Francja - najstarszy i chyba najbardziej znanym regionem w Europie, gdzie wino jest robione.Produkcja wina we Francji urodził się około VI wieku pne, w czasie kolonizacji południowej Galii przez greckich osadników.Wkrótce wino zaczęła się rozwijać w greckich kolonii w Marsylii.Na południu prawo do produkcji wina dał Imperium Rzymskiego.
St Martin z Tours (316-397) brał czynny udział nie tylko w rozprzestrzenianiu się chrześcijaństwa, ale także w winnicach sadzenia.W średniowieczu mnisi utrzymane winnic, a co ważniejsze, wiedza i umiejętności praktyczne w produkcji wina, w tych trudnych czasach.Klasztor miał zasobów odpowiedni poziom ochrony i motywacji, aby uzyskać stałą objętość wina na własny użytek i na sprzedaż.W tym czasie, to jest najlepsze winnice należące do klasztorów, a ich wina została uznana za najlepszą.Jednak Rewolucja Francuska doprowadziła do konfiskaty wielu winnic w kościele.
wyjątkiem niektórych części do wywozu z Bordeaux, do 1850 roku, większość z francuskiego wina użyto w ich regionie.Ludzie w Paryżu pił wino z lokalnych winnic w Bordeaux pili Bordeaux, Burgundia pili Burgundii, i tak dalej.Rozbudowa kolei i doskonalenie systemu drogowego zmniejszył koszty transportu, a tym samym zwiększenie eksportu.
Dzisiaj, Francja produkuje najwięcej wina na świecie pod względem jego wartości.Dzięki niej rywale Włochy (objętościowo) i Hiszpania (skala gruntów pod uprawę winorośli).Najważniejsze z nich to: Bordeaux, Burgundii i Szampanii.
W 1935 roku ukazał się kilka przepisów, które określają jakość francuskiego wina.Na podstawie ich zainstalowanym systemem sterowania nazwy i pochodzenia (Apelacja chroniona nazwa pochodzenia), który jest zarządzany przez Narodowy Instytut nazwiska i pochodzenia (Institut National des Nazw Pochodzenia - INAO).Ogólnie rzecz biorąc, we Francji, jeden z najstarszych systemów odwoławczych i najbardziej rygorystycznych przepisów dotyczących produkcji wina oraz produkcję.Wiele innych systemów europejskich zostały zbudowane na nich.Unia Europejska, tak przy okazji, to korzysta z systemu francuskiego.Prawo
francuski dzieli wina na cztery kategorie, z których dwie należą do kategorii win z Unii Europejskiej, a także dwóch innych - w kategorii win z danego regionu (QWPSR).Około 450 win do daty odnoszą się do systemu odwoławczego.
Francja jest tradycyjnie największym konsumentem własnych win, ale w ciągu ostatnich czterdziestu lat, poziom konsumpcji napoju jest w dół.W latach dziewięćdziesiątych średni poziom konsumpcji, w odniesieniu do każdego obywatela spadła o 20 procent.Z tego powodu, francuscy winiarze muszą coraz bardziej polegać na rynkach zagranicznych.Z drugiej strony, poziom konsumpcji wina spadła również w tych potencjalnych klientów, takich jak Włochy, Hiszpania i Portugalia.
Artykuły Źródło: francevine.ru
