie duszone filety.Otrzymaną masę śmietany, mieszając, doprowadzić do gotowości na średnim ogniu.Sos powinien się gruba, bez grudek, jednolitym kolorze.Receptą mięsa dzików zbliża się do końca.Wszystko, co musisz zrobić - jest wyciągnąć filety z piekarnika, pokroić na małe kawałki i lekko podsmażyć na smalcu, a następnie umieścić w naczyniu i zalać przygotowanym sosem.W razie potrzeby, przed podaniem tę niezwykłą delikatność można udekorować zieleni (idealne kolendry).
pasztet na śniadanie
Jak gotować mięsa dzików jest smaczne, szybkie i tak zabawa dla całej rodziny?Bardzo prosto - z to wklej, który jest idealny na śniadanie.Dla niego zabrać:
- kg mięsa z dzika;Pakiet
- (250 g), świeże grzyby;
- ; 2 małe cebule
- kilka pietruszki;
- 250 g smalcu;
- 250 g świeżej wątroby drobiu;
- 50 g oleju w (krem);
- przyprawy - rozmaryn, pieprz czarny i sól;
- jeśli chcesz przenieść, można dodać 4 łyżki Madera.
szczegółowy opis procesu tworzenia naczyń
Jak gotować mięso z dzika, tak że posiłki nie były specyficzne smak i zapach, opisany powyżej (należy namoczyć w roztworze octu).Następnie powinna być sucha ręcznikiem, pociętych na małe kostki, usuwanie rdzenia i skóry.W odniesieniu do innych składników, jest niezbędna do czyszczenia grzyby i cięcia na plastry, cebuli i skórki i podzielić na 8 części.Drobno posiekana natka pietruszki, mielone słoniny.Wątroba ptak umyć, oczyścić z plenochek, pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle przez około 5 minut.Następnie mięso dzika dwukrotnie mielone z cebulą i boczkiem.Wątroba jest cięty bardzo drobno (można również skręcać), dodać mięso, umieścić pietruszkę i przyprawy (rozmaryn, pieprz czarny, sól), oraz, w razie potrzeby, wino.Teraz trzeba wziąć formularz ogniotrwałej, umieścić go przygotowaną masę pół na nim - grzybów, a po resztki mięsa.Wszystko piec w piekarniku, nagrzanego do 200 stopni - może trzeba godzinę i pół.Gotowe!Pasztet trzeba schłodzić, a następnie podawać z świeże pieczywo, warzywa lub surówka.Teraz już wiesz, jak gotować mięso z dzika i na świątecznym stole, i codziennej diecie.To niezwykłe, ale dania zostaną docenione przez gości i członków swojej rodziny.
