Jellied szczupaka można przygotować na wiele sposobów.Dziś prezentujemy uwagę dwie proste opcje, z których jedna wymaga korzystania z gotowanej ryby, az drugiej - farsz z niego.
Szczegóły jak przygotować galarecie szczupak
Dla takich prostych, ale bardzo smacznych dań należy zakupić niewielką liczbę łatwo dostępnych produktów, a mianowicie:.
- jaj przepiórczych - 6 szt;
- szczupak małe świeże - 1 szt;.
- natychmiastowy żelatyna - 1,5 deser łyżki (na 1 litr płynu);
- liść laurowy - 1 szt;.
- sól morska, pieprz czarny groszek - dodaj do smaku;
- puszkach czarne oliwki, marchew, cebula, groch i strzałki itd. - Używaj do woli do dekoracji potraw.
produkt gotowy do wypełnienia
galarecie szczupaki powinno odbywać się etapami.Najpierw musimy oczyścić świeże ryby z wnętrzności, płetwy, głowę i ogon, a następnie gotować w osolonej wodzie i pieprzem na 20 minut.Ponadto, bulion można umieścić liść laurowy i marchewki, aby nadal używać go jako dekoracji potraw.
Gdy ryba będzie miękka, to jest potrzebne najbardziej cool.Podczas gdy szczupak jest chłodzony, powinny być gotowane jajka przepiórki, obrać i pokroić na pół.Ponadto, konieczne jest rozpuszczenie żelatyny w ciepłej wodzie, ładne sieczki puszki oliwek i gotowanych marchwi.Następny schłodzone szczupak nie musi grube cięte na steki i gładka.
proces powstawania naczyń
Gdy główne produkty mają być przygotowane, powinny być podłączone smaku bulion rybny z żelatyny i wymieszać je dokładnie.
Jellied szczupak, pożądane jest, aby przygotować dużą średnicę i bardzo głęboki garnek.Na jego dnie jest wymagane, aby ułożyć piękne steki rybne i umieścić połowę jaj przepiórczych, zielone cebule, gotowana marchew, oliwki, groszek i inne składniki, które sprawiają, że danie bardziej apetyczne i atrakcyjne dla oka.Następnie, wszystkie składniki muszą być wypełnione wonnego brzeczki, tak, że produkty są całkowicie zanurzone w nim.Wtedy powstaje potrawa jest zalecane przez kilka godzin w lodówce, gdzie utwardza się całkowicie.
Jak przedstawić gości?
gości tylko serwowane szczupak w galarecie schłodzone.Co do zasady, jest ozdobiony stół uncut z sałatki i inne przekąski.
szczupak faszerowany
w galarecie: jak gotować?
gotowania tej potrawy jest znacznie bardziej skomplikowana, niż poprzedni.Mimo wszystko w tym fileta rybnego receptury nie jest używany, jako całości, lecz w postaci aromatyzowanej mięsa.
Tak, do przygotowania wypełniacza będziesz potrzebować:.
- szczupak świeże duże nienaruszone - 1 szt;
- biała bułka tarta - 200 g;
- duże marchewki - 2 szt;.
- jaja Standard - 2 szt;.
- mleka - 1/3 szklanki;
- cebula ostra - 2 głowice;
- natki pietruszki i koperku - 60 g;Sól
- , liść laurowy, pieprz czarny mielony - dodać według własnego uznania;
- żelatyna - 2 łyżki deserowe (1,5 litra płynu).
proces przygotowania gefilte fisz
Aby aspic nadziewane szczupaki, należy kupić całe świeże ryby, i bez żadnych uszkodzeń.To musi być dobrze umyte, a następnie odciął mu głowę i delikatnie skórki pończochy.Potem trzeba oczyścić polędwicę z chrząstki i przyległych kości.Ponadto, ryby powinny być kruszone na papkę z cebulą w mieszalniku lub maszynce do mięsa.
należy również dodać mielone okruch białe pieczywo, wcześniej namoczoną w mleku, 1 startego świeżego marchew, sól, surowe jajko, pieprz, posiekany świeży koperek i pietruszkę.Dokładnie wymieszać wszystkie powyższe składniki powinny być dokładnie i mocno umieścić w przygotowanym wcześniej pończochę skóry szczupaka.Do napełniania jest uwalniane w procesie obróbki cieplnej, otwór w powłoce jest także zalecane, aby związać lub szycia nić.
Gotowanie ryb
Po szczupak będą nadziewane, wymagane jest, aby umieścić w dużym garnku i zalać zimną wodą tak, że obejmuje tuszy 2-3 centymetrów.Zaleca się również, aby wrzucić cebulę rosół i marchew, sól i pieprz.Po zagotowaniu szczupaka należy gotować przez około pół godziny.Po tym czasie ryba jest wymagane, aby uzyskać dokładne i fajne.Tymczasem jest to niezbędne do przygotowania wywaru do napełniania, wymieszać z żelatyną i gotować jajka na twardo i pokroić je ładnie z gotowana marchew.
proces tworzenia naczyń
galaretowatej piki nadziewane utworzone w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.W tym schłodzonych ryb należy pokroić w plastry o grubości 2 cm, a następnie umieścić w ładnej miski z jajkami i gałązek zieleni, gotowana marchew i innych składników.Inne produkty należy wlać bulion i umieścić w komorze chłodzącej przez 5-6 godzin.Jest to szczególnie godne uwagi, że to danie okazuje się nie tylko smaczne, obfite i aromatyczne, ale niezwykle piękny.W związku z tym, może być łatwo przygotowany na każdym świątecznym stole.
