Kaczka pieczona - uroczysty posiłek.Odżywcze, smaczne i bardzo piękne, to ozdobić każdą tabelę i zachwyci rodzinę i gości.Jak gotować kaczkę, opisujemy w tym artykule.Oferujemy szczegółowe badanie receptury.
gotować kaczkę z jabłkami
Do tej potrawy potrzebne będą:
- kaczka średniej wielkości (1,5-2 kilogramów);
- kilka słodko-kwaśne jabłka (4-5 szt.);
- miód, ziarna gorczycy;
- pomarańczowy likier;
- pół cytryny;
- Lavrushka, pieprz (groszek), ocet i sól.
Jak gotować kaczkę: instrukcje krok po kroku
1 kroku
Duck tuszy prawidłowo spłukać wodą.Usuń z powierzchni pozostałych piór i włosów (lub można wyskoczyć nad singe ognia).Dokładnie spłukać kaczkę wewnątrz.Spuścić tuszy ręcznikiem (papierowej).
Krok 2
Jak gotować kaczkę?Mięso tego ptaka wymaga dodatkowego maceracji.Należy przygotować marynatę, przy czym kaczka uzyskać delikatny i pyszny.Duża pojemność (co może się zmieścić ptaka) wlać wodę.Dodaj sól i ocet.Spróbuj: woda powinna dostać słony, kwaśny.Umieść w solance kilka liści laurowych i tuzin groch czarny pieprz.Umieść kaczki w marynacie i pozostawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc).Możesz wycisnąć ciężar ptaka.
3 krokiem
Po marynowanie kaczki wyjąć z solanki i natrzeć wewnątrz solą.Odstawić i wolą nadzienie.Jabłka umyć i pokroić.Wyjmij rdzeń i posiekać w kostkę / klinów.Sól kawałki, posypać odrobiną pieprzu i cynamonu.Pokroić cytrynę i wymieszać z jabłkami
4 krok
Teraz musisz zrzucić tuszy.Wewnątrz położyć jabłka, cytryny.A następnie podjąć wątek i szyć otwór.
5 krok
Jak gotować kaczki, więc odwróciła się i spojrzała apetyczny różowy na świątecznym stole?Do przygotowania tej mieszaniny rozmazywanie.Wymieszać w osobnym naczyniu, 5 łyżek miodu, kilka łyżek likieru pomarańczowego i dużą łyżkę musztardy ziarnistej.Składniki wymieszać i rozprowadzić sos kaczki.Następnie delikatnie położyć ptak w prażenie rękawa, z powrotem w dół.Otwory naprawić z zaciskami i miejsce na blasze.Aby wyjść z gorącej pary, zrobić kilka dziur w rękawie.
6 krokiem
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.Umieścić go na patelni z kaczki w ciągu 2 godzin.Jeśli ptak mniejszej lub większej niż określona w wadze receptury, na 500 g, dodać 30 minut do pieczenia.
7 krok
30-40 minut przed końcem czasu pieczenia, wyjąć, łza rękaw, podgrzewany wodą ptaka tłuszczu i umieścić go w piecu.Piec na złoty kolor.Od czasu do czasu podlewania soku z mięsa.
8 krok
Pod koniec czasu, sprawdzić gotowość kaczki.Aby to zrobić, przebić ją ostrym nożem (w najgrubszym miejscu - na udzie).Sok światło (bez posoka) oznacza, że danie jest gotowe, a to może doprowadzić do tabeli.
9 krokiem
pieczone kaczki miejsce na dużym talerzu.Jako danie jest doskonałe ziemniaki.Można go wytworzyć w tłuszczu kaczki.Aby to zrobić, w momencie, gdy będzie złamać tuleję wokół tusza leżał polerowane małe ziemniaki.Piec do momentu, gdy kaczka jest gotowa.Jeśli do tego czasu będzie on nadal być mokra, wyjąć tuszy węża i pozostawić ziemniaki w piekarniku, aż gotowane.Po włączeniu go na danie z kaczki, dekoracji z pomidorów cherry, świeżych ziół i służyć.Teraz, gdy wiesz, jak gotować kaczkę z jabłkami.Bon appetit!
