Jak wiadomo, w okresie od późnej jesieni do czasu pierwszych zbiorów prawie wszystkich warzyw, które można zobaczyć w sklepach, mają szklarniowe pochodzenia.Wzywając ich świadczeń zdrowotnych może być tylko odcinek, jest to, że "nie jest szkodliwe."Ale to nie jest to samo, zobaczysz.Skąd czerpać niezbędne dla organizmu witamin i innych cennych przedmiotów?Oczywiście, ze spacjami wykonane już w miesiącach letnich i pripasёnnyh w chłodniejszych miesiącach.A teraz dowiadujemy się, jak pyszne soli recepty kapusta odziedziczone po naszych matek i babć.
Najpierw dowiedzieć się, jakie składniki potrzebujemy.Tak więc, na brzegu 3 litrów wystarczy wziąć:
- 3 kg kapusty;
- 2 łyżki (nie slajdy) nie-soli jodowanej;
- 2 łyżki cukru;
- 1 litr przegotowanej fajne (ale nie zimnej) wody;
- małe marchewki do smaku.
Jak widać, wszystkie produkty - tanich i łatwo dostępnych.A teraz nadszedł czas, aby przejść do tego, jak smaczne kapustą soli.
Aby rozpocząć wlać do słoika, wstępnie umyte z sody oczyszczonej (wewnątrz i na zewnątrz), wodą.W tej wodzie dodanie cukru i soli, a następnie dokładnie wymieszać tak, aby były całkowicie rozpuszczone.
Następnie posiekać samą kapustę.Można to zrobić za pomocą konwencjonalnego noża, ale bardzo przydatne jest w takich przypadkach użycie robota kuchennego z funkcji krojenia warzyw.Zwłaszcza, jeśli masz zamiar przygotować więcej niż jeden taki słoiczek, a kilka - to proces gotowania będzie znacznie szybciej.Jeśli zdecydujesz się dodać też marchewki, a następnie należy go zetrzeć na grubej tarce, a następnie wymieszać z kapustą.
W następnym kroku przekazujemy otrzymaną masę w przygotowanym słoik z solanki.Wskazane jest, aby leżał kapustę tak mocno, jak to możliwe, ale w tym samym czasie, ważne jest, aby zapewnić, że płyn nie rozpryskuje się.Tutaj jesteś prawie sobie sprawę, jak smaczne sól kapusta, teraz musimy.Top
położył solidne kapusty liść.Pomoże to górna warstwa warzyw nie jest zavetritsya.Samu bank powinien umieścić w dość szerokim i głębokim charakterze.Wkrótce kapusta zaczyna wędrować, i to jest w tym charakterze będzie wlać solankę.W ciągu 2-3 dni, bank powinien pozostawić w temperaturze pokojowej.Po zakończeniu procesu fermentacji zaczął rozliczenia znaczy górną warstwę kapusty.Gdy osiadł w całości, solanka będzie musiał przelać z powrotem do słoika.
Teraz wiesz, ogólne wskazówki o tym, jak sól smaczne kapustą.Szybko sobie z tym poradzić, spróbuj sobie przypomnieć jeszcze jedną ważną kwestię.Jeśli okaże się, że solanki stał się mętny, zagęszczony, a nawet pokryte pleśnią filmie, użyć go ponownie nie powinno być, lub kapusta może być zbyt miękkie i gorzki smak.Jeśli taka sytuacja wystąpiła, solanka powinna być przygotowana ponownie.Po prostu trzeba zrobić, a jeśli rozwiązanie jest wszystko w porządku, ale aby wypełnić słoik do góry, to nie wystarczyło.
Banki z kapustą przechowywać w chłodnym miejscu (w piwnicy lub w lodówce).Poziom solanki powinny być regularnie sprawdzane - jeśli staje się mniejsza, gdy kapusta rozlicza należy uzupełnić trochę więcej płynu.
Istnieje wiele przepisów na temat, jak pyszne plastry lub paski kapusty sól.Jedną z wariacji na temat metody - dodać do kapusty i marchwi, używamy Buraczki tarte surowe owoce (1-2 tyle w banku).
