Dziś jest jednym z najbardziej popularnych potraw.Śniadanie serwowane jest w kawiarni, restauracji fast food i fast zakładów sektora spożywczego.Jak gotować frytki do jej smak był podobny do zakupu?Mimo wszystko, większość z nas woli pachnące kawałki zazharistye chrupiące na zewnątrz i soczyste mięso w środku.Jest to możliwe, w celu uzyskania dobrych rezultatów w domu?Aby dowiedzieć się, jak gotować frytki, opiszemy szczegółowo w tym artykule.Mamy nadzieję, że nasze porady i wskazówki pozwalają stworzyć prawdziwy smak smażonych potraw.
Jak gotować frytki: przygotowanie
główne składniki do produkcji chipów są oleje roślinne (bezzapachowa), sól, ziemniaki.Najlepiej jest korzystać z nowych ziemniaków bulw odmiany białe.Umyć i usunąć korzenie obierania skórki lub z tradycyjnym nożem.Ponownie przemyć ziemniaki pod wodą i posiekać w kostkę, plastry lub paski.Pokrojone ziemniaki umyć ze skrobi, położyć na ręczniku kuchennym i pozostawić do wyschnięcia.Ze wszystkich części należy usunąć nadmiar wilgoci.
Jak gotować frytki: smażenie
smażenia zaleca się stosowanie głęboką patelnię, najlepiej nie za dużej średnicy.Jest to konieczne, aby wlać ilości oleju tak, że całkowicie obejmuje ziemniaki w niej zanurzony.Prawidłowo czerwony gorący olej.Następnie, w małych partiach zaczynają zanurzone w ziemniaki.Nie kładź się dużej ilości na raz, czy nie produkowane bardzo ostry.Najlepiej jest, smażyć dokładnie jedną warstwę produktu.Przechowywać klinów w rozgrzanym tłuszczu, aż do chwili uzyskania piękny złoty odcień.Nie przesadzaj ziemniaki, bo inaczej mocno palone.Miękkie w środku, i światło ostre - to jest to, czego potrzebujesz.Kawałki okresowo obracać łopatę.
Jak gotować frytki: Podawać
Gdy ziemniaki uzyskał pożądany odcień, należy go usunąć z oleju łyżką cedzakową.Wszystko tłuszcz powinien spuścić.Fried leżała na ręczniki papierowe, więc nadmiar oleju jest wchłaniana.Podawać danie powinno być gorące, gorące.Wtedy można poczuć cały smak, który tak lubi frytki.Podawać jako dodatek do dań rybnych i mięsnych.Możesz też mieć własne gorące ziemniaki z pomidorem lub sosem serowym.Teraz nie musisz jedzenie ze sklepu.Czy wiesz, jak gotować pyszne frytki w domu.
Sekrety gotowania
- Ważne jest, aby przed gorącego ziemniaka była całkowicie sucha.Jeśli umieścisz produkt w tłuszczu mokro gorąco, wrzącego oleju zaczyna wyrzucone silnie i może poparzyć.
- Podczas gotowania frytek preferują wyrafinowany i dezodorowany oleju.To nie może być tylko słonecznik, kukurydza, oliwa lub bawełny.Tłuszczu
- do smażenia powinna być odpowiedniej temperatury.Aby zrozumieć, czy dobrze podgrzać olej, zanurzyć w niej mały kawałek ziemniaków i przyjrzeć się, jak się zachowuje.Jeśli plaster natychmiast pojawiły się i został otoczony przez pęcherzyki oleju, następnie czerwony gorącym tłuszczu do odpowiedniej temperatury.Jeśli nie - nadal ogrzewanie.
- soli do ziemniaków po ugotowaniu, w przeciwnym razie nie zmieni chrupiące.Najlepiej jest to zrobić przed podaniem.
