dowiedzieć się, jak marynowane boczek, nie wiem, wszystkie gospodynie domowe.Po tym wszystkim, dziś smaczne i aromatyczne produkty można kupić w każdym supermarkecie.Jednakże, należy zauważyć, że jest on często sprzedawane w sklepach, bekon, który został solonej z dodatkami do żywności i innych barwników.Dlatego większość osób woli przygotować cięcia samodzielnie w domu.
Dziś szczegółowo opisać, jak marynowane bekon i zwykły sposób przy użyciu gorącej solanki.
prosta wersja solenie boczek
dla takich metod, musimy się z następujących elementów:
- największym soli sodu - według własnego uznania;
- boczku - 1,5 kg;
- czosnek - 5-6 ząbki;
- pieprz czarny, ziele angielskie i pieprz mielony - ½ łyżeczki i 8-10 szt.(gorące solanki);
- suszone goździki - 3 szt.(gorące solanki);
- suszone zioła, a mianowicie oregano, bazylia, rozmaryn i oregano do smaku i dodać opcjonalny (gorące solanki).
proces przygotowania aromatycznych krojenia
Przed marynowane boczkiem, powinien to być dobry umyj i osusz papierowym ręcznikiem.Następnie musimy wyciąć górną warstwę i żyły, a także skóry, jeśli jest dostępna.Nawiasem mówiąc, niektórzy fani, jak tego rodzaju kawałków klatki piersiowej.Jeśli ją leczyć, może odejść.
Gdy produkt jest rozwijany, należy umieścić na pokładzie cięcia i ostrym nożem, aby zrobić kilka głębokich i równoległe przecina całego utworu (co około 3 cm).Następnie musimy oczyścić i posiekać czosnek do cienkich płyt i umieścić go w jednym celu dokonać cięcia.Po powyższe działania muszą być kawałek boczku posypać solą ze wszystkich stron i pocierać ziele angielskie gruntowych.
Pod koniec przetwarzanie mięsa muszą być umieszczone w czystej, bawełnianej szmatki, ciasno zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 10-14 godzin.Po tym czasie, kawałek materiału jest wymagane zawinąć w folię spożywczą i pozostawić bardziej dokładnie uderzenia, ale w lodówce.
Tak więc, pół dnia marynowane mostek chcą ponownie rozmieścić trochę soli, włóż nową ściereczką i pozostawić w tym stanie przez kolejne 24 godziny w zimnie.Dopiero po tym piersi soli całkowicie i jest gotowy do użycia.
Jak pyszne marynowane mięso wieprzowe boczek w gorącej solanki?
trzeba w tym sposobie są takie same, jak w poprzednim przepisie.Jednak metoda ta jest dodatkowe użyciu skórki cebuli, które należy dodać do gorącej solanki o kolorze.Proces gotowania
Przed mostkiem marynowane wieprzowe należy umyć, oczyścić z filmów i skórki, a następnie cięcie o szerokości do 6 cm.Następnie chcesz umieścić mięso w garnku i zalać wodą tak, że obejmuje go całkowicie.Następnie pomiaru objętości cieczy i obliczyć wymaganą ilość soli.Do tego będzie trzeba wyciąć około 1/2 filiżanki na litr wody pitnej.
na smaczne marynowane boczek, kawałek mięsa na patelni należy przelać wyliczoną ilość płynu z solą, pieprzem, jak groch, suszonych ziół i łuski z cebuli.Następnie umieścić potraw na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 20 minut.
Po raz zwanej patelni, zdjąć z ognia, rzucać w zalewie Szczypiorek świeże, pocięte na pół, a następnie pozostawić do ostygnięcia w bulionie bezpośrednio mostka.Kiedy mięso jest zimno, to musi dostać, osuszyć papierowym ręcznikiem, delikatnie pocierać zmiażdżony czosnek, zawinięte w folię i umieszczone w chłodnicy w nocy.Po 24 godzinach piersi będzie w pełni nadające się do spożycia przez ludzi.
Jak stosować?
Teraz wiesz jak marynowane boczek i, jak zwykle gorąco.Przed podaniem zaleca się zmyć nadmiar soli, pokroić w cienkie plasterki i przedstawić wraz z żyta lub pszenicy chleb.
