alkohol - pochodne węglowodorów w cząsteczce, w których jeden lub więcej atomów wodoru jest podstawiony przez grupę hydroksylową (OH).Niższe alkohole są rozpuszczalne we wszystkich proporcjach, w wodzie.Alkoholi z kwasami, z wytworzeniem estrów.Wodór może być podstawiony przez grupę hydroksylową.Tak więc, pod działaniem metalu alkoholany sodu powstają.W procesie hydrolizy alkoholanów rozkładowi na wodę i wodorotlenek sodu.
pierwszorzędowych alkoholi są dobrze utleniony z wytworzeniem aldehydów.Aldehydy - związki organiczne, które mają grupy OH i nie dają estry;rozpadać się na dalszym utlenianiem do kwasów karboksylowych mniejszą liczbą atomów z.Podczas dehydratacji alkoholi otrzymanych nienasycone węglowodory.W organizmie alkoholi alifatycznych są, ogólnie rzecz biorąc leki.Siła wpływu alkoholu w zależności od ich właściwości fizycznych.W porównaniu z jedno- lub wielowodorotlenowymi alkoholami zauważyć, że efekt ten ostatni jest osłabiony, a czasami nawet utracony, to znaczyzwiększenie liczby grup hydroksylowych w cząsteczce, zmniejsza działanie farmakologiczne, na przykład, gliceryna nie ma znaczącego działania leku.
Pierwsze etanolu
alkoholu do celów medycznych jest otrzymywany przez fermentację cukrów.Fermentujące węglowodany ulegają żyta, ziemniaków, kukurydzy i innych materiałów roślinnych.Obecnie znane jest od szeregu pośrednich etapach fermentacji alkoholowej.W gorzelni materiału wejściowego (ziemniaki i podobne) są najpierw myte od ziemi i błota, a następnie ładowane do specjalnego kontenera Infusion, które wytwarzają parę wodną pod ciśnieniem w dwóch lub trzech atmosfer.Skrobia, która jest ziemniakiem, obraca się w ten sposób pasty.Otrzymaną masę przenosi się do kadzi miazgi i tam energii mieszania chłodzi się do temperatury 50 ° C.Słodu dodaje się w stężeniu do 10% wagowych ziemniaków.Słód jest przygotowany kiełkowanie jęczmienia.Podczas kiełkowania ziarna jęczmienia w procesie wytwarzania i akumulacji enzymów, z których jeden jest amylazy.Enzym ten hydrolizuje się skrobię, maltozę.Następnie pod wpływem maltoza inwertazy enzymu przekształca się w środowisku wodnym, w glukozę.Ostatni wpływa zymaza przetwarza się w etanol z wydzielaniem dwutlenku węgla.Proces jest za zakończoną, gdy alokacja zostanie rozwiązana diokisda węgiel.Uzyskana ciecz jest nazywana brzeczki, która zawiera około 18% alkoholu, oraz różne związki pośrednie fermentacji - glicerol etanalu (aldehydu octowego), wyższe alkohole, estry, etc.Następnie zacier poddaje się destylacji.Po pierwsze, stosuje się mieszaninę o zawartości alkoholu około 70%, po czym poziom ten ostatni jest zwiększona do 96%.Etanol został przekazany do oczyszczania końcowego przez aktywowany węgiel drzewny.
ekonomicznie korzystne pod względem produkcyjnym etylen - alkohol syntetyczny, który jest pod wpływem siarczanu kwasu daje sulfatnoetilovy eter rozkłada się pod wpływem wody, alkoholu etylowego i siarczanu z kwasem.Należy zauważyć, że alkohol może być syntetyzowany z acetylenem.W tym celu, acetylen przepuszczano przez roztwór wodny siarczanu z kwasem, w obecności katalizatora, to przywiązuje wody przepływającej w etanalu.Aldehyd usunięto i redukuje się wodorem do alkoholu.Stężenie alkoholu w stopniach, na przykład, 33 °, 40 °.Te stopnie wskazują, jak dużo objętości alkoholu zawartego w 100 jednostkach objętości roztworu.Alkoholu
są następujące odmiany:
- surowce (92-95 °), niedostatecznie oczyszczone z olejów fuzlowy i aldehydów;
- Spirytus (95-96 °), praktycznie bez zanieczyszczeń;
- absolutna - praktycznie bezwodny;
- denaturacji - alkohol surowy, do którego dodawane są naturalne pirydyny zasad azotowych;wykorzystywane do celów przemysłowych i domowych.
Etanol - Przezroczysta ciecz łatwopalna o odczyn obojętny, zapach alkoholu i palenie smak.Czysty alkohol jest dobrym rozpuszczalnikiem organicznym.Gęstość zależy od stężenia etanolu w roztworze (na przykład 40 - 0,9352 70 - 96 0,8677 - 0,8014).Stosowanie etanolu
osłabia lub zabija mikroorganizmy, zwłaszcza w stężeniach powyżej 60-70%.Lek aktywuje trawienie, wzmacnia odruch aktywność ośrodka oddechowego i serca do omdlenia.Zewnętrznie stosowany jako środek dezynfekujący, irytujące, chłodzi i odświeża leczenia oparzeń (I i II stopnia) oznacza.
