W tym niezwykłym zielu ma kilka nazw.Czasami mówi się, że smok jest piołun, estragon czasem to się nazywa, ale najczęściej stosowana nazwa - estragon.Jest to nazwa syryjskiej rozprzestrzenianiem się z Azji Mniejszej całym regionie Azji i Rosji.Siedlisko jest bardzo szeroki, to zioło można znaleźć we wszystkich regionach północnych kontynentów.Ojczyzna estragon rozważyć Syberię i Mongolię.W Rosji, rośnie niemal wszędzie.Preferuje na osiedlenie się na południowych stokach gór i dobrze oświetlonych skraju lasu.
Dwa rodzaje estragon
Tarragon - wieloletnia herb, osiągając wysokość pół-metrowy.Liście są wąskie, wydłużone kwiatostan w postaci koszy żółtawo-zielone, zebrane w wiechy na końcach gałęzi.W przyrodzie, istnieją dwie formy tej rośliny, które są podzielone na grupy.W Europie spread Francuzów był rodzaj estragon.Ma silny zapach i jest bardziej elegancki wygląd.Ale prawie nie kwitnie i owocuje.W Azji i Rosji rośnie duży, rozgałęzienia estragonu.To jest bardziej odporne na zimno niż jego Europejskiej pokrewnych, ale zapach jego słabsze.Ale to kwitnie w ciepłych pomieszczeniach, a nawet owoce.
przechowywania składników odżywczych
jako roślina uprawna, estragon zioła stosowane w Europie Zachodniej od 10 wieku.W Rosji powszechne korzystanie rozpoczęło się w 18. wieku.Roślina charakter dało znakomite właściwości, które czynią go użytecznym dla organizmu ludzkiego.W szczególności, estragon zioła zawiera: alkaloidy
- posiadające właściwości antybakteryjne;
- flawonoidy przyczyniają się do aktywacji enzymów;
- olejek, uspokajającym;
- karoten - zwiększa odporność;
- kumaryny, wzmacnia naczynia włosowate;
- kwas askorbinowy, przyspiesza absorpcję żelaza.
estragon trawa jest od dawna stosowany w wielu kuchni świata, ale to jest szczególnie popularne wśród narodów Kaukazu.
używać w kuchni
Ze względu na niezwykły zapach i smak estragonu jako przyprawy zaczęły być dodawane do żywności w starożytności.Używane pędy zbierane w czasie kwitnienia i wstępnie wysuszone.Smak estragon trawy ma ostry, pikantny smak lekko.W Kaukazu i Azji Środkowej są wspólne odmiany sałaty, podczas gdy na Ukrainie i Mołdawii jest zdominowany przez pikantne i aromatyczne.Świeże zielona masa trawy używany jako przyprawa w trawienia ogórki i pomidory.Jest on używany do różnych marynat.Jak estragon przypraw stosowanych w kuchni chińskiej do dań z ryżu i gotowanej ryby.Jest on stosowany jako dodatek do sosów.Może być stosowany w celu udoskonalenia smaku pieczonej dziczyzny, jagnięciny, wieprzowiny.I estragon - roślina, która jest używana do wytwarzania napoju tonik i niektórych win smakowe i likiery.
leczniczy
używać estragon zioło znalezione w medycynie ludowej.Już dawno zaobserwowano, że estragon zioła skutecznie pomaga szkorbut i obrzęk.Zakład posiada również właściwości lecznicze takie:
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- tidies snu;
- wyświetla robaki.
picia infuzji ziół zapalenie stawów, zapalenie pęcherza moczowego, reumatyzm, zapalenie jamy ustnej jest stosowana jako płukanka.Jako czynnik zewnętrzny jest stosowany w leczeniu świerzbu, wyprysków oparzenia.Użyj estragonu jako lek powinien być w małych ilościach i tylko po konsultacji z lekarzem.
