jest ktoś wśród smakoszy i miłośników egzotycznej jednego naczynia który porzuca proste ukraiński barszcz?Myślę, że nie.To danie jest mocno podbił serca narodów słowiańskich na nadzwyczajnym smaku i jasnych kolorach.Jednak niewiele osób myśli o tym, dlaczego tak zwane zupy.To danie jest znana od 18 wieku, a jego głównym składnikiem, oprócz zupy jarzynowej był rośliną, która zbiera się młode pędy na wiosnę w lesie.Barszcz, krowa pasternak, niedźwiedzia łapa, Baudrand, barchovnik, listovets sen, Kozielec, bolyachechnaya trawa virloma - wszystkie trawy szczyt.Ona ma wiele innych nazw - w każdej miejscowości do korzystania z ich.
Opis
roślin szczyt (krowa pasternak) należy do rodziny parasol.To jest naprawdę gigantyczne trawa, czasami osiągając wysokość ponad trzech metrów.Nic dziwnego, że roślina jest nazwany na cześć bohatera starożytnej Grecji Herkulesa - Heracleum.Od strony przypomina mieszankę łopianu z poszarpanych liści i ogromne parasole koperkiem.Łodyga barszcz silne, rozgałęzione.Ogromne podzielono na 5 dużego udziału szczytowych liści (trawa nie jest do niczego nazwie "niedźwiedzia łapa" - odniesienie do ich wyglądu) osiągają do 25 cm średnicy.Z góry są nagie i gładka, dolna - trochę owłosione, szorstki.Korzeń grube, proste.Kwitnie od połowy lata Pican trawy jesienią. Do dniaPięć-białe małe kwiaty są zebrane w złożonych parasolami.
Zastosowanie
We wczesnym latem, gdy rośliny są wciąż młodzi zieleni, nabiał, jest ona wykorzystywana do sałatek, gotowania zupy.Stem młodego barszcz po rozliczanie szorstkiej skóry owłosionej można jeść na surowo.Uwielbia dzieci - to pierwsza zielona po długiej zimie.Smak chrupiące łodygi niezwykłe - soczysty, lekko kwaśny.Ze względu na dużą smakowitością trawy Pican często uprawiane na działkach prywatnych.Zupa z młodych liści pokrzywy i barszczu nie tylko zmęczonych zimno nasyconych witaminami, pomagają pozbyć się depresji, nagromadzonych podczas krótkich zimowych dni.Skład chemiczny roślin jest bardzo bogata.Zawiera sacharozę, kumaryny, antocyjany, olejki eteryczne, związki poliacetylen i umbelliferoza.
Rolnictwo Pican herb jest używany do kiszonki.W siana ona nie zrobi, jak zostawia duże, suche i często nie gnije, rozpieszczanie innych ziół.Ale w silosie jest to miejsce, krowa pasternak - doskonała pasza dla zwierząt.
Medycyna
szczyt (krowa pasternak) jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do leczenia biegunki, a także żółciopędny, przeciwbólowe.Pomimo faktu, że zakład dorosłych pozostawia oparzenia przyczynowo ogromne wrze i nie mogą być dotykane gołymi rękami, wyciągi z tego zioła to doskonały środek do leczenia zapalenia skóry.Ponadto, wywary z barszczu stosuje się nerwicy i epilepsji.Do produkcji produktów leczniczych, odpowiednich zarówno dla liści i korzeni trawy.W trakcie zbierania potrzebę podjęcia środków ostrożności roślin (jak wspomniano powyżej).Suszone liście rośliny cienką warstwą w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.Oni ciągle przewracać, w przeciwnym razie mogą gnić.
