Każdy żywy organizm - idealny system, w którym każda minuta są jakieś reakcje chemiczne.Procesy te nie mogą zrobić bez udziału enzymów.Więc jakie są enzymy?Co jest ich rolę w funkcjonowaniu organizmu?Co to jest?Co jest mechanizm ich wpływu?Poniżej znajdują się odpowiedzi na wszystkie te pytania.
Jakie są enzymy?
enzymy, lub są one nazywane, enzymy, kompleksy białko.Biologicznie aktywne substancje, które działają jako katalizatory reakcji chemicznych.W rzeczywistości, trudno jest przecenienia rolę enzymów, bowiem bez nich nie wykonuje proces, w żywej komórce i całego organizmu.
Określenie "enzym" został zaproponowany w 17 wieku przez słynnego chemika Helmont.Mimo, że wielkie badacze czasu rozumie się, że mięso jest trawiony w obecności soku żołądkowego i skrobi przez ślinę rozpada się na prostych cukrów, nikt nie znał dokładnie co spowodowało te procesy.Ale na początku 19 wieku Kirchhoff pierwszy zidentyfikowali enzym śliny - amylazy.Kilka lat później opisał pepsyny w żołądku.Od tego czasu nauka enzymologii zaczęły aktywnie rozwijać.
Jakie są enzymy?Właściwości i mechanizm działania
Na początek warto zauważyć, że wszystkie enzymy są białkami, zarówno w czystej postaci lub kompleksu białkowego.Do tej pory, przewidywaną sekwencję aminokwasową ludzkiej większości enzymów ustrojowych.
Główną właściwością enzymów - wysokiej specyficzności.Każdy enzym może katalizować tylko jeden rodzaj reakcji.Na przykład, enzymy proteolityczne może rozszczepiać wyłącznie wiązania pomiędzy resztami aminokwasów w cząsteczce białka.Niekiedy substratu (obiektem działania enzymu) może mieć wpływ kilka strukturalnie podobnych enzymów.
ale enzym może być nie tylko charakterystyczne dla reakcji, ale również w stosunku do podłoża.Najbardziej rozpowszechnioną grupę specyficzność enzymu.Oznacza to, że pewne enzymy mogą wpływać tylko pewne grupy substratów, które mają podobną strukturę.
ale czasami są tzw absolutna specyfika.Oznacza to, że enzym ten może wiązać się z miejscem aktywnym tylko w jednym podłożu.Oczywiście, w naturze tej specyfiki jest rzadkością.Ale, na przykład, można wspomnieć enzymu ureazy, który może tylko katalizuje hydrolizę mocznika.
Teraz odkryliśmy, że takie enzymy.Lecz substancje te mogą być bardzo różne.W związku z tym, ich klasyfikacji.
Klasyfikacja enzymów
współczesna nauka wie więcej niż dwa tysiące enzymy, ale to nie jest dokładna liczba.W celu zapewnienia większej wygody, są podzielone na sześć grup według katalizowanej reakcji.
- Oksydoreduktazy - grupa enzymów, które biorą udział w reakcjach redoks.Zazwyczaj działają one zarówno dawcy lub akceptor elektronów i jonów wodorowych.Enzymy te mają istotne znaczenie, ponieważ zaangażowane są w procesie metabolizmu komórkowego i oddychania mitochondrialnego.
- transferazy - enzymy, które biorą udział w przekazywaniu grup atomów z jednego substratu do drugiego.Udział w metabolizmie pośrednim.
- liazy - takie enzymy zdolne do rozszczepiania substratu grup atomowych bez reakcji hydrolizy.Zwykle, w takim procesie tworzą się cząsteczkę wody lub dwutlenek węgla.
- Hydrolazy - to enzymy, które katalizują hydrolizę rozszczepienie substratu za pomocą cząsteczki wody.
- izomerazy - jak sama nazwa wskazuje, enzymy katalizują przeniesienie substancji z jednej postaci izomerycznej w inną.
- ligazy - enzymów, które katalizują reakcje syntezy.
Jak widać, enzymy - jest to bardzo ważna sprawa dla ciała, bez którego procesy życia są po prostu niemożliwe.
